François Mikulski à Meursault : 2017, le millésime parfait !
Domaine François Mikulski - Meursault 1er Cru Charmes 2017

Fin de la vente : 08/11/2019

Nouveau

Les Charmes forment certainement le climat le plus caractéristique de Meursault, tant le côté glycériné, huileux, opulent caractérise ces vins. Ce célèbre terroir d’environ 30 hectares, où le sol limoneux, reposant sur de nombreuses plaquettes de roches calcaires, donne de grands vins séveux, au nez de beurre, de fruits secs et de poire caramélisée si caractéristiques.

Chez François Mikulski, la profondeur que confère le terroir s’accompagne d’une vraie distinction. Le vigneron assemble dans cette cuvée des raisins issus de très vieilles vignes (plantées dans les années 1930), apportant concentration et tension minérale, et d’autres, issus de vignes plus jeunes (une vingtaine d’années tout de même), qui font la part belle à l’éclat du fruit. Comme toujours, François, soucieux de préserver au maximum l’expression identitaire du terroir, fait le choix d’utiliser peu de bois neuf pour son élevage : à peine 20% pour ce Charmes.

Au premier nez aujourd’hui, c’est bien le sentiment de puissance et de densité qui domine : on pressent un Charmes massif, sérieux, profondément ancré dans la roche. C’est en le carafant, puis en le laissant s’aérer un moment dans le verre, qu’il déploie peu à peu ses ailes. D’abord sur les fruits blancs pochés, entre pomme, poire et pêche blanche, puis sur le miel d’acacia, le chèvrefeuille et ces épices douces tellement typiques, entre cannelle et curcuma. La gourmandise de la pâte d’amande et une belle touche à la fois lactique et florale, évoquant un jeune fromage d’alpage (comme un Beaufort), finit d’asseoir un profil résolument et complètement « Charmes » !

En bouche, c’est la même sensation d’un univers en expansion : le vin ne cesse de se déployer, révélant toujours plus de fruits, toujours plus d’épices, toujours plus de matière, toujours plus d’énergie. Parfaitement équilibrée entre tension acidulée, grain minéral épicé et chair savoureuse du fruit mûr, la finale est bien à la hauteur du millésime 2017 : sa persistance est exceptionnelle !

Si vous décidez de le déguster dans sa jeunesse, ce qui nous paraît (pour une fois !) envisageable, vous veillerez à le carafer au moins une heure et privilégierez un produit brut, comme une sole juste grillée. Si vous l’attendez dix ans (ce qui nous paraît indispensable, au moins pour quelques bouteilles), vous devriez alors vous rapprocher de l’extase en l’associant à un turbot rôti et sa sauce Béarnaise ou des ravioles de homard aux morilles, nappées d’un jus de carapace réduit, juste crémé. Comme aurez dit le regretté Joël Robuchon, « Bon appétit bien sûr ! ».

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89,00 € / BOUTEILLE

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or dense

Nez : D'abord sur la roche puis très sensuel : fruits blancs pochés, pomme, poire et pêche blanche, miel d’acacia, chèvrefeuille, épices douces, entre cannelle et curcuma, une touche lactique et florale évoquant le lait d'alpage

Bouche : Ne cesse de se déployer, sur un volume de fruit impressionnant, les épices. Belle tension acidulée qui annonce une finale dynamique, à la longueur superlative.

Accords mets-vins : Turbot rôti et sa sauce Béarnaise, ravioles de homard aux morilles, nappées d’un jus de carapace réduit, juste crémé, risotto ou pâtes fraîches aux truffes.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2022 et 2032

Température de service : 12 °

Ouverture : Long carafage recommandé tant que le vin est jeune.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Meursault 1er Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.8/20
Vin noté

94/100

“François Mikulski combines two parcels, planted in 1930 and 1998, to make this intense, complex, well balanced Charmes. Notes of patisserie, citrus and honeysuckle are framed by stylish oak and supported by tangy acidity. ”

Vin noté

94/100

“A more elegant and beautifully layered nose combines notes of spice, petrol, hazelnut and white orchard fruit with those of herbal tea and floral wisps. The caressing, round and impressively rich medium-bodied flavors also brim with dry extract that imparts a distinctly sappy texture to the gorgeously complex, penetrating and lingering finish. This strikingly intense effort is a knockout and clearly built-to-age.”

les autres vins de la vente...

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    Nous sommes sur la parcelle des Herbeux, située sous le fameux Clos de la Barre. Bien que les vignes soient plantées sur un sol gras de bas de coteau, ce Bourgogne Côte d’Or conserve beaucoup de l’esprit Meursault. Ce splendide 2017, à la fois vivant et sensuel, affiche une complexité franchement sidérante à ce niveau! Coup de coeur garanti.

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    59,00 €/ BOUTEILLE
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    Disons-le tout net : ce millésime 2017 sublime comme jamais les qualités et l’identité de ce terroir, faisant aujourd’hui de ce Meursault Limozin, puissant, tonique et intense, l’égal d’un Premier Cru ! La bouche est d’une fraîcheur et d’une énergie incroyables, le volume du fruit y est pourtant considérable ! Le meilleur Limozin goûté à ce jour.

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    65,00 €/ BOUTEILLE
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    89,00 €/ BOUTEILLE
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    105,00 €/ BOUTEILLE
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    Ce Goutte d’Or est un modèle du genre et constitue, pour nous, un des plus beaux vins du millésime. Il déploie son aromatique riche et sophistiquée en strate successive. Le fruit resplendit et inonde le palais par sa générosité. On reste pantois face à l’énergie tellurique qui remonte du sol et vient allonger la finale à l’infini. Très grand ! 

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    89,00 €/ BOUTEILLE
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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