Buisson-Charles : belle émotion entre classicisme et modernité
Domaine Buisson-Charles - Meursault 1er Cru Bouches Chères 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/11/2021

Nouveau

Si Catherine Buisson et Patrick Essa ont opté pour l’orthographe qui prévalait au 19ème siècle, c’est bien face à un magnifique représentant du Premier Cru Bouchères que nous nous trouvons ici, un des « grand classiques » du Domaine, tout en finesse aérienne et en équilibre subtil.

Les Bouchères occupent une belle position de mi-coteau, dans le prolongement méridional du célèbre premier cru Goutte d’Or, sur des terres blondes très calcaires et caillouteuses, pentues et bien drainantes. Le domaine exploite une petite parcelle de 32 ares, plantée de vieilles vignes d’une soixantaine d’années et plus, située dans la partie sud du climat, tout près du Poruzot du Dessus.

Ce premier cru qui, à son meilleur, donne des vins d’une très grande sophistication aérienne, rappelant à certains égards les Genevrières, et même le grand cru Chevalier-Montrachet, est resté longtemps assez méconnu. L’attribution de certaines parcelles, en 2011, à deux des plus grands stylistes de Meursault, Dominique Lafon et Jean-Marc Roulot, a remis les projecteurs de toute la planète vin sur ce petit premier cru d’à peine 4 hectares. La famille Buisson-Essa n’a pas attendu cela pour produire chaque année un des plus purs et intenses vins que le climat des Bouchères peut donner.

C’est encore une fois le cas avec ce très beau 2016, élevé en fûts pendant un an avec toujours peu de bois neuf (25%) avant de repasser quelques mois en cuve pour retrouver de la finesse. Si l’on sent bien sûr la belle maturité de ce millésime solaire et concentré, sur des arômes francs de fruits blancs et jaunes, on est immédiatement marqué par l’élégance florale que le vin exprime dès le premier nez : les notes d’acacia, chèvrefeuille, lys, cerfeuil, s’accompagnent d’une excitante touche minérale évoquant la pierre à fusil et le poivre.

Plus gourmand et charnu que sur des millésimes frais, ce "Bouches Chères" n’en reste pas moins soyeux en bouche, porté par une juste tension, délicatement citronnée, et un grain fin et serré en bouche, qui lui donnent beaucoup de grâce. Un must qui devrait évoluer parfaitement dans les 10 prochaines années, sa belle intensité minérale lui permettant de s’affiner encore.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Très floral et épicé : acacia, chèvrefeuille, lys, cerfeuil, une excitante touche minérale évoquant la pierre à fusil et le poivre. Fruits blancs, crème au citron.

Bouche : Texture soyeuse, assez charnu et nourrissant. Grain serré en milieu de bouche, belle finale montante, tendue et minérale.

Accords mets-vins : Bar cuit en croûte de sel. Langoustines ou Saint-Jacques rôties.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2030.

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une à deux heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Meursault

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

93/100

“A hint of matchstick is present on the slightly more elegant aromas of citrus, spiced pear and lovely floral scents. The medium weight flavors aren't quite as rich as those of the Charmes but they're notably finer with a subtle hint of minerality helping to add lift to the firm but not austere finale. As is usually the case, this is a wine of finesse and grace.”

Vin noté

92/100

“The Bouchères this year attains a level of volume and richness which would be more familiar in a ripe Puligny grand cru than a contemporary Meursault, and readers may find its sheer scale disconcerting. A classy nose of preserved lemon, crème pâtissière and fresh almonds introduces a massive, multidimensional and complete wine, with almost painful levels of extract and underpinned by good cut and grip. It’s hard to score this wine as it’s so atypical of contemporary Meursault and is likely to be polarising, so add or subtract several points based on your taste for amplitude. ”

Vin noté

95/100

Domaine noté

“(Mill 2015) Un Bouches-Chères limpide et cristallin.”

A propos du domaine : La force du vignoble, qui a toujours été labouré et n'a jamais connu de désherbant, consiste en une large palette de meursaults villages et premiers crus. Ils étaient jadis souvent riches et réduits dans leur jeunesse ; le style insufflé par Patrick Essa tend vers plus d'ouverture et de finesse, tout en conservant le potentiel de vieillissement. la série des 2015 porte le domaine vers les sommets. La précision et l'expression des terroirs sont ici remarquables, avec une admirable maîtrise de l'élevage.

les autres vins de la vente...

  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre généreusement fruité et intensément minéral : les saveurs succulentes de fruits blancs et jaunes s’imbriquent parfaitement à une trame rocailleuse omniprésente. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense et crayeuse. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes séduit plus par son élégance et son intensité aromatique que par sa densité. Altier, sophistiqué, plus long que large, il regarde presque du côté du Cailleret de Puligny... Souple et puissant, aérien mais nourrissant, il traversera la décennie avec panache.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un extrait de terroir, sensuel et concentré, issu de vignes de plus de 50 ans sur des climats aux personnalités marquées, comme Vireuils ou Meix-Chavaux pour la fraîcheur, Pellans pour la densité et le corps, ou Millerands pour la finesse. Le résultat est bluffant de complexité et d’équilibre entre rondeur, gourmandise du fruit et tension minérale.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un collector produit exceptionnellement en 2019 à partir d’une sélection de vieilles vignes du lieu-dit Sous le Chemin, à Meursault. Les petits raisins dorés, aromatiques et concentrés, ont donné un vin raffiné, intense et gourmand, à la profondeur de bouche renversante. Séveux, puissant et tonique, cet Aligoté nous emporte déjà très haut !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité de ses origines (sur les Grandes Coutures, près du Limozin), son panache naturel et sa précision d'exécution : tout nous ramène à un travail de haute-couture ! Avec son nez mêlant pierre frottée, noisette, fleur de vigne, herbes fines et fruits blancs frais, sa chair veloutée et gourmande, sa tension minérale, il est succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un extrait de terroir, élégant et sensuel, issu de vignes de plus de 50 ans sur des climats aux personnalités marquées, comme Vireuils ou Meix-Chavaux pour la fraîcheur, Pellans pour la densité ou Millerands pour la finesse. Le résultat est bluffant d’équilibre entre puissance et délicatesse, gourmandise du fruit et tension minérale. Irrésistible.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Isolée depuis 2015, cette cuvée célèbre une parcelle de vignes plantées en mars 1945 sur Les Pellans, juste au Sud des Charmes, du côté de Puligny. Expressif et concentré, le vin impressionne par ses équilibres et son élégance sensuelle. Sophistication aromatique, matière sculpturale, verticalité finale et énergie saline : un Meursault de haut vol.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits de Meursault, ce "Tessons" encore jeune possède déjà les qualités dignes d’un 1er cru : on retrouve l’énergie des agrumes, la finesse de l’imprégnation calcaire, la sophistication et la fraîcheur florale, cette entame de bouche ample, texturée, nourrissante et ce grain minéral serré et stimulant. Majeur.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits de Meursault, ce "Tessons" encore réservé illustre fort bien les qualités de cet excellent terroir : on retrouve l’énergie des agrumes, la sophistication et la fraîcheur florale, cette entame de bouche ample et texturée et ce grain minéral ondoyant, qui semble se lover dans chaque recoin… Le potentiel est énorme !

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  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots, ce 1er Cru Les Cras joue clairement dans la catégorie des grands blancs intenses, vibrants et verticaux, profondément imprégnés par la roche calcaire. Les saveurs succulentes de poire, de pêche et de mangue se marient à une trame pierreuse d’une redoutable précision. L’équilibre est parfait. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu des Charmes-Dessus, sous la Grande Perrière, le vin séduit autant par son élégance raffinée que par sa générosité aromatique et sa densité. La violette, le lilas, le cerfeuil et la menthe précèdent des notes gourmandes de pomme caramélisée, de prune et d’épices. Souple, élégant et nourrissant, il traversera la décennie avec panache. Grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Subtil et complexe, structuré autour d’une minéralité effilée tout en préservant les attributs d'un millésime mûr et concentré, ce "Bouches Chères" s’affirme comme un des joyaux de la collection 2019. Il séduit autant par son fruité savoureux, sa verticalité calcaire, que par sa profondeur et son allonge remarquables. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Goutte d’Or dégage une prodigieuse sensation d’harmonie. Tout s’entremêle avec naturel : poire Comice compotée, pêche blanche, ananas, orange et citron confits, fleurs blanches épanouies, nuances fumées et pierreuses, noisette… La bouche, dense et concentrée, nous régale. Une pièce-maîtresse, à oublier quelques années en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nouvelle incursion du Domaine, en 2019, sur un grand terroir de Puligny : ce 1er Cru Les Combettes, intense et raffiné, rayonne et témoigne d’une compréhension parfaite du millésime et du terroir de la part de Louis et Patrick Essa. Une seule ombre au tableau, sa rareté. Seule une pièce a été produite (à peine 300 bouteilles…).

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre généreusement fruité et intensément minéral : les saveurs succulentes de fruits blancs et jaunes s’imbriquent parfaitement à une trame rocailleuse omniprésente. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense et crayeuse. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %