Jacques Saumaize : une adresse incontournable du Mâconnais
Domaine Jacques Saumaize - Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/09/2019

Nouveau

Futur premier cru, La Maréchaude offre une toute autre lecture des terroirs de Pouilly-Fuissé que Courtelongs : ces deux vins illustrent à merveille les infinies nuances que les grands vignerons sont capables de tirer de ces terroirs de l’extrémité méridionale de la Bourgogne. Du côté de La Maréchaude, c’est bien la générosité du fruit, l’ampleur du vin et son intensité minérale qui vous transporteront.

L’exposition plein Sud de cette parcelle située à mi-coteau de la Roche de Vergisson est pour beaucoup dans la haute maturité et la richesse du fruit. La présence assez abondante de marnes dans le sol contribue également à donner au vin sa densité. Mais la vigne trouve aussi dans la proximité de la roche-mère calcaire la fraîcheur et la minéralité qu’elle saura parfaitement transmettre au raisin.

Conscients de la richesse naturelle des raisins issus de la Maréchaude et de leur grand potentiel aromatique, les Saumaize font ici le choix d’un élevage intégralement en fûts, en limitant cependant la proportion de bois neuf à 20% environ… Au final, les Saumaize ont réussi à préserver l’ampleur naturelle de ce vin en évitant le piège de la lourdeur et en soulignant avec beaucoup de justesse complexité végétale et fraîcheur minérale.

La sensation de pureté est immédiatement perceptible à l’œil, avec cette robe presque transparente aux légers reflets verts, comme au nez, dans ce bouquet fleuri et printanier, entre mimosa, acacia, lilas, lavande et herbes fraîchement coupées. A ce végétal frais et plein de vie succède une minéralité intense, qui s’exprime ici sur des notes fumées, de poudre à fusil mais aussi dans un registre épicé évoquant poivre gris et noix de muscade. Le fruit n’est pas en reste bien sûr, juteux et gourmand.

La construction en bouche est admirable d’équilibre et de précision. Plus on le sollicite, plus ce vin répond, avec une rétro-olfaction énergique et harmonieuse et cette trame minérale, empyreumatique qui porte la signature de ce grand terroir. Superbe.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée, brillante

Nez : Généreux mais frais : mimosa, acacia, lilas, lavande et herbes fraîchement coupées. Une touche pierreuse, poudre à fusil. Poivre, muscade. Fruits blancs, noyau de pêche.

Bouche : Attaque puissante et sèveuse. Droite et resserrée ensuite. La minéralité empyreumatique ne vous quitte pas.

Accords mets-vins : Langoustine ou homard, jus de carapace crémeux. Bar ou barbue accompagnés d'un beurre blanc.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2026

Température de service : 12°

Ouverture : Aujourd'hui, carafage vivement conseillé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“RVF Spécial mill 2016 : un vin mûr, qui propose un joli fruit pur et généreux. Il affiche ses origines. Le boisé est bien adapté. Il va s'affiner.”

A propos du domaine : Les Saumaize signent avec une grande régularité des vins blancs au style impeccable, finement minéraux, parfaitement équilibrés en acidité et au boisé complètement maîtrisé. Leurs mâcons et saint-véran rivalisent avec bien des pouilly-fuissé et devraient être plébiscités par les amateurs en quête de bonnes affaires. Ce haut niveau que nous avons salué récemment sur les derniers millésimes et notamment le jeune 2016, cette constance dans la maîtrise des équilibres et la mise en valeur des terroirs, justifient l'attribution d'une deuxième étoile cette année.

les autres vins de la vente...

  • Issu de très vieilles vignes, ce Saint-Véran se montre plus raffiné et gourmand que puissant, évoquant l’aubépine, le citron mûr, la poire, la pêche blanche, l’amande torréfiée. Très sapide en bouche, il présente un bel équilibre entre fraîcheur, un joli gras fruité et une finale minérale et épicée.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, livre avec précision la fine minéralité de son terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois séveux et dense, fruité, minéral et épicé, cette cuvée Les Courtelongs possède déjà toutes les caractéristiques d'un beau chardonnay de garde, sophistiqué. Nul doute que d'ici 2 ou 3 ans, elle rivalisera d'élégance avec quelques illustres voisins plus au Nord en Bourgogne...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, agrumes, fruits blancs et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la richesse du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. A la fois ample, très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • De la sève et de la matière en bouche, de la puissance contenue, une droiture impeccable, avec ce qu’il faut de fraîcheur et de tension : tout est là pour magnifier un fruit juste parfait et bien sûr le terroir, qui révèle ici de nombreuses nuances épicées. Un grand Pouilly qui rivalise avec certains crus de la Côte d'Or.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, herbes de montagne, thé vert, fruits blancs, marmelade et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la puissance du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Ample et sensuel, mais toujours très droit en bouche, il commence à développer un superbe relief minéral. Imparable d'ici 3 ou 4 ans.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs mérite d'attendre au moins 3 ans en cave : il laisse déjà entrevoir sa superbe stature de grand blanc sophistiqué et intensément minéral. Energique, sapide, vibrant, d'une remarquable persistance, voici un des plus gracieux représentants de l'appellation.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Située en limite de l'appellation Pouilly-Fuissé, cette parcelle de Montbrison donne un vin puissant, au fruit mûr et généreux, avec cette touche raffinée, fraîche et florale, typique des vins des Saumaize. Parfaitement équilibré et marqué par une belle empreinte minérale, voici tout simplement un des meilleurs rapports qualité-prix du Mâconnais!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ici, à Davayé, au pied de la Roche de Vergisson, le calcaire est omniprésent et ça se sent : les notes minérales, fumées et pierreuses précèdent de belles évocations florales et printanières. Le croquant du fruit est irrésistible. Complet, actif, salin : ce Saint-Véran d'une grande finesse nous tire presque du côté de Chablis.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de très vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire assez profond est un incontournable du Domaine : il conjugue à merveille un caractère floral, élégant et subtil, la fraîcheur des herbes fines, avec un fruité explosif, d'une pureté exceptionnelle. Sa minéralité empyreumatique est admirable. Top !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine le superbe éclat du fruit des 2017 et la fraîcheur minérale du terroir. Matière scintillante, générosité, pureté de l’eau, minéralité épicée : ce Pouilly-Fuissé à la fois plein, droit et formidablement persistant est au sommet de l’appellation et du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs 2017 fera date au Domaine : la dimension florale est admirable, la fraîcheur minérale omniprésente. Quant à la qualité et la maturité du fruit : elles éclatent littéralement en bouche. Un modèle d'équilibre et de grâce, superbe sur des langoustines juste rôties.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur premier cru, La Maréchaude, avec son exposition plein Sud, devrait cette année vous transporter par la générosité de son fruit, son extraordinaire concentration et son intensité minérale. La construction en bouche est admirable d’équilibre et de précision. La sensation de plénitude du fruit crémeux est absolument irrésistible. Un must.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus il s’aère, plus le vin se montre volubile et se déploie, au nez comme en bouche, laissant peu à peu sa trame minérale l’affermir et le dynamiser. Pour finir sur un mariage harmonieux entre la douceur du fruit blanc bien mûr, la fraîcheur des herbes fines et une salinité revigorante évoquant le citron confit. Bel hommage aux terroirs de Davayé !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le sol mince et très calcaire et l'altitude élevée apportent ici une dimension tonique, avec de fins amers évoquant le kumquat et des saveurs épicées de poivre blanc qui relèvent la douceur du fruit mûr. Juteux et soyeux sur le palais, doté d’une allonge rare à ce niveau, voici le vin de plaisir par excellence, déjà irrésistible. Coup de coeur !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %