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Le Clos Nicrosi rayonne sur le Cap Corse
Clos Nicrosi - Impassitu (50 cl) 2017
Nouveau
Lors de notre visite au domaine, en mai dernier, à la pointe orientale du Cap Corse, Marine et Sébastien nous ont réservé une belle surprise pour clôturer une superbe dégustation. Nous avons ainsi découvert ce rare Impassitu 2017, un splendide muscat passerillé, véritable concentré de fruit et de sol, vieilli 3 années en dame-jeanne.
En 2017, les conditions climatiques avec une arrière-saison ensoleillée et sèche ont permis d’aller chercher des maturités très avancées. Marine et Stéphane utilisent uniquement des raisins passerillés d'abord sur pied puis sur claie, pour un rendement final infime d’à peine 3 hectolitres à l’hectare : ces baies séchées au soleil sont de véritables concentrés de parfums. Ce Muscat naturellement liquoreux a ensuite passé 3 ans en dame-jeanne, dans la pénombre des caves du Domaine. Un temps long qu’il a mis à profit pour polir une matière à la concentration phénoménale.
Il rayonne aujourd’hui d’un éclat exceptionnel et d’une intensité aromatique hors-norme. Des vagues de fruits confits jaillissent du verre : on pense à une confiture de raisins, à une gelée de coing, à la mangue rôtie, aux pâtes de fruits à l’abricot ou à la pêche. Des notes suaves de miel, d’essence de jasmin et de violette, d’encaustique et de panettone à l’orange confite ajoutent encore à la gourmandise du propos. Le fruit de la passion joue des coudes, tout comme les épices aux accents poivrés. Une nuance anisée vient rafraîchir l’atmosphère.
La sensation de puissance en bouche est exceptionnelle : ce muscat passerillé déploie une matière onctueuse mais jamais lourde. La trame empyreumatique et épicée que la vigne est allée chercher dans les sols de schistes stimulent les papilles et enflamment littéralement la finale. Puis on finit sur un rafraîchissant élan mentholé. Quelle énergie ! Quelle longueur !
Ce bijou ultra-confidentiel vous régalera pour accompagner foie gras, fromages persillés et bien sûr des desserts aux fruits : on pense à une tarte à la rhubarbe ou une tatin de mangue.
Quantité limitée à 3 bouteilles (50 cl) par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Reflets cuivrés, brillante
Nez :Complexe, sensuel : confiture de raisins, gelée de coing, mangue rôtie, pâtes de fruits à l’abricot ou à la pêche. Des notes suaves de miel, d’essence de jasmin et de violette, d’encaustique et de panettone à l’orange confite. Une note anisée. Poivre gris
Bouche :Une matière onctueuse, dense, animée d'une trame empyreumatique stimulante, entre schistes et poivres. Un élan mentholé rafraîchissant sur la finale. Enorme persistance
Accords mets-vins :Apéritif, foie gras poêlé aux figues fraîches rôties, tarte fine aux fruits jaunes ou à la rhubarbe, tatin de mangue
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040 au moins
Température de service : 9°
Ouverture :Rapide aération (1/2 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Muscat du Cap Corse
Millésime :2017
Type :Vin blanc liquoreux (SR : 100 gr)
Cépage :Muscat à petits grains
Culture :Biologique
les autres vins de la vente...
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Clos Nicrosi
Blanc de blancs Coteaux du Cap Corse 2015Voir la fiche détailléeEnergique, pur, parfaitement équilibré, complet, très minéral : voici indiscutablement un grand blanc sec qui porte la signature du Cap Corse et surtout du Clos Nicrosi. Le vermentinu se fait ici floral, épicé et aérien. Une expression unique de ce grand terroir de schiste, malheureusement très difficile à se procurer sur le continent...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Nicrosi
Blanc de blancs Coteaux du Cap Corse 2016Voir la fiche détailléeEn 2016, le Blanc de blancs du Domaine offre un profil très expressif, dévoilant un fruit généreux autour de la pomme au four et de la pêche. Mais ici, la gourmandise s’accompagne de touches raffinées, évoquant les fleurs des champs, le thym, l’eucalyptus et le miel de sapin. Droiture et superbe minéralité en finale! Un must.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu (Vin doux naturel) 2016Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition ancestrale que le Clos Nicrosi défend avec panache, ce Muscatellu nous emballe par l'exubérance de ses arômes couplée à une rare finesse en bouche. Un des meilleurs muscats de la Méditerrannée, sophistiqué, pur et très digeste, qui s'accordera parfaitement avec un brocciu au miel ou une tarte au chocolat!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Nicrosi
Blanc de blancs Coteaux du Cap Corse 2018Voir la fiche détailléeUne des plus belles réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité du fruit s'équilibre avec une dimension florale aérienne, entre acacia, fenouil et des notes de maquis balayé par les vents marins. Intensément salin et épicé en bouche, il brillera à table sur une cuisine maritime et aromatique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu (Vin doux naturel) 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition ancestrale de vin doux que le Clos Nicrosi défend avec brio, ce Muscatellu nous emballe par la richesse de ses arômes couplée à une belle énergie et un toucher d'une grande finesse. On croque dans la douceur du fruit, parcourue d'une tension juste parfaite. Soyeux, stimulant, irrésistible.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Coteaux du Cap Corse Blanc 2020Voir la fiche détailléeUne des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Magnum Coteaux du Cap Corse Blanc 2020Voir la fiche détailléeUne des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Nicrosi
Coteaux du Cap Corse Blanc 2021Voir la fiche détailléeIssue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu (Vin doux naturel) 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition locale de vin doux naturel, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise et sa sophistication aromatique, couplées à une belle fraîcheur en bouche, aux accents mentholés. On croque dans le fruit mûr, entre fruits à noyau, mangue et agrumes confits, on nage avec bonheur dans un océan de volupté. Somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Stecaja Blanc 2021Voir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce nouveau venu chez Nicrosi. Très expressif, gourmand et accessible, ce vermentinu sur schistes s’ouvre sur un fruité franc évoquant le jus de poire, la prune jaune et la pêche, mais aussi la carambole et le citron confit. Généreux en bouche mais soutenu par une fraîcheur réglissée, il vous régalera sur des poissons grillés.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Magnum Coteaux du Cap Corse Blanc 2021Voir la fiche détailléeIssue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Stecaja Blanc 2022Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce vermentinu frais et croquant, rayonnant d’une lumière printanière, d’une énergie primesautière communicative. Accessible mais complexe, son nez expressif évolue entre fleurs, herbes fines, huiles essentielles de plantes, fruits à noyau, agrumes toniques et subtils embruns. Superbes amers à la relance. Idéal sur des antipasti.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Coteaux du Cap Corse Blanc 2022Voir la fiche détailléeIssu de vignes trentenaires dominant la plaine de Macinaggio, ce vibrant vermentinu délivre une partition puissante et élégante. La proximité de la Mer Thyrrénienne, les sols de schistes et les vents marins sont pour beaucoup dans sa sophistication et sa complexité, mêlant sensualité fruitée, énergie chatoyante et élan salin. Un must insulaire !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu Muscat du Cap Corse (75 cl) 2022Voir la fiche détailléeCe vin doux du Cap Corse offre une palette de nuances olfactives intenses, suaves mais aériennes. Ses équilibres séduisent par leur justesse et leur précision. Entre notes musquées et terpéniques, subtiles expressions de rancio, énergie du fruit frais et du pamplemousse, fraîcheur réglissée, il scintille et marquera vos sens pour longtemps.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Nicrosi
Muscatellu Muscat du Cap Corse (50 cl) 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique d'une tradition ancestrale, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise sensuelle, sa sophistication aromatique et sa remarquable profondeur de bouche. La singulière rencontre des sucres et des amers épicés fait merveille. Au-delà de l’apéritif estival, il vous régalera sur un gorgonzola, une crêpe Suzette ou une tatin d’abricot.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %