Buisson-Charles : une adresse incontournable à Meursault
Domaine Buisson-Charles - Bourgogne Aligoté "Sous le chemin" 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/12/2019

Nouveau

Certains rares vignerons parviennent à donner à leur aligoté une profondeur et un souffle qui désorientent bien des dégustateurs, tant à l’aveugle, on s’imagine en présence d’un beau chardonnay de la Côte d’Or. C’est bien ce que parvient à faire Patrick Essa avec cet Aligoté parcellaire de très haute tenue, qui, après une bonne aération, vous enchantera par sa matière à la fois dense et pourtant ciselée, et son aromatique puissante et complexe.

Il faut dire que ce vin est particulièrement bien né : exclusivement produit sur le finage de Meursault, il est issu d’une petite parcelle de moins d’un demi-hectare, sur le lieu-dit Sous le Chemin. Les vignes de plus de 45 ans, plantées à une densité élevée (11000 pieds par hectare, tout comme les vignes de chardonnay sur les meilleurs crus) s'immiscent en profondeur dans un sol argilo-calcaire assez riche.

Parfaitement conscient de la capacité de la vigne à transmettre l’identité et la puissance caractéristique de ce terroir murisaltien, bien au-delà de l’expression variétale du cépage, Patrick Essa fait le choix d’un élevage en fûts d’un an environ, avec moins de 10% de bois neuf, qui va souligner le relief du vin, avant de le laisser repasser quelques mois en cuve pour qu’il retrouve fraîcheur et souplesse.

Après une bonne aération (n’hésitez pas à l’ouvrir au moins deux heures avant de le déguster), ce Bourgogne Aligoté en surprendra plus d’un par sa richesse aromatique : on se promène ici avec allégresse entre fleurs blanches, cerfeuil, réglisse, pulpe d’agrumes, pomme, gelée de coing, noisette, beurre frais et miel fin… Même intensité en bouche où le vin se montre à la fois ample et concentré en attaque puis parfaitement resserré et tendu sur le milieu de bouche. La finale est particulièrement savoureuse et enlevé, franchement peu commune pour un aligoté. Clairement un des meilleurs aligotés goûtés sur le millésime : bluffant !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, léger reflet vert

Nez : Intense : fleurs blanches, cerfeuil, réglisse, pulpe d’agrumes, pomme, gelée de coing, noisette, beurre frais et miel fin...

Bouche : A la fois ample et précise dans sa définition. Nourrissant et concentré en attaque, une belle tension resserre le vin en milieu de bouche. Finale énergique et fraîche.

Accords mets-vins : Parfait en apéritif avec gougères, feuilletés au sésame et truite fumée. Chèvre frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Aération de 2 heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne Aligoté

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Aligoté

Culture : Raisonnée, principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

88/100

“A complex, serious bouquet of apple, honeycomb, struck flint and white flowers. On the palate this is a sappy, intense Aligoté with exceptional energy and concentration. Impressive for its humble appellation. ”

Vin noté

87/100

“A discreet application of wood frames the strikingly fresh and spicy pear and citrus-scented nose. There is both excellent intensity and definition to the rich, round and appealingly textured flavors that conclude in a clean and dry finale. This is a first-rate aligoté and worth a look.”

les autres vins de la vente...

  • Isolée depuis peu, cette cuvée, issue d'une parcelle de très vieilles vignes située juste au Sud des Charmes, révèle une magnifique concentration et une énergie tirée du sol, qui ne vous quitte jamais. A la fois pulpeux, gras et tendu, doté d'une belle trame saline et épicée, ce vin fait honneur à son terroir. Un coup de maître !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier Cru méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Les Cras issu de vieilles vignes, est à la fois ample, mûr, mais très vertical, élégant et minéral. Il n'est pas sans rappeler quelques-uns des meilleurs crus de Puligny. Un grand vin à découvrir d'urgence sur une volaille de Bresse pochée.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous a enchanté par sa puissance, sa profondeur d'arômes et de texture, et cette sensation d'une harmonie très naturelle qu'il dégage. Un grand vin, d'une minéralité intense et scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Plus gourmand et charnu que sur les millésimes frais, ce "Bouches Chères" n’en reste pas moins soyeux en bouche, porté par une juste tension, délicatement citronnée, et un grain fin et serré, qui lui donnent beaucoup de grâce. Un must, intensément minéral, qui devrait évoluer parfaitement dans les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits du finage de Meursault, ce "Tessons" au profil à la fois floral et minéral nous enchante par son caractère expressif et gourmand. Très complet, avec ce qu'il faut de gras et de tension, il rayonne par son intensité aromatique, sa précision et sa sapidité en bouche. Un modèle du genre.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Il en trompera plus d'un à l'aveugle : cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur de bouche, une complexité aromatique et un souffle hors du commun. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté qui s'imprègne ici de la richesse d'un beau terroir de Meursault. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2015, cette remarquable cuvée est issue d'une parcelle de très vieilles vignes située sur Les Pellans, juste au Sud des Charmes, du côté de Puligny. Ni opulent, ni fluet, le vin impressionne par la qualité de ses équilibres et son intensité aromatique. Matière ample et sculpturale, splendide énergie du millésime : un Meursault de haut vol...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Son nom, la qualité de ses origines (non loin du Limozin) et sa précision d'éxecution : tout nous ramène effectivement à un travail de haute-couture ! Avec son bouquet expressif et sophistiqué, entre pierre, fleurs et fruits, sa chair délicate et veloutée et sa splendide tension minérale, il surclasse de plusieurs têtes son appellation. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre à la fois généreux et énergiques : les saveurs succulentes de fruits blancs frais s’imbriquent parfaitement à une trame minérale évoquant la pierre frottée. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense, longue et saline. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe "Bouches Chères" intense et élancé. Il séduit par son élégance florale, sa vivacité et cette minéralité typique aux accents de pierre à fusil. La parfaite maturité du fruit lui donne en bouche une chair délicate, élastique et très savoureuse, tandis que son grain crayeux et serré stimule en permanence les papilles. Grand potentiel d'évolution.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous enchante par son intensité, sa finesse d'arômes et de texture, et cette sensation d'harmonie qu'il dégage. Un grand vin, dans lequel la sophistication florale s'accompagne d'une minéralité scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes impressionne par sa profondeur et sa concentration. Souple et puissant, caressant dans sa texture et intense dans ses saveurs, il est porté par la force minérale des sols. Un vin produit en toute petite quantité qui devrait admirablement bien vieillir.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, passée une fine évocation d’amande, c’est un univers complexe qui s’offre à nous, imbriquant le minéral et le végétal avec beaucoup d’élégance. La bouche est pleine d'une chair savoureuse, entre fruits blancs et citron vert. Le sol imprime sa marque, donnant au vin une splendide acidité structurante. Très grande bouteille!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Attention, rareté absolue, enviée par toute la planète vin. Le plus petit des crus de Chassagne, lové contre le Chevalier-Montrachet ! Le vin possède une finesse aromatique fascinante et une énergie considérable en bouche. Un très grand vin, altier, gracieux et intense, que seuls quelques rares chanceux pourront entrer en cave.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %