Buisson-Charles : une adresse incontournable à Meursault
Domaine Buisson-Charles - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/12/2019

Nouveau

Catherine et Patrick nous ont fait le plaisir de nous confier quelques bouteilles de ce splendide Puligny-Montrachet Le Cailleret, dont l’élégance, l’intensité minérale et le souffle nous font clairement regarder du côté de certains Grands Crus.

Pas étonnant nous direz-vous, quand on sait que le climat du Cailleret voisine effectivement avec le roi de la Côte de Beaune, le Montrachet. Situé dans le prolongement septentrional direct du plus célèbre des Grands Crus, il en partage sa pente douce, son exposition au levant et, bien sûr, ce sol argilo-calcaire typique, auquel la présence importante d’oxyde de fer donne cette couleur rougeâtre caractéristique. Argiles rouges en surface, sous-sol très caillouteux en profondeur : nous tenons là les ingrédients pour que le chardonnay puisse s’exprimer à la fois dans un registre vertical, profond, mais aussi tendu et intensément minéral.

Ce splendide 2017, tout en raffinement, incarne à merveille l’identité de ce grand terroir, mais aussi l’habileté de Patrick Essa dans la vinification et l’élevage : ici, rien n’est surjoué, rien ne s’impose, le vin se livre par touches successives, avec une élégance rare. Le boisé se fond et devient presque imperceptible, si ce n’est cette délicate touche évoquant l’amande et les épices douces (muscade), laissant la minéralité et la finesse de texture se dévoiler, sans artifice.

Dès le premier nez, on ne résiste pas à cette superbe dimension florale et aérienne, évoquant l’acacia, le chèvrefeuille, la menthe fraîche et le thé vert. Le sol apporte de fines nuances minérales évoquant la pierre à fusil et la mine de crayon. Au fur et à mesure, ce Puligny extraordinairement longiligne ne cesse de monter en puissance : structuré autour d’une tension saline qui le porte très loin et très haut, il n’en finit pas d’exciter les papilles et de stimuler autant le corps que l’esprit. Les saveurs de pomme Granny, de poire fraîche et de citron jaune s’accompagnent de bout en bout d’une minéralité rocailleuse vibrante.

Epicé, salin, vertical et extrêmement persistant, ce Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret de très haut rang mérite bien sûr de séjourner quelques années en cave : son potentiel de garde est évident. Voici incontestablement, avec le rarissime Chassagne-Montrachet En Remilly, un des vins les plus raffinés de cette formidable collection 2017 !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Très élégant : l’acacia, le chèvrefeuille, la menthe fraîche et le thé vert. Pierre à fusil, mine de crayon. Pomme Granny, poire, une touche citronnée.

Bouche : Intense et longiligne, parcourue de bout en bout d'une tension saline très stimulante. Beaucoup de fruits blancs, finale longue et vibratoire aux accents rocailleux.

Accords mets-vins : De la haute gastronomie, plutôt maritime : Turbot rôti, purée "Robuchon" et copeaux de truffe. Viennoise de sole au vieux parmesan, à la façon de Bernard Pacaud...
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2032

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une à deux heures en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.6/20
Vin noté

93/100

“ There is an interesting hint of mint tea to the cool and elegant aromas of essence of acacia blossom, spice, green apple and soft wood nuances. The delicious, intense and tautly muscular medium-bodied flavors exude evident minerality on the strikingly complex finish that delivers first-rate length. This is at once stylish and classy and a wine that should also repay up to a decade of cellaring.”

les autres vins de la vente...

  • Il en trompera plus d'un à l'aveugle : cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur de bouche, une complexité aromatique et un souffle hors du commun. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté qui s'imprègne ici de la richesse d'un beau terroir de Meursault. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2015, cette remarquable cuvée est issue d'une parcelle de très vieilles vignes située sur Les Pellans, juste au Sud des Charmes, du côté de Puligny. Ni opulent, ni fluet, le vin impressionne par la qualité de ses équilibres et son intensité aromatique. Matière ample et sculpturale, splendide énergie du millésime : un Meursault de haut vol...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Son nom, la qualité de ses origines (non loin du Limozin) et sa précision d'éxecution : tout nous ramène effectivement à un travail de haute-couture ! Avec son bouquet expressif et sophistiqué, entre pierre, fleurs et fruits, sa chair délicate et veloutée et sa splendide tension minérale, il surclasse de plusieurs têtes son appellation. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 64,90 €

    Issu d'un des meilleurs lieux-dits du finage de Meursault, ce "Tessons" se montre particulièrement volubile sur ce beau millésime 2017, chose assez rare sur ce climat qui donne des vins au grain minéral si typique mais souvent assez discrets dans leur jeunesse. Raffinement floral, minéralité fraîche, volume et tonus : tout y est.

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    64,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre à la fois généreux et énergiques : les saveurs succulentes de fruits blancs frais s’imbriquent parfaitement à une trame minérale évoquant la pierre frottée. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense, longue et saline. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe "Bouches Chères" intense et élancé. Il séduit par son élégance florale, sa vivacité et cette minéralité typique aux accents de pierre à fusil. La parfaite maturité du fruit lui donne en bouche une chair délicate, élastique et très savoureuse, tandis que son grain crayeux et serré stimule en permanence les papilles. Grand potentiel d'évolution.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 79,90 €

    Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes impressionne par sa profondeur et sa concentration. Souple et puissant, caressant dans sa texture et intense dans ses saveurs, il est porté par la force minérale des sols. Un vin produit en toute petite quantité qui devrait admirablement bien vieillir.

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    79,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, passée une fine évocation d’amande, c’est un univers complexe qui s’offre à nous, imbriquant le minéral et le végétal avec beaucoup d’élégance. La bouche est pleine d'une chair savoureuse, entre fruits blancs et citron vert. Le sol imprime sa marque, donnant au vin une splendide acidité structurante. Très grande bouteille!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 114,00 €

    Premier millésime signé Buisson-Charles pour ce fameux cru de Puligny, situé dans le prolongement septentrional des Grands Crus. Comment résister à ce subtil mélange de force contenue, de relief minéral et de légèreté gracile ? Il y a là le yin et le yang, le masculin et le féminin. Pur, élégant et soyeux, un grand vin pour un repas de fête !

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    114,00 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Attention, rareté absolue, enviée par toute la planète vin. Le plus petit des crus de Chassagne, lové contre le Chevalier-Montrachet ! Le vin possède une finesse aromatique fascinante et une énergie considérable en bouche. Un très grand vin, altier, gracieux et intense, que seuls quelques rares chanceux pourront entrer en cave.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %