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Le Clos Nicrosi rayonne sur le Cap Corse
Clos Nicrosi - Muscatellu Muscat du Cap Corse (50 cl) 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 13/07/2023

Nouveau

Voici probablement l’un des vins les plus emblématiques du Cap Corse, le fameux vin doux naturel à base de muscats à petits grains passerillés. Les amateurs le savent, la tradition des vins doux naturels, mutés en cours de fermentation pour conserver les sucres, ne date pas d’hier en Méditerrannée. Le procédé de mutage, consistant à stopper la fermentation du vin par ajout d’une eau-de-vie fut mis au point du côté de Montpellier par le célèbre médecin-chimiste Arnaud de Villeneuve, dès le Moyen-Age !

Longtemps, le muscat fit la gloire du vignoble du Cap Corse qui compta jusqu’à 2000 hectares de vignes au 16ème siècle. Les cours italiennes en particulier raffolaient de ce vin doux, qui offrait l’avantage de parfaitement se conserver durant son séjour dans les cales des bateaux.

Le Clos Nicrosi est aujourd’hui l’un des rares domaines de la pointe du Cap Corse  à perpétuer cette tradition, avec une maîtrise et une précision inégalée sur l’île. Les vignes de Muscat, âgées en moyenne entre 20 et 30 ans, sont plantées sur des sols de schistes dégradés. La maîtrise des rendements est un impératif (pas plus de 20 hl/hectare), pour que les raisins soient déjà suffisamment concentrés sur pied. Vient ensuite le temps des vendanges, manuelles, où l’on récolte courant septembre les grappes les plus mûres.

Une partie des raisins est ensuite exposée au soleil, sur claies, pendant une à deux semaines. C’est ainsi que le muscat passerille : il sèche partiellement, une bonne quantité de son eau s’évaporant par la membrane de la baie. Le fruit ainsi obtenu, très concentré, est ensuite pressé délicatement puis mis en fermentation. Une fois le mutage effectué, les Luigi font le choix d’élever le vin en cuve inox, afin de conserver fraîcheur et acidité qui vont donner son très bel équilibre à leur Muscatellu.

Le résultat est éclatant d’arômes et de sophistication, tout en restant frais et très digeste. Le bouquet, à la séduction sensuelle, nous emporte dans un tourbillon d’arômes gourmands de rose, de mangue rôtie et d’ananas, de datte et de raisin blond, de pêche flambée et de coulis d’abricot, de melon de Cavaillon et de gingembre confit. Le jus semble habité d’une intense vie intérieure. Il exhale maintenant des notes de bergamote et d’encens, et de puissantes épices évoquant pain d’épices, poudres de curry et poivres asiatiques. Quelle belle complexité !

La bouche impressionne d’emblée par sa densité compacte et sa profondeur. On aime le mariage singulier et réussi des sucres et des amers. On balance ainsi entre les coulis de fruits jaunes à noyau, de mangue et d’ananas d’un côté, les zestes d’agrumes, pamplemousse et kumquat en tête, mais aussi la cardamome et le poivre vert, de l’autre. L’intensité de la finale impressionne, comme poussée par une énergie qui remonte des profondeurs souterraines.

Bien au-delà d’un apéritif estival, ce Muscatellu vous régalera à table pour accompagner gorgonzola, Stilton ou Bleu des Causses, suivis d’une crêpe Suzette ou d’une tatin de mangue ou d’abricot. Plus iconoclaste, nous vous invitons à tenter une association chaude, comme des andouilles grillées servis avec une crème de gorgonzola. Belle surprise à l’arrivée, croyez-nous…

Un must, emblématique du Cap Corse.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Cuivrée, reflet orangé

Nez :Complexe, gourmand : rose, mangue rôtie et ananas, datte et raisin blond, pêche flambée et coulis d’abricot, melon de Cavaillon et gingembre confit, bergamote, encens, poudres de curry et poivres asiatiques

Bouche :Dense et profonde, mariage réussi des sucres et des amers. On balance entre les coulis de fruits jaunes à noyau, de mangue et d’ananas, les zestes de pamplemousse et kumquat, la cardamome et le poivre vert. Finale intense et énergique

Accords mets-vins :Des andouilles grillées servis avec une crème de gorgonzola. Stilton ou Bleu des Causses, suivis d’une crêpe Suzette ou d’une tatin de mangue ou d’abricot
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040 au moins

Température de service : 9°

Ouverture :Rapide aération (1/2 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Muscat du Cap Corse

Millésime :2021

Type :Vin blanc doux naturel (muté)

Cépage :Muscat à petits grains

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

Domaine noté

“Ravissement aromatique avec le Muscatellu, entre la rose et le pamplemousse rose, d'une éclat magnifique. La bouche est à l'unisson, magistrale d'envergure et de justesse de saveurs, déjà tout en harmonie.”

A propos du domaine : Ce vignoble historique a été fondé par Dominique Nicrosi en 1850. Aujourd’hui, Jean-Noël Luigi, son fils Sébastien et sa fille Marine en sont à la tête. Situées en bordure de mer, dans la zone la plus septentrionale de l’île, dans le village de Rogliano, les parcelles sont soumises aux vents marins sur des sols de schistes qui “minéralisent” les blancs, évitant tout élevage sous bois. À la clé : un très prisé muscat du cap Corse et un blanc sec toujours très original. Leur capacité de vieillissement est inégalée sur l'île. La régularité des vins et leur singularité ont valu au domaine la deuxième étoile l’an dernier.

les autres vins de la vente...

  • Energique, pur, parfaitement équilibré, complet, très minéral : voici indiscutablement un grand blanc sec qui porte la signature du Cap Corse et surtout du Clos Nicrosi. Le vermentinu se fait ici floral, épicé et aérien. Une expression unique de ce grand terroir de schiste, malheureusement très difficile à se procurer sur le continent...

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  • En 2016, le Blanc de blancs du Domaine offre un profil très expressif, dévoilant un fruit généreux autour de la pomme au four et de la pêche. Mais ici, la gourmandise s’accompagne de touches raffinées, évoquant les fleurs des champs, le thym, l’eucalyptus et le miel de sapin. Droiture et superbe minéralité en finale! Un must.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale que le Clos Nicrosi défend avec panache, ce Muscatellu nous emballe par l'exubérance de ses arômes couplée à une rare finesse en bouche. Un des meilleurs muscats de la Méditerrannée, sophistiqué, pur et très digeste, qui s'accordera parfaitement avec un brocciu au miel ou une tarte au chocolat!

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  • Une des plus belles réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité du fruit s'équilibre avec une dimension florale aérienne, entre acacia, fenouil et des notes de maquis balayé par les vents marins. Intensément salin et épicé en bouche, il brillera à table sur une cuisine maritime et aromatique.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition ancestrale de vin doux que le Clos Nicrosi défend avec brio, ce Muscatellu nous emballe par la richesse de ses arômes couplée à une belle énergie et un toucher d'une grande finesse. On croque dans la douceur du fruit, parcourue d'une tension juste parfaite. Soyeux, stimulant, irrésistible.

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  • Une des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !

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  • Une des grandes réussites du millésime : un vermentinu dense et énergique, où la sensualité irrésistible des fruits, entre poire, abricot, ananas et melon, s'équilibre avec une dimension florale subtile, des notes de maquis balayé par les vents salins et iodés, et une touche d’agrumes confits. Actif et épicé en bouche, il illumine le Cap Corse !

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  • Issue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.

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  • Cuvée emblématique d'une tradition locale de vin doux naturel, ce Muscatellu nous emballe par sa gourmandise et sa sophistication aromatique, couplées à une belle fraîcheur en bouche, aux accents mentholés. On croque dans le fruit mûr, entre fruits à noyau, mangue et agrumes confits, on nage avec bonheur dans un océan de volupté. Somptueux.

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  • Gros coup de cœur pour ce nouveau venu chez Nicrosi. Très expressif, gourmand et accessible, ce vermentinu sur schistes s’ouvre sur un fruité franc évoquant le jus de poire, la prune jaune et la pêche, mais aussi la carambole et le citron confit. Généreux en bouche mais soutenu par une fraîcheur réglissée, il vous régalera sur des poissons grillés.

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  • Issue de vignes approchant la trentaine, plantées dans la plaine de Macinaggio sur un excellent terroir de schistes mêlés à des argiles, ce Blanc de Blancs exclusivement issu de vermentinu révèle avec classe la typicité des blancs secs du Cap Corse, à la fois sensuels au nez mais toujours stimulants et énergiques en bouche. Superbe réussite.

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  • Coup de cœur pour ce vermentinu frais et croquant, rayonnant d’une lumière printanière, d’une énergie primesautière communicative. Accessible mais complexe, son nez expressif évolue entre fleurs, herbes fines, huiles essentielles de plantes, fruits à noyau, agrumes toniques et subtils embruns. Superbes amers à la relance. Idéal sur des antipasti.

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  • Issu de vignes trentenaires dominant la plaine de Macinaggio, ce vibrant vermentinu délivre une partition puissante et élégante. La proximité de la Mer Thyrrénienne, les sols de schistes et les vents marins sont pour beaucoup dans sa sophistication et sa complexité, mêlant sensualité fruitée, énergie chatoyante et élan salin. Un must insulaire !

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  • Ce vin doux du Cap Corse offre une palette de nuances olfactives intenses, suaves mais aériennes. Ses équilibres séduisent par leur justesse et leur précision. Entre notes musquées et terpéniques, subtiles expressions de rancio, énergie du fruit frais et du pamplemousse, fraîcheur réglissée, il scintille et marquera vos sens pour longtemps.

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  • Un bijou confidentiel issu de muscat passerillé et vieilli 3 ans en dame-jeanne, dans la pénombre des caves du Domaine. Concentré d'arômes et de saveurs de fruits confits et rôtis, il est animé d'une trame empyreumatique épicée stimulante et se termine sur un élan mentholé rafraîchissant. Son énergie et sa persistance sont exceptionnelles.

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