Jacques Saumaize : une des meilleures adresses du Mâconnais
Domaine Jacques Saumaize - Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2019

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/10/2021

Nouveau

Cette parcelle « Sur la Roche » fait partie des vignes qu’Anthony Saumaize a « apportées » avec lui à son retour au Domaine familial en 2012, après un passage très formateur en Afrique du Sud. Située à une altitude assez élevée, elle occupe le versant Nord de la Roche de Vergisson. Elle partage avec ses voisines classées en Pouilly-Fuissé les mêmes sols minces et très calcaires. Les Saumaize considèrent d’ailleurs que ce terroir avait toutes les qualités pour être classé en Pouilly-Fuissé, si ce n’est qu’à l’époque de la délimitation des appellations, dans les années 1930, ce versant de la Roche n’était pas encore planté de vignes…

Les vignes de plus de 50 ans ont eu le temps de s’imprégner de la typicité de ce terroir plutôt tardif : c’est souvent ici que les Saumaize clôturent leurs vendanges. En 2019, toutes les conditions étaient réunies pour donner un vin intensément minéral, épicé voire empyreumatique. La concentration du fruit s’équilibre avec une vraie tension et une sensation d’énergie et d’activité en bouche absolument admirable.

Les Saumaize font le choix d’un élevage majoritaire en fûts (avec très peu de bois neuf cependant), seuls les raisins des vignes les plus jeunes étant élevés en cuves (20% environ de la récolte). Dès le premier nez, on tombe totalement sous le charme de cette sensation d’équilibre que dégage le vin, entre générosité du fruit, délicatesse florale et énergie minérale. On virevolte autour du tilleul, de la fleur de vigne, de la lavande, du laurier frais et des notes mentholées. Côté fruit, la pomme est à l’honneur, entre Granny Smith et Reinette, complétée par une évocation de prune verte. L’expression du sol n’est jamais loin, oscillant entre une touche fumée de pierre-ponce et une minéralité plus « mouillée » de galet de rivière.

Même harmonie en bouche : le vin se montre juteux et expressif, porté par des saveurs de fruits blancs et une excitante touche citronnée. La finale, sapide et tonique, se pare de fins amers salivants (on pense au kumquat et à l’écorce de citron vert).

Disons-le tout net : nous ne connaissons pas beaucoup de blancs bourguignons capables de procurer autant de plaisir à ce prix-là ! Irrésistible aujourd’hui comme dans 5 ans, ce Mâcon-Vergisson Sur la Roche est tout bonnement indispensable.

Coup de cœur garanti !

© 2021 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Or clair, reflet vert

Nez : Expressif et énergique : tilleul, fleur de vigne, lavande, laurier frais, des notes mentholées, pommes Granny et Reinette, prune verte, pêche blanche, pierre-ponce, galet mouillée. Beurre aux agrumes.

Bouche : Juteuse et expressive, portée par des saveurs de fruits blancs et une excitante touche citronnée. La finale, sapide et tonique, se pare de fins amers salivants (on pense au kumquat et à l’écorce de citron vert).

Accords mets-vins : Parfait en apéritif avec gougères, saumon fumé ou mortadelle. Mais aussi, avec un gratin de fruits de mer, un suprême de volaille à la crème ou un boudin blanc.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'1/2 h en bouteille
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Mâcon-Vergisson

Millésime : 2019

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques.
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 91/100
Vin noté

91/100

Domaine noté

“La Roche livre un jus précis, pur, avec une touche minérale finement enrobée par un élevage au cordeau.”

A propos du domaine : Créé au début des années 1980, ce domaine s'est agrandi au fil des ans avec l'acquisition régulière d'une majorité de vieilles vignes. Jacques et Nathalie Saumaize ont été rejoints en 2012 par leur fils Anthony. La conversion bio est entamée, ils signent avec une grande régularité des vins blancs au style impeccable, finement minéraux, parfaitement équilibrés en acidité et au boisé complètement maîtrisé n'excédant pas 20 %. Quant aux futurs premiers crus, seulement une partie des parcelles Sur la Roche est classée : 86 ares se trouvent au-dessus de 400 m et resteront en Pouilly-Fuissé-Villages. Avec leurs voisins également concernés, ils renommeront ces parcelles Le Haut de la Roche.

les autres vins de la vente...

  • Issu de très vieilles vignes, ce Saint-Véran se montre plus raffiné et gourmand que puissant, évoquant l’aubépine, le citron mûr, la poire, la pêche blanche, l’amande torréfiée. Très sapide en bouche, il présente un bel équilibre entre fraîcheur, un joli gras fruité et une finale minérale et épicée.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, livre avec précision la fine minéralité de son terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois séveux et dense, fruité, minéral et épicé, cette cuvée Les Courtelongs possède déjà toutes les caractéristiques d'un beau chardonnay de garde, sophistiqué. Nul doute que d'ici 2 ou 3 ans, elle rivalisera d'élégance avec quelques illustres voisins plus au Nord en Bourgogne...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, agrumes, fruits blancs et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la richesse du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. A la fois ample, très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • De la sève et de la matière en bouche, de la puissance contenue, une droiture impeccable, avec ce qu’il faut de fraîcheur et de tension : tout est là pour magnifier un fruit juste parfait et bien sûr le terroir, qui révèle ici de nombreuses nuances épicées. Un grand Pouilly qui rivalise avec certains crus de la Côte d'Or.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, herbes de montagne, thé vert, fruits blancs, marmelade et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la puissance du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Ample et sensuel, mais toujours très droit en bouche, il commence à développer un superbe relief minéral. Imparable d'ici 3 ou 4 ans.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs mérite d'attendre au moins 3 ans en cave : il laisse déjà entrevoir sa superbe stature de grand blanc sophistiqué et intensément minéral. Energique, sapide, vibrant, d'une remarquable persistance, voici un des plus gracieux représentants de l'appellation.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Située en limite de l'appellation Pouilly-Fuissé, cette parcelle de Montbrison donne un vin puissant, au fruit mûr et généreux, avec cette touche raffinée, fraîche et florale, typique des vins des Saumaize. Parfaitement équilibré et marqué par une belle empreinte minérale, voici tout simplement un des meilleurs rapports qualité-prix du Mâconnais!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ici, à Davayé, au pied de la Roche de Vergisson, le calcaire est omniprésent et ça se sent : les notes minérales, fumées et pierreuses précèdent de belles évocations florales et printanières. Le croquant du fruit est irrésistible. Complet, actif, salin : ce Saint-Véran d'une grande finesse nous tire presque du côté de Chablis.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Exposée plein Sud, la parcelle de la Maréchaude donne en 2016 un vin mûr, puissant et généreux, parfaitement resserré par une trame minérale intense et très pure. Le mariage entre le fruit, les notes fumées, les fleurs presque capiteuses et les épices est superbement réussi. Gros potentiel pour ce vin d'une construction admirable.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de très vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire assez profond est un incontournable du Domaine : il conjugue à merveille un caractère floral, élégant et subtil, la fraîcheur des herbes fines, avec un fruité explosif, d'une pureté exceptionnelle. Sa minéralité empyreumatique est admirable. Top !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine le superbe éclat du fruit des 2017 et la fraîcheur minérale du terroir. Matière scintillante, générosité, pureté de l’eau, minéralité épicée : ce Pouilly-Fuissé à la fois plein, droit et formidablement persistant est au sommet de l’appellation et du millésime.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs 2017 fera date au Domaine : la dimension florale est admirable, la fraîcheur minérale omniprésente. Quant à la qualité et la maturité du fruit : elles éclatent littéralement en bouche. Un modèle d'équilibre et de grâce, superbe sur des langoustines juste rôties.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur premier cru, La Maréchaude, avec son exposition plein Sud, devrait cette année vous transporter par la générosité de son fruit, son extraordinaire concentration et son intensité minérale. La construction en bouche est admirable d’équilibre et de précision. La sensation de plénitude du fruit crémeux est absolument irrésistible. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus il s’aère, plus le vin se montre volubile et se déploie, au nez comme en bouche, laissant peu à peu sa trame minérale l’affermir et le dynamiser. Pour finir sur un mariage harmonieux entre la douceur du fruit blanc bien mûr, la fraîcheur des herbes fines et une salinité revigorante évoquant le citron confit. Bel hommage aux terroirs de Davayé !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le sol mince et très calcaire et l'altitude élevée apportent ici une dimension tonique, avec de fins amers évoquant le kumquat et des saveurs épicées de poivre blanc qui relèvent la douceur du fruit mûr. Juteux et soyeux sur le palais, doté d’une allonge rare à ce niveau, voici le vin de plaisir par excellence, déjà irrésistible. Coup de coeur !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le sol mince, calcaire et l'altitude élevée apportent une dimension tonique, épicée, ainsi qu’une vraie sensation de fraîcheur qui s’accordent à merveille à la douceur gourmande du fruit juteux. Soyeux sur le palais, doté d’une bonne allonge aux accents empyreumatiques, ce Mâcon-Vergisson offre un rapport prix-plaisir imbattable. Coup de coeur !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de très vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire assez profond est un incontournable du Domaine : il conjugue à merveille un caractère floral, élégant et subtil, la fraîcheur des herbes fines, avec un fruité explosif, d'une pureté exceptionnelle. Sa minéralité empyreumatique est admirable. Top !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On sent le caractère à la fois puissant, plein mais nuancé de cet excellent Saint-Véran. Les fruits blancs s’accompagnent d’une touche maritime et d’une sensation fraîche et aérienne, structurée autour d’herbes fines et de fleurs. Le fruité charnu et volumineux laisse place à une trame résolument épicée et salivante. Vraiment typique !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dans la superbe collection de Pouilly-Fuissé 2018, voici le plus aérien, minéral, épicé. Un cru d’altitude, sur les hauts de coteaux très calcaires de Vergisson, à la matière effilée et scintillante, comme ciselée directement dans la roche. Une leçon de pureté du fruit, de rectitude énergique, et de finesse. Un des sommets du millésime !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir calcaire mais riche en argiles, ce Courtelongs 2018 devrait faire date : la sensualité du millésime et la minéralité verticale et scintillante du terroir se rencontrent dans un univers de raffinement et de subtile complexité. On assiste au mariage improbable d’un Viré-Clessé avec un Puligny Folatières… Incontournable ! ...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur 1er cru, La Maréchaude, avec son exposition plein Sud, vous transportera par la générosité de son fruit, son extraordinaire concentration et son intensité minérale rare. Les vieilles vignes sont allées chercher en profondeur une belle fraîcheur iodée qui se marie avec la sensualité et le charme du fruit : un must, d’une parfaite...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des meilleurs terroirs de Davayé, à la fois calcaire, ensoleillé et bien ventilé, Les Cras est entré dans le giron des Saumaize en 2015. A la fois floral et élégant au nez, généreux, charnu mais toujours plein d’allant en bouche, ce Saint-Véran Les Cras, avec sa finale puissante imprégnée par le sol crayeux, appelle clairement la table. 

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire profond est un incontournable. Sur ce beau mais rare millésime 2019, il conjugue une dimension florale, à la fois sensuelle et subtile, la fraîcheur des herbes fines et la pureté jaillissante du fruit. Sa finale crayeuse aux accents de citron vert nous enchante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On sent le caractère à la fois puissant, plein mais nuancé de cet excellent Saint-Véran. Les fruits blancs s’accompagnent d’une touche maritime et d’une sensation fraîche et aérienne, structurée autour d’herbes fines et de fleurs blanches. Le fruité charnu et volumineux laisse place à une trame résolument épicée et salivante. Vraiment typique !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce grand terroir de Davayé, calcaire, ensoleillé et ventilé, est entré dans le giron des Saumaize en 2015. D’une belle finesse florale, le vin déploie un fruit juteux, autour de la poire et des agrumes, des notes d'herbes fraîches et de ricqlès. Sa minéralité empyreumatique stimule. Un seul regret : un rendement de moins de 20 hectolitres en 2019 !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dans la superbe collection des 2019, voici le vin le plus vertical, minéral et épicé. Un cru d’altitude, sur les hauts de coteaux calcaires de Vergisson, à la matière effilée, scintillante, comme ciselée dans la roche. Une leçon de pureté du fruit, de fraîcheur énergique et de finesse. Voici incontestablement une des grandes réussites du...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir calcaire riche en argiles, Les Courtelongs 2019 séduit par son aromatique gourmande et sa profondeur de bouche. Les notes de pêche, d’ananas, de mangue et d’abricot s’entremêlent à une dimension épicée, autour du sel, du poivre, du musc et de la bergamote. La tension et la persistance impressionnent : superbe !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur 1er cru, La Maréchaude, avec son exposition plein Sud et ses sols rougeâtres riches en oxyde de fer, vous transportera par son incroyable finesse de texture, son énergie prodigieuse et son intense minéralité aux accents empyreumatiques et pimentés. Puissant, fuselé et actif en bouche, il est porté par la fraîcheur des agrumes. Un grand vin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %