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Bernard-Bonin : le secret le mieux gardé de Meursault !
Domaine Bernard-Bonin - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2017
Nouveau
Situé sur les hauteurs des coteaux de Puligny-Montrachet, en allant vers le Hameau de Blagny, le 1er Cru La Garenne possède une identité affirmée qui convient particulièrement à des millésimes qui ont connu, comme en 2017, de belles conditions d’ensoleillement estival et de chaleur.
La Garenne est un terroir tardif, frais et venté. C’est aussi l’un des plus calcaires : ici le sol est maigre et très pierreux, imprégnant les vins d’une verticalité, d’une empreinte saline et d’une tension tout à fait caractéristiques. Son exposition dominante au Sud compense la relative fraîcheur climatique et permet au chardonnay de trouver son optimum de maturité.
Bien sûr, ici plus qu’ailleurs, la maîtrise des rendements est impérative, pour permettre au raisin de s’imprégner de cette essence minérale typique du Premier Cru. Là encore, il ne fallait pas se rater sur le choix de la date de vendange, afin de capter le point d’équilibre où le vin portera en lui cette tension crayeuse typique du terroir, sans pour autant manquer de corps ni de structure. Défi brillamment relevé par Véronique et Nicolas qui signent ici un 1er Cru La Garenne littéralement vibratoire : un vin vivant et habité, dont l’intensité et l’énergie pure vous donneront des frissons !
Pierre à fusil, fleurs blanches, herbes fraîches (coriandre surtout), eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. La remarquable densité de bouche révèle une parfaite maturité du raisin, et une très haute concentration. Cependant, les saveurs d’agrumes et de fruits frais, doublées d’une dimension résolument saline et épicée (on pense au gingembre et au poivre Sichuan), nous rappellent que l’on est bien sur le terroir de La Garenne : il y a là une vibration, une tension minérale, une finesse de grain absolument remarquables. Elles porteront le vin très loin dans le temps. Alors, un peu de patience…
Quantité limitée à 2 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair, reflets verts
Nez :Frais et énergique : pierre à fusil, fleurs blanches, herbes fraîches (coriandre surtout), eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes
Bouche :Une belle densité, de la concentration et de la maturité. Saveurs d’agrumes et de fruits frais, des épices : il y a là une vibration, une tension minérale, une finesse de grain absolument remarquables.
Accords mets-vins :Bar en croûte de sel. Turbot rôti. Plus tard, des ris de veau aux pointes d'asperges vertes ou un risotto aux saint-jacques.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2023 et 2035
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération en bouteille (2 heures) ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Puligny-Montrachet 1er Cru
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique et bio-dynamique
les autres vins de la vente...
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Domaine Bernard-Bonin
Bourgogne Initiales B.B. 2017Voir la fiche détailléeVéronique et Nicolas démarrent très fort avec cet « Initiales BB » d’une densité et d’une profondeur qui surclasse son appellation et le place clairement au niveau d’un Meursault. Vivant, charnu et sensuel, parcouru d'une belle énergie et d'un souffle frais, sculpté par une minéralité calcaire excitante, ce Bourgogne est succulent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Vieilles Vignes 2017Voir la fiche détailléeArchétype du Meursault "majuscule", ce vin incarne avec une classe folle et une rare intensité tout ce que ce dont Meursault est capable. Bouquet complexe et envoûtant, texture sensuelle, saveurs généreuses, percussion minérale de premier ordre et longueur exceptionnelle : tout y est ! Un classique intemporel, indispensable dans toute bonne cave.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Clos du Cromin 2017Voir la fiche détailléeTerroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce fabuleux 2017, tout en nuances, qui offre un équilibre d’école entre sensualité murisaltienne et tension minérale. Entre générosité gourmande et fraîcheur incisive. Spectaculaire et irrésistible !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Les Tillets 2017Voir la fiche détailléeSur ce coteau d’altitude, au-dessus des 1ers crus Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un véritable millefeuille de roches calcaires : il donne au vin cette signature spécifique, tout en tension minérale. Un bouquet d'une rare intensité, une concentration hors-norme, une énergie phénoménale en bouche : c'est un des sommets du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Le Limozin 2017Voir la fiche détailléeRésolument ancré dans son terroir, intense et vertical, ce Meursault Le Limozin est un modèle du genre entre grâce aérienne, minéralité incisive et générosité gourmande. Complète et subtile, la bouche ondoie entre une tension citronnée, une texture charnue et dense, et une dimension pierreuse et saline. Un grand vin, tout simplement.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Charmes-Dessus 2017Voir la fiche détailléeCe qui frappe le plus dans ce Charmes "Dessus" d’une intensité peu commune, c’est la dimension citronnée et la minéralité pierreuse qui arrivent au premier plan. On aime aussi son élégance florale et sa fraîcheur chlorophyllienne. L'énergie qu'il déploie en bouche est phénoménale. Un grand vin vibrant qu'il faudra attendre.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Genevrières 2017Voir la fiche détailléeCe monument qui semble directement taillé dans la pierre nous emmène aujourd'hui, par sa force tellurique et son extraordinaire concentration, du côté des Perrières ! Parcouru par une minéralité intense et rocailleuse, il offre un volume considérable qui nécessitera quelques années pour s'assouplir. Un concentré de terroir impressionnant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2017Voir la fiche détailléeIlluminé d'une fraîcheur printanière, cet intense et élégant Folatières possède une matière dense, parfaitement gainée par une acidité stimulante. L'énorme structure sous-jacente, avec du gras et de la mâche, ne demande qu'un peu de temps pour se déployer pleinement et s’imbriquer avec cette tension minérale omniprésente. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Vieilles Vignes 2018Voir la fiche détailléeArchétype du Meursault "majuscule", d’une incroyable personnalité, ce vin incarne ses origines avec intensité et une classe folle. Bouquet complexe et envoûtant, sensuel et pourtant doté d’une superbe fraîcheur interne, saveurs fruitées généreuses, énergie du socle rocheux, longueur superlative : tout y est ! Un concentré de terroir et de vie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Clos du Cromin "Le Pré de Manche" 2018Voir la fiche détailléeTerroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce prodigieux 2018, d’une profondeur, d’une concentration et d’une persistance à faire pâlir bien des 1ers Crus ! Son énergie interne est phénoménale. Un Meursault déjà spectaculaire, à attendre 3 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Les Tillets 2018Voir la fiche détailléeSur ce coteau surplombant Poruzots et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature subtile, fraîche et minérale. Un bouquet d'une rare élégance, un toucher de bouche soyeux, un jus actif et très sapide : le terroir des Tillets est magnifié comme jamais. Un sommet de précision et de raffinement.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Le Limozin 2018Voir la fiche détailléeSi les marqueurs de ce fameux terroir murisaltien sont là, entre sensualité des fruits blancs pochés, fruits secs, pâtisseries raffinées et touche beurrée, ce qui frappe ici c’est la subtilité du propos, tout en nuances diaphanes. Un paysage de fleurs, d’herbes fines et d’épices délicates se dessine devant nous, d’une fraîcheur incroyable. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Charmes-Dessus 2018Voir la fiche détailléeD’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Genevrières 2018Voir la fiche détailléeNous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2018Voir la fiche détailléePierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, craie et caillou mouillé, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’agrumes : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Dense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet du genre
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018Voir la fiche détailléeUn 1er Cru Folatières brillant et irrésistible ! Enjôleur et délicat, enveloppant et élégant, il marie la profondeur gourmande et savoureuse d’un fruit d’une pureté absolue, une densité extraordinaire, la grâce effilée et délicatement fumée des calcaires et une tension stimulante : un sommet qui convoque turbot et truffe blanche !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Magnum Meursault 1er Cru Charmes-Dessus 2018Voir la fiche détailléeD’une densité impressionnante, sensuel et tellurique à la fois, ce Meursault-Charmes à la personnalité affirmée aura besoin de temps pour finir de s’harmoniser et se livrer dans sa plénitude. Entre coulis de fruit, texture crémeuse, minéralité épicée et énergie des écorces d’agrumes, il offre un potentiel considérable. Un monument en devenir !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Magnum Meursault 1er Cru Genevrières 2018Voir la fiche détailléeNous touchons le point d’équilibre parfait entre la grâce florale et poétique d’un grand Genevrières et l’interprétation caressante, gorgée d’un fruit savoureux, du millésime 2018. Parcouru par une minéralité épicée et empyreumatique, il offre une intensité d’expression qui irradie les sens. Un concentré de terroir et d’émotion, très impressionnant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Bernard-Bonin
Bourgogne Initiales B.B. 2019Voir la fiche détailléeCe prodigieux « Initiales BB » offre une densité et une profondeur qui surclassent son appellation et le placent au niveau d’un excellent Meursault, entre Gruyaches et Limozin. Vivant, charnu et sensuel, d’une concentration inouïe, parcouru d'une énergie incroyablement percutante, sculpté dans la roche et le fruit, il dépasse toutes nos attentes !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Vieilles Vignes 2019Voir la fiche détailléeCe Meursault possède l’envergure, la profondeur et la sensualité d’un Charmes. Concentré de fruit et de sol, il nous embarque dans des contrées luxuriantes et voluptueuses où se mêlent essences florales capiteuses, fruits enrobés de miel et de beurre fondu, pâtisseries fines et agrumes confits. Sans oublier l’extraordinaire densité rocheuse. Grand.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Les Tillets 2019Voir la fiche détailléeSur ce coteau surplombant Bouchères et Goutte d’Or, le sol est un millefeuille calcaire : il donne au vin cette signature tendue et juteuse. Lorsqu’elle se double de la concentration hors-norme du millésime 2019, alors on touche au sublime ! Générosité du fruit, minéralité fumée du silex frotté, structure épaulée et finale traçante : magique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Le Limozin 2019Voir la fiche détailléeUne expression sensuelle de ce grand terroir murisaltien, entre fruits blancs pochés et abricot, pâte d’amande et nougat, essence de chèvrefeuille, de muguet ou de jasmin, pâtisseries raffinées, beurre aux agrumes et notes poudrées. Un Limozin intense, nuancé, véritable kaléidoscope de couleurs et d’émotions. Il rayonne et nous subjugue.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault Clos du Cromin "Le Pré de Manche" 2019Voir la fiche détailléeTerroir précoce, le Clos du Cromin donne son meilleur lorsque l'on sait capter le point optimal de maturité. Mission parfaitement réussie sur ce 2019 ample et voluptueux, d’une profondeur et d’une concentration à faire pâlir bien des premiers Crus ! La densité de texture s’accompagne d’une énergie interne spectaculaire. Superbe et rarissime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Charmes-Dessus 2019Voir la fiche détailléeD’une densité impressionnante, sensuel mais incroyablement percutant, ce Meursault-Charmes aura besoin d'un peu de temps pour se livrer dans sa plénitude. Son aromatique complexe nous emporte dans un tourbillon de fruits crémeux, d’agrumes confits, de pâtisseries beurrées, de blancs en neige, de silex frotté et de fruits exotiques… Monumental !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Meursault 1er Cru Genevrières 2019Voir la fiche détailléeUn Genevrières incroyablement séducteur, habité par la poésie des fleurs et la sensualité des épices et des parfums d’Orient. Lys, mimosa, jasmin, œillet et violette, curcuma, cannelle, noix de muscade et baies roses, corne de gazelle et baklava, poire pochée et pomme d’Amour : c’est un pur ravissement, proche d’un Bienvenues-Bâtard !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2019Voir la fiche détailléePierre à fusil, fleurs blanches, coriandre, eucalyptus, poivre vert, pêche blanche, poire Conférence, zestes d’orange et de pamplemousse : le bouquet nous offre une belle ode à la fraîcheur et à l’énergie de la Terre. Intense, concentré et rayonnant, ce 1er Cru La Garenne possède une vibration et une finesse de grain remarquables. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Bernard-Bonin
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2019Voir la fiche détailléeUn 1er Cru Folatières brillant et charmeur ! Verticalité minérale et rondeur fruitée, peps de l’orange sanguine et douceur du beurre manié et de la brioche, caresse gourmande des coulis de fruits blancs et jaunes, énergie acidulée du fruit de la passion. Il trouve l’équilibre parfait entre densité et minéralité effilée des calcaires. Somptueux...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %