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Le Clos Nicrosi rayonne sur le Cap Corse
Clos Nicrosi - Muscatellu Muscat du Cap Corse (75 cl) 2022
Nouveau
Voici probablement l’un des vins les plus emblématiques du Cap Corse, le fameux vin doux naturel à base de muscats à petits grains passerillés. Les amateurs le savent, la tradition des vins doux naturels, mutés en cours de fermentation pour conserver les sucres, ne date pas d’hier en Méditerrannée. Le procédé de mutage, consistant à stopper la fermentation du vin par ajout d’une eau-de-vie fut mis au point du côté de Montpellier par le célèbre médecin-chimiste Arnaud de Villeneuve, dès le Moyen-Age !
Longtemps, le muscat fit la gloire du vignoble du Cap Corse qui compta jusqu’à 2000 hectares de vignes au 16ème siècle. Les cours italiennes en particulier raffolaient de ce vin doux, qui offrait l’avantage de parfaitement se conserver durant son séjour dans les cales des bateaux.
Le Clos Nicrosi est aujourd’hui l’un des rares domaines de la pointe du Cap Corse à perpétuer cette tradition, avec une maîtrise et une précision inégalée sur l’île. Les vignes de Muscat, âgées en moyenne entre 20 et 30 ans, sont plantées sur des sols de schistes dégradés. La maîtrise des rendements est un impératif (pas plus de 20 hl/hectare), pour que les raisins soient déjà suffisamment concentrés sur pied. Vient ensuite le temps des vendanges, manuelles, où l’on récolte courant septembre les grappes les plus mûres.
Une partie des raisins (25% sur ce millésime 2022) est ensuite exposée au soleil, sur claies, pendant une à deux semaines. C’est ainsi que le muscat passerille : il sèche partiellement, une bonne quantité de son eau s’évaporant par la membrane de la baie. Le fruit ainsi obtenu, très concentré, est ensuite délicatement pressé puis mis en fermentation. Une fois le mutage effectué, les Luigi font le choix d’élever le vin en cuve inox, afin de conserver fraîcheur et acidité qui vont donner son très bel équilibre à leur Muscatellu.
Les arômes finement musqués des raisins passerillés vous saisissent au cœur dès le premier nez. Ce Muscatellu de haut vol délivre une partition complexe et nuancée, qui s’ouvre sur des nuances empyreumatiques, des notes de rancio, d’essence de jasmin, de thym, d’herbes séchées et de bois de rose. Les arômes de noix fraîche, d’amande, de chair de figue et d’abricot sec forment un deuxième rideau tout aussi chatoyant, bientôt rejoints par des expressions subtiles de pâte de fruit, de sucre d’orge, de liqueur d’orange et de pamplemousse, ainsi qu’une touche vivifiante de zan. Des fragrances entêtantes aux accents chlorophylliens imprègnent vos narines pour un bout de temps.
La bouche, d’une ampleur impressionnante, convoque dans un bel équilibre suavité, nervosité et sucrosité. La matière onctueuse reste dynamique, toujours portée par des amers élégants et toniques. Des notes conquérantes de quinine, de peau d’orange, de zeste de citron, de chair de mandarine forment la base de ce nectar puissant qui finit par délivrer des expressions plus enveloppantes et gourmandes autour de la fleur d’oranger, du miel et du gingembre confit. La dimension pierreuse, très structurante, apparait en finale. Un vin aussi puissant qu’évanescent et aérien. La réussite est totale.
Bien sûr, vous pourrez l’apprécier à l’apéritif : il se suffira amplement à lui-même. Mais il vous régalera aussi sur un foie gras poêlé aux figues, un brocciu frais au miel, un gorgonzola crémeux ou une tarte aux mirabelles.
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Dégustation
et accords
Robe :Or orangé
Nez :Complexe, sensuel et aérien : pierre à fusil, rancio, essence de jasmin, thym, herbes séchées et eau de rose. Noix fraîche, amande, chair de figue et abricot sec. Pâte de fruit, sucre d’orge, liqueur d’orange et pamplemousse, zan
Bouche :Suave et enveloppante, elle reste étonnamment légère, affinée par une acidité particulièrement bienvenue et les amers de la quinine et des peaux d'agrumes. Finale longue et active, entre fleur d'oranger, gingembre confit, douceur miellée et salinité
Accords mets-vins :Apéritif, foie gras poêlé aux figues fraîches rôties, brocciu au miel, tarte fine aux fruits jaunes.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040 au moins
Température de service : 9°
Ouverture :Rapide aération (1/2 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Muscat du Cap Corse
Millésime :2022
Type :Vin blanc doux naturel (muté)
Cépage :Muscat à petits grains
Culture :Biologique
96/100
A propos du domaine : Ce vignoble historique a été fondé par Dominique Nicrosi en 1850. Aujourd’hui, Jean-Noël Luigi, son fils Sébastien et sa fille Marine en sont à la tête. Situées en bordure de mer, dans la zone la plus septentrionale de l’île, dans le village de Rogliano, les parcelles sont soumises aux vents marins sur des sols de schistes qui “minéralisent” les blancs, évitant tout élevage sous bois. À la clé : un très prisé muscat du cap Corse et un blanc sec toujours très original. Leur capacité de vieillissement est inégalée sur l'île. La régularité des vins et leur singularité ont valu au domaine la deuxième étoile l’an dernier.
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Nicrosi
Blanc de blancs Coteaux du Cap Corse 2018Voir la fiche détailléeUne des plus belles réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité du fruit s'équilibre avec une dimension florale aérienne, entre acacia, fenouil et des notes de maquis balayé par les vents marins. Intensément salin et épicé en bouche, il brillera à table sur une cuisine maritime et aromatique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu (Vin doux naturel) 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition ancestrale de vin doux que le Clos Nicrosi défend avec brio, ce Muscatellu nous emballe par la richesse de ses arômes couplée à une belle énergie et un toucher d'une grande finesse. On croque dans la douceur du fruit, parcourue d'une tension juste parfaite. Soyeux, stimulant, irrésistible.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Coteaux du Cap Corse Blanc 2020Voir la fiche détailléeUne des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Magnum Coteaux du Cap Corse Blanc 2020Voir la fiche détailléeUne des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Nicrosi
Coteaux du Cap Corse Blanc 2021Voir la fiche détailléeIssue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu (Vin doux naturel) 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition locale de vin doux naturel, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise et sa sophistication aromatique, couplées à une belle fraîcheur en bouche, aux accents mentholés. On croque dans le fruit mûr, entre fruits à noyau, mangue et agrumes confits, on nage avec bonheur dans un océan de volupté. Somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
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Clos Nicrosi
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu Muscat du Cap Corse (50 cl) 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition ancestrale, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise sensuelle, sa sophistication aromatique et sa remarquable profondeur de bouche. La singulière rencontre des sucres et des amers épicés fait merveille. Au-delà de l’apéritif estival, il vous régalera sur un gorgonzola, une crêpe Suzette ou une tatin d’abricot.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Impassitu (50 cl) 2017Voir la fiche détailléeUn bijou confidentiel issu de muscat passerillé et vieilli 3 ans en dame-jeanne, dans la pénombre des caves du Domaine. Concentré d'arômes et de saveurs de fruits confits et rôtis, il est animé d'une trame empyreumatique épicée stimulante et se termine sur un élan mentholé rafraîchissant. Son énergie et sa persistance sont exceptionnelles.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %