Buisson-Charles : une adresse indispensable à Meursault
Domaine Buisson-Charles - Bourgogne Chardonnay "Hautes Coutures" 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 06/12/2020

Nouveau

De « Hautes Coutures », ce magnifique Bourgogne n’en a pas que le nom : ses origines tout comme la précision remarquable de son exécution nous ramènent effectivement à un travail de haute-couture !

En baptisant ainsi, en 2011, le premier millésime de ce Bourgogne, Catherine et Patrick ont manifestement décidé de s’amuser un peu tout en rendant hommage aux nobles origines de ce « simple » Bourgogne : les raisins proviennent en effet d’une petite parcelle récupérée en 2010, sur le finage de Meursault, dans la partie haute du climat des « Grandes Coutures », juste en-dessous du Limozin. 

Fidèles à l’idée que ce n’est pas l’habit qui fait le moine, mais que toutes les vignes méritent le meilleur (parce qu’elles vous le rendront bien !), Patrick et son équipe n’ont pas ménagé leurs efforts pour redonner à cette vigne d’une bonne trentaine d’années la place qu’elle méritait : reprise de la taille (en cordon de Royat), labour et griffage des sols, soins exclusivement organiques et biologiques, contrôle des rendements pour limiter à 8 à 10 grappes par pied sa production… Bref, comme souvent chez les grands vignerons amoureux de leurs terroirs, ici, il n’y a pas de « petit vin » : chaque cuvée doit faire honneur à ses origines et à toute l’attention qu’on lui a portée !

Ce blanc "Hautes Coutures" se place clairement parmi les meilleurs Bourgognes du millésime, ce qui surclasse de plusieurs têtes leur appellation ! Et ils ne sont pas si nombreux… Le bouquet est pur et très expressif, évoquant tour à tour la pierre frottée, les fleurs blanches, la verveine, la poire, la noisette, le citron vert et le beurre frais.

Très « murisaltien » dans l’âme, ce Bourgogne Hautes Coutures dégage en bouche un charme fou : on aime sa chair délicate et veloutée, assez dense en entame mais toujours longiligne. Parcouru de bout en bout d’une splendide tension minérale, soulignée par la vivacité des saveurs d’agrumes et d’herbes fines, il révèle une rectitude, une profondeur et une longueur de tout premier ordre. Cerise sur le gâteau : la précision et la qualité de sa construction laisse augurer quelques belles années de garde ! En un mot : indispensable !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, léger reflet vert

Nez : Expressif et riche, évoquant tour à tour la pierre frottée, les fleurs blanches, la verveine, la poire, la noisette, le citron vert, le beurre frais et une délicate touche briochée.

Bouche : Très "murisaltienne" : on aime sa chair délicate et veloutée, assez dense en entame mais toujours longiligne. Superbe tension minérale, vivacité des agrumes et des herbes fines. Grosse longueur à ce niveau.

Accords mets-vins : Parfait en apéritif avec gougères, feuilletés au sésame et saumon fumé. Charcuterie blanche. Dos de cabillaud en papillote. Chèvre frais.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025 au moins

Température de service : 12°

Ouverture : Aération de 1 heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne Côte d'Or

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 88/100
Vin noté

88/100

“Whiffs of petrol and matchstick characters add breadth to the mostly floral and pear aromas. There is a really lovely texture to the medium weight flavors that also possess fine depth and very impressive length on the succulent and balanced finish. This is an excellent Bourgogne that should also repay a few years of cellaring.”

les autres vins de la vente...

  • Il en trompera plus d'un à l'aveugle : cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur, une complexité aromatique et un souffle hors du commun. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté qui s'imprègne ici de la richesse d'un beau terroir de Meursault. Bravo.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis peu, cette cuvée, issue d'une parcelle de très vieilles vignes située juste au Sud des Charmes, révèle une magnifique concentration et une énergie tirée du sol, qui ne vous quitte jamais. A la fois pulpeux, gras et tendu, doté d'une belle trame saline et épicée, ce vin fait honneur à son terroir. Un coup de maître !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier Cru méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Les Cras issu de vieilles vignes, est à la fois ample, mûr, mais très vertical, élégant et minéral. Il n'est pas sans rappeler quelques-uns des meilleurs crus de Puligny. Un grand vin à découvrir d'urgence sur une volaille de Bresse pochée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous a enchanté par sa puissance, sa profondeur d'arômes et de texture, et cette sensation d'une harmonie très naturelle qu'il dégage. Un grand vin, d'une minéralité intense et scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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  • Plus gourmand et charnu que sur les millésimes frais, ce "Bouches Chères" n’en reste pas moins soyeux en bouche, porté par une juste tension, délicatement citronnée, et un grain fin et serré, qui lui donnent beaucoup de grâce. Un must, intensément minéral, qui devrait évoluer parfaitement dans les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits du finage de Meursault, ce "Tessons" au profil à la fois floral et minéral nous enchante par son caractère expressif et gourmand. Très complet, avec ce qu'il faut de gras et de tension, il rayonne par son intensité aromatique, sa précision et sa sapidité en bouche. Un modèle du genre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Il en trompera plus d'un à l'aveugle : cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur de bouche, une complexité aromatique et un souffle hors du commun. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté qui s'imprègne ici de la richesse d'un beau terroir de Meursault. Bravo.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2015, cette remarquable cuvée est issue d'une parcelle de très vieilles vignes située sur Les Pellans, juste au Sud des Charmes, du côté de Puligny. Ni opulent, ni fluet, le vin impressionne par la qualité de ses équilibres et son intensité aromatique. Matière ample et sculpturale, splendide énergie du millésime : un Meursault de haut vol...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits du finage de Meursault, ce "Tessons" se montre particulièrement volubile sur ce beau millésime 2017, chose assez rare sur ce climat qui donne des vins au grain minéral si typique mais souvent assez discrets dans leur jeunesse. Raffinement floral, minéralité fraîche, volume et tonus : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre à la fois généreux et énergiques : les saveurs succulentes de fruits blancs frais s’imbriquent parfaitement à une trame minérale évoquant la pierre frottée. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense, longue et saline. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe "Bouches Chères" intense et élancé. Il séduit par son élégance florale, sa vivacité et cette minéralité typique aux accents de pierre à fusil. La parfaite maturité du fruit lui donne en bouche une chair délicate, élastique et très savoureuse, tandis que son grain crayeux et serré stimule en permanence les papilles. Grand potentiel d'évolution.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous enchante par son intensité, sa finesse d'arômes et de texture, et cette sensation d'harmonie qu'il dégage. Un grand vin, dans lequel la sophistication florale s'accompagne d'une minéralité scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes impressionne par sa profondeur et sa concentration. Souple et puissant, caressant dans sa texture et intense dans ses saveurs, il est porté par la force minérale des sols. Un vin produit en toute petite quantité qui devrait admirablement bien vieillir.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, passée une fine évocation d’amande, c’est un univers complexe qui s’offre à nous, imbriquant le minéral et le végétal avec beaucoup d’élégance. La bouche est pleine d'une chair savoureuse, entre fruits blancs et citron vert. Le sol imprime sa marque, donnant au vin une splendide acidité structurante. Très grande bouteille!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier millésime signé Buisson-Charles pour ce fameux cru de Puligny, situé dans le prolongement septentrional des Grands Crus. Comment résister à ce subtil mélange de force contenue, de relief minéral et de légèreté gracile ? Il y a là le yin et le yang, le masculin et le féminin. Pur, élégant et soyeux, un grand vin pour un repas de fête !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Attention, rareté absolue, enviée par toute la planète vin. Le plus petit des crus de Chassagne, lové contre le Chevalier-Montrachet ! Le vin possède une finesse aromatique fascinante et une énergie considérable en bouche. Un très grand vin, altier, gracieux et intense, que seuls quelques rares chanceux pourront entrer en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur de bouche, une intensité aromatique et un élan tonique franchement rares dans l’appellation. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté : il s'imprègne de la puissance d'un beau terroir de Meursault et de la richesse du millésime. Succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité de ses origines (sur les Grandes Coutures, près du Limozin), son panache naturel et sa précision d'exécution : tout nous ramène à un travail de haute-couture ! Avec son bouquet mêlant pierre frottée, noisette, fleur de vigne, herbes fines, poire pochée et pêche, sa chair veloutée et sa tension minérale, il surclasse son appellation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2015, cette cuvée est issue d'une parcelle de très vieilles vignes située sur Les Pellans, juste au Sud des Charmes, du côté de Puligny. Expressif et concentré, le vin impressionne par la qualité de ses équilibres et son élégance sensuelle. Sophistication aromatique, matière sculpturale, superbe énergie saline : un Meursault de haut vol

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un des meilleurs lieux-dits de Meursault, ce "Tessons" encore réservé illustre fort bien les qualités de cet excellent terroir : on retrouve l’énergie des agrumes, la sophistication et la fraîcheur florale, cette entame de bouche ample et texturée et ce grain minéral ondoyant, qui semble se lover dans chaque recoin… Le potentiel est énorme !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre généreusement fruité et intensément minéral : les saveurs succulentes de fruits blancs et jaunes s’imbriquent parfaitement à une trame rocailleuse omniprésente. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense et crayeuse. Magistral !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Très complet, véritable concentré du terroir et du millésime, ce superbe "Bouches Chères" est intense et élancé. Il séduit autant par son élégance florale, son accroche minérale et épicée typique, que par la volupté de son fruit et la profondeur de sa matière. La longueur est impressionnante, le potentiel de garde, évident ! Grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes séduit plus par son élégance et son intensité aromatique que par sa densité. Altier, sophistiqué, plus long que large, il regarde presque du côté du Cailleret de Puligny... Souple et puissant, aérien mais nourrissant, il traversera la décennie avec panache.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru Goutte d’Or affiche une élégance prometteuse, entre finesse crayeuse, raffinement floral, fruité lumineux et énergie épicée. Ne nous y trompons pas : concentration et intensité sont au rendez-vous. La bouche, puissante et serrée, parcourue d’une minéralité accrocheuse, avance avec une précision métronomique. Une grande bouteille...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Attention, rareté absolue, enviée par toute la planète vin. Le plus petit des crus de Chassagne, lové contre le Chevalier-Montrachet ! Le vin affiche un équilibre magistral entre concentration et finesse minérale. Son énergie en bouche est considérable. Un grand vin, altier, gracieux et intense, que seuls de rares chanceux pourront entrer en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous enchante par son intensité, sa finesse d'arômes et de texture, et cette sensation d'harmonie qu'il dégage. Un grand vin, dans lequel la sophistication florale s'accompagne d'une minéralité scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 49,95 €

    Un extrait de terroir, sensuel et concentré, issu de vignes de plus de 50 ans sur des climats aux personnalités marquées, comme Vireuils ou Meix-Chavaux pour la fraîcheur, Pellans pour la densité et le corps, ou Millerands pour la finesse. Le résultat est bluffant de complexité et d’équilibre entre rondeur, gourmandise du fruit et tension minérale.

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    49,95 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %