Florent et Clément Pinard signent un millésime 2016 éblouissant
Domaine Vincent Pinard - Sancerre Nuance 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/05/2018

Nouveau

La cuvée Nuance est l’une des trois cuvées d’assemblage de sauvignon du domaine. Les autres étant des cuvées dites « parcellaires », issues de lieux-dits historiques.  La cuvée Nuance est vinifiée en cuve comme Florès mais l’élevage ne s’y fait que partiellement, sur lies comme Flores, mais aussi en fût d’un an. Pour un tiers de la cuvée, donc, le vin est logé dans des demi-muids qui ont servi une fois à vinifier ou élever un vin de l’année précédente.

L’âge moyen des vignes et la plus grande complexité de l’assemblage justifient ce choix d’élevage. Les vignes dont est issue la cuvée Nuance sont en effet  âgées de 45 ans en moyenne et certaines viennent d’autres parcelles, notamment celles de Château et celles de Petit Chemarin, plantées en 1968. L’élevage partiel en demi-muids amplifie cette complexité, tout en nuances…

Comme toutes les vignes du domaine, celles de la cuvée Nuance sont plantées plutôt en haute densité et cultivées dans le plus grand respect du sol et du raisin, en évitant scrupuleusement les produits chimiques. Eux-mêmes, au domaine Pinard, qualifient la culture de leurs vignes d'organique et biologique.

La cuvée Nuance porte en elle la belle complexité de ses raisins. Dire de ce vin qu’il est d’un grand raffinement semble une évidence. Ce superbe millésime 2014 est à la fois profond, juteux, et toujours aérien. Un modèle d’équilibre, qui se déploie dans de fines notes végétales, de délicats arômes d’agrumes relevés par une excitante note de poivre blanc.

Un très beau voyage…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or pâle, translucide, reflets verts

Nez : Grand raffinement. Très beau végétal : céleri, tilleul, menthe, verveine. Fruits blancs : pomme reinette, poire conférence. Agrumes. Aérien et sophistiqué.

Bouche : Très belle tension en bouche. Très minéral. Mandarine, citron et pamplemousse jaunes, senteurs de rose, pointe d’épices (poivre blanc). Planant.

Accords mets-vins : Poissons grillés. Curry de lotte. Gambas à la citronnelle. Feuilleté aux saint-jacques. Chèvre frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Très joli aujourd’hui. Jusqu'en 2020.

Température de service : Frais. 10 à 11°

Ouverture : Aération rapide
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon

Culture : Approche organique et biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.3/20
Vin noté

16/20

Domaine noté

“Structuré et ferme, Nuance est solide, toujours tellement juste et croquant.”

A propos du domaine : Déjà d’un très bon niveau depuis quinze ans, ce domaine a accompli, en cinq ans, les progrès les plus impressionnants de toutes les caves du Centre. Les Blancs 2014 atteignent des sommets. Bienvenue dans l’Éden du sauvignon !

Vin noté

16/20

Domaine noté

“Ce vin a gagné en complexité et en tension saline qui permet de bien étirer la finale.”

A propos du domaine : Installé à Bué, l'’une des communes phares de l’'appellation, ce domaine incontournable compte 17 hectares cultivés en bio et plantés à des densités plus élevées que la moyenne. Florent et Clément Pinard y écoutent toujours les conseils avisés de leur père Vincent. Ici l’'esprit de famille prévaut et la cohabitation des générations est parfaite. On tient là l’un des trois meilleurs domaines du Sancerrois.

Vin noté

17/20

“Barrel fermented. The oak gives more creaminess than oak flavour. Mealy/leesy breadth with assertive Sauvignon Blanc freshness and herbal intensity. The oak is subtle but the overall effect is concentrated, fresh and already complex. ”

les autres vins de la vente...

  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, fringance et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit parfaitement mûr.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des trois cuvées parcellaires du domaine avec Chêne Marchand et Grand Chemarin, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. Le fruit, mûr et juteux, s’accompagnent d’une belle minéralité, épicée, saline. Un grand vin, puissant et redoutablement persistant.  

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010. En 2014, elle confirme le niveau exceptionnel des Sancerres parcellaires du Domaine : un vin toujours très pur et d’une rare profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier millésime, et déjà incontournable : cette nouvelle cuvée parcellaire dégage une profondeur et un relief hors du commun. Portée par la pureté de son fruit et une incroyable intensité minérale, ce Sancerre de très haute volée et de grande garde s'installe d'ores et déjà tout en haut de la hiérarchie sancerroise. Un coup de maître!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin épuré, tout en nuances subtiles. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, avec une finale d’une longueur phénoménale. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Le terroir est là. Et c’est réjouissant.  

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit mûr et charnu.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. En 2015, le délicieux fruit, charnu et juteux, s’accompagne d’une pureté aromatique fascinante et d’une exquise vibration minérale. Un grand vin, puissant et raffiné, redoutablement persistant.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010 et constitue la perle rare du Domaine. En 2015, elle confirme son niveau exceptionnel : un vin très pur, dense et d’une grande profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin épuré, subtil et plein d’énergie. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale très longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Et c’est réjouissant.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 19,90 €

    Flores est la cuvée « classique » du Domaine où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés, fumés, qui accompagnent un beau fruit croquant et de délicates notes mentholées.

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    19,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Doté d’un premier nez raffiné et plein d’éclat, entre fleurs blanches, fines notes mentholées, fruits blancs et pamplemousse, ce Nuance s’avère parfaitement équilibré en bouche où l’expression du sol lui donne son caractère épicé, poivré, particulièrement digeste et salivant. La finale est remarquable de fraîcheur et de persistance.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2010, la cuvée Grand Chemarin est la perle rare du Domaine. Force et subtilité, énergie et raffinement, avec cette délicate touche iodée qui vient rafraîchir la longue finale : ce vin, à la belle ampleur naturelle, brillera, après quelques années en cave, pour accompagner langoustine ou poisson noble.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin intense et caressant, doté d’une énergie phénoménale. On se sent purifié par ce vin d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Du sol et encore du sol. Assurément un sommet de la production sancerroise.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %