Jacques Saumaize : une adresse incontournable du Mâconnais
Domaine Jacques Saumaize - Mâcon-Bussières Montbrison 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/09/2019

Nouveau

Les Saumaize cultivent ici une belle parcelle exposée plein Ouest, située en limite de l’appellation Pouilly-Fuissé et plantée de vieilles vignes d’une soixantaine d’années en moyenne. Elles bénéficient d’un sol assez riche en limons et argiles, mêlés à de très nombreux cailloux calcaires. Les parfaits ingrédients pour donner au vin son équilibre entre gras, richesse et profondeur de texture d’un côté, et cette superbe tension minérale qui affine et dynamise le vin sur un beau registre épicé.

Conscients du potentiel de ce vin, de sa complexité naturelle, mais toujours soucieux qu’il exprime son terroir avec justesse et sincérité, les Saumaize font ici le choix d’un élevage en fûts, en combinant barriques bourguignonnes classiques et grands contenants de 400 litres, et en limitant l’usage de bois neuf à 20% à peine.

Dès le premier nez, on perçoit bien sûr la belle maturité du fruit et la puissance que le vin tire de son terroir : les arômes de gelée de raisins, de poire Williams et Comice, de pomme Reinette, s’accompagnent de notes gourmandes évoquant le yogourt légèrement vanillé, la noix de coco, le nougat et le miel d’acacia. En filigrane, de nombreuses fleurs pointent leur arômes (jonquille, lys, mimosa…) tandis qu'une note mentholée apporte cette touche raffinée que l’on retrouve avec bonheur dans les vins des Saumaize.

Superbe sensation d’équilibre en bouche, où le vin se fait d’abord suave et ample, dans un registre sensuel et fruité : mais très vite, on retrouve avec bonheur l’empreinte du sol (et du millésime) sur des touches de marmelade, de peau de mandarine et surtout, une finale épicée, presque pimentée, d’une droiture exemplaire. Un vin parfaitement maîtrisé, de bout en bout, qui offre un rapport qualité-prix tout bonnement imbattable !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair

Nez : Généreux : gelée de raisins, poires Williams et Comice, pomme Reinette, yogourt légèrement vanillé, noix de coco, nougat, miel d’acacia touches florales : lys, mimosa, violette. Petite touche mentholée puis acidulée (marmelade).

Bouche : Suave, ample, fruité en attaque, mais très équilibré. Tension et énergie en milieu de bouche, très jolie finale légèrement pimentée, marquée par le sol.

Accords mets-vins : Superbe en apéritif avec gougères ou feuilletés au chèvre, mais aussi avec des plats crémeux, comme une blanquette de volaille ou de poissons.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2021

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mâcon

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 15.5/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“(Mill 2015) D'une grande densité, son expression aromatique est riche, le fruit est mûr, la finale est minérale.”

A propos du domaine : Ce beau domaine de Vergisson, développé avec passion par Jacques et Nathalie Saumaize depuis une trentaine d'années, a vécu un tournant avec le millésime 2012, qui voit l'arrivée sur l'exploitation de leur fils Anthony. Le père peut doublement se réjouir : une harmonie et une continuité se profilent, avec la poursuite d'une viticulture précise et respectueuse de l'environnement.

Vin noté

15.5/20

Domaine noté

“(Mill 2015) Limitrophe de pouilly-fuissé, récolté sur la commune de Bussières, ce chardonnay maintient son style élancé, au boisé maîtrisé, offrant une bonne dose de minéralité, cela cintre la richesse du millésime et donne un sacré peps et un supplément pour la garde.”

A propos du domaine : Les Saumaize signent avec une grande régularité des vins blancs au style impeccable, finement minéraux, parfaitement équilibrés en acidité et au boisé complètement maîtrisé. Leurs mâcons et saint-véran rivalisent avec bien des pouilly-fuissé et devraient être plébiscités par les amateurs en quête de bonnes affaires. Ce haut niveau que nous avons salué récemment sur les derniers millésimes et notamment le jeune 2016, cette constance dans la maîtrise des équilibres et la mise en valeur des terroirs, justifient l'attribution d'une deuxième étoile cette année.

les autres vins de la vente...

  • Issu de très vieilles vignes, ce Saint-Véran se montre plus raffiné et gourmand que puissant, évoquant l’aubépine, le citron mûr, la poire, la pêche blanche, l’amande torréfiée. Très sapide en bouche, il présente un bel équilibre entre fraîcheur, un joli gras fruité et une finale minérale et épicée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, livre avec précision la fine minéralité de son terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • A la fois séveux et dense, fruité, minéral et épicé, cette cuvée Les Courtelongs possède déjà toutes les caractéristiques d'un beau chardonnay de garde, sophistiqué. Nul doute que d'ici 2 ou 3 ans, elle rivalisera d'élégance avec quelques illustres voisins plus au Nord en Bourgogne...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, agrumes, fruits blancs et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la richesse du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. A la fois ample, très droit et tendu en bouche, il va gagner en complexité et en rondeur sous 2 ans. Joli vin de garde!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • De la sève et de la matière en bouche, de la puissance contenue, une droiture impeccable, avec ce qu’il faut de fraîcheur et de tension : tout est là pour magnifier un fruit juste parfait et bien sûr le terroir, qui révèle ici de nombreuses nuances épicées. Un grand Pouilly qui rivalise avec certains crus de la Côte d'Or.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Saint-Véran conjugue parfaitement le gras et la richesse d’un fruit parfaitement mûr et la tension minérale apportée par le sous-sol. Net et raffiné dans sa définition aromatique, entre aubépine, herbes de montagne, thé vert, fruits blancs, marmelade et épices, il révèle une bouche particulièrement sapide et harmonieuse. Grande réussite!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine la puissance du millésime et la fraîcheur minérale du terroir. Le bouquet se fait à la fois floral, fruité et fumé. Ample et sensuel, mais toujours très droit en bouche, il commence à développer un superbe relief minéral. Imparable d'ici 3 ou 4 ans.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs mérite d'attendre au moins 3 ans en cave : il laisse déjà entrevoir sa superbe stature de grand blanc sophistiqué et intensément minéral. Energique, sapide, vibrant, d'une remarquable persistance, voici un des plus gracieux représentants de l'appellation.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ici, à Davayé, au pied de la Roche de Vergisson, le calcaire est omniprésent et ça se sent : les notes minérales, fumées et pierreuses précèdent de belles évocations florales et printanières. Le croquant du fruit est irrésistible. Complet, actif, salin : ce Saint-Véran d'une grande finesse nous tire presque du côté de Chablis.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Exposée plein Sud, la parcelle de la Maréchaude donne en 2016 un vin mûr, puissant et généreux, parfaitement resserré par une trame minérale intense et très pure. Le mariage entre le fruit, les notes fumées, les fleurs presque capiteuses et les épices est superbement réussi. Gros potentiel pour ce vin d'une construction admirable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saint-Véran issu de très vieilles vignes plantées en 1944 sur un substrat marno-calcaire assez profond est un incontournable du Domaine : il conjugue à merveille un caractère floral, élégant et subtil, la fraîcheur des herbes fines, avec un fruité explosif, d'une pureté exceptionnelle. Sa minéralité empyreumatique est admirable. Top !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin, issu des hauts de coteaux très calcaires de la Roche de Vergisson, combine le superbe éclat du fruit des 2017 et la fraîcheur minérale du terroir. Matière scintillante, générosité, pureté de l’eau, minéralité épicée : ce Pouilly-Fuissé à la fois plein, droit et formidablement persistant est au sommet de l’appellation et du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un grand terroir à la fois très calcaire et riche en argiles, ce Courtelongs 2017 fera date au Domaine : la dimension florale est admirable, la fraîcheur minérale omniprésente. Quant à la qualité et la maturité du fruit : elles éclatent littéralement en bouche. Un modèle d'équilibre et de grâce, superbe sur des langoustines juste rôties.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Futur premier cru, La Maréchaude, avec son exposition plein Sud, devrait cette année vous transporter par la générosité de son fruit, son extraordinaire concentration et son intensité minérale. La construction en bouche est admirable d’équilibre et de précision. La sensation de plénitude du fruit crémeux est absolument irrésistible. Un must.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus il s’aère, plus le vin se montre volubile et se déploie, au nez comme en bouche, laissant peu à peu sa trame minérale l’affermir et le dynamiser. Pour finir sur un mariage harmonieux entre la douceur du fruit blanc bien mûr, la fraîcheur des herbes fines et une salinité revigorante évoquant le citron confit. Bel hommage aux terroirs de Davayé !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le sol mince et très calcaire et l'altitude élevée apportent ici une dimension tonique, avec de fins amers évoquant le kumquat et des saveurs épicées de poivre blanc qui relèvent la douceur du fruit mûr. Juteux et soyeux sur le palais, doté d’une allonge rare à ce niveau, voici le vin de plaisir par excellence, déjà irrésistible. Coup de coeur !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %