Comte Abbatucci : toujours au sommet des blancs corses!
Domaine Comte Abbatucci - Collection Général de la Révolution 2016

Fin de la vente : 29/09/2019

Nouveau

Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine Abbatucci, cette cuvée Général, en mémoire à un aïeul Général, héros de la Révolution, se révèle d’une ampleur et d’une complexité qui la placent tout en haut de la hiérarchie des grands blancs Corses.

Peut-être est-ce dû à cet assemblage « diabolique » de 6 cépages endémiques à l'île, aussi rares qu’aromatiquement puissants et singuliers. Si l’on retrouve, en faible proportion, le classique vermentinu, le vin se structure autour de 5 très anciens cépages autochtones : Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Des pieds plantés, au cœur du domaine familial et de ses arènes granitiques, par le père de Jean-Charles au tout début des années 1960. Il aura fallu à Jean-Charles Abbatucci beaucoup de patience et des années de tests et de dégustations pour élaborer cette cuvée hors-norme, véritable concentré d’histoire de la viticulture corse.

Vinifié puis élevé pendant 9 mois en foudre et demi-muids, puis stabilisé en cuve pendant 3 mois supplémentaires, le vin est ensuite conservé en cave fraîche pendant au moins un an afin de parfaire ses équilibres. Sur ce fantastique 2016, ce « Général » réussit la prouesse de marier la fraîcheur de la brise marine et des herbes du maquis avec la volupté et la puissance charnue d’un fruit gorgé de soleil : une ode au voyage et à la rêverie, d’une beauté étourdissante !

Plus on l’aère, plus le vin, d’abord discret, livre ses secrets par vagues successives : on y sent le silex frotté, l’étoile de mer, la jonquille, le lys, le fenouil, l’huile d’amande douce, le pignon de pin, la brioche, le thym séché, le fruit de la passion, la poire, la goyave…

En bouche, l’ampleur de l’entame est considérable, mais, signe d’un grand vin, ici, rien ne s’affaisse jamais : ce Général fait preuve d’une tonicité impressionnante, portée par des saveurs résolument épicées , une splendide acidité et de fins amers salivants, évoquant les zestes d’agrumes confits. Quelle force ! Quelle tenue ! Et que dire de la persistance : phénoménale.

Cette cuvée Général est indéniablement un grand vin, rare, superbe sur une gastronomie aux aromatiques marquées et méridionales : un sauté de veau aux olives vertes, une « saltimbocca » à la sauge, ou encore des rougets accompagnés d’une émulsion citron-romarin...

Comme l’a écrit le Guide Bettane & Desseauve, «ce vin est un sommet absolu de la Corse»… Nous approuvons sans réserve !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, très limpide

Nez : Se déploie par vagues successives : silex frotté, étoile de mer, jonquille, lys, fenouil, huile d’amande douce, noisette, brioche, thym séché, fleurs blanches, fruit de la passion, poire.

Bouche : Toucher velouté. Ampleur considérable. Très tonique en milieu de bouche, portée par des saveurs d'épices et de zestes d'agrumes confits. Enorme persistance minérale et fruitée.

Accords mets-vins : Piccata de veau aux olives vertes, saltimbocca de veau à la sauge, pissaladière, rougets à la crème de romarin, sardines farcies au brocciu...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques



Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti.

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“Général impressionne par ses saveurs épicées et son envergure en bouche. Tonique mais contenu, il est porté par une fraîcheur tactile exceptionnelle.”

A propos du domaine : L’histoire du domaine Comte Abbatucci débute avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses, au XXe siècle. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a désormais placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme atteignent aujourd'hui un niveau jamais vu ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance.

les autres vins de la vente...

  • Avec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante. 

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  • Beaux équilibres pour ce vin "manifeste", dédié à l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin rare qui stimule le palais et l'imagination!

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  • Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une complexité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne. Un must!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin d’une rare densité qui stimule le palais et l'imagination!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Peut-être le plus grand blanc que l'on peut trouver sur l'île? Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes méditerranéens et exotiques sur ce splendide millésime 2014. De l'ampleur, de la fraîcheur, un toucher de bouche soyeux, une finale intense. Que dire de plus... Impérial!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avec ce pur vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus généreux et dense, mais toujours parfaitement équilibré, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches, mimosa, jonquille se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas ou d'orange amère, sans oublier des notes fumées très caractéristiques... Un vin dense et particulièrement stimulant! Idéal avec un pavé de thon au sésame.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un des plus grands blancs corse! Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités. Une maîtrise impressionnante conjuguant avec une rare justesse, puissance des arômes, volume, chair, et la grâce d’un grand vin. Impérial!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités, en conjuguant raffinement et puissance. Matière effilée en bouche, superbe tension, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe leçon de style et de terroir avec ce vermentinu intense mais fin et élégant. Ce Faustine 2018 affiche un bel équilibre entre une entame enveloppante et un milieu de bouche fluide et élégant, soutenu par de fins amers stimulants, sur le kumquat. La finale, avec ses saveurs de fruits jaunes croquants, régale par sa pureté.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un véritable voyage initiatique au pays du méconnu et emblématique cépage Barbarossa! A la fois très floral, délicatement fumé et généreusement fruité, ce vin singulier mais absolument irrésistible séduit par son équilibre entre densité de texture et une minéralité à la salinité stimulante. Superbe sur un pavé de thon mi-cuit au sésame.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin conjugue avec brio raffinement et puissance. Superbe maturité du fruit, matière effilée en bouche, dynamisme de tous les instants, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %