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Gérard Boulay : dernières bouteilles disponibles en 2017
Domaine Gérard Boulay - Magnum Sancerre La Côte 2011
Nouveau
Pour celles ou ceux qui douteraient encore de la capacité d’un grand Sancerre à vieillir merveilleusement bien… mais aussi pour tous ceux qui en sont déjà convaincus, voici une pépite tout droit sortie des caves de Gérard Boulay. Un grand blanc sans concession, aux arômes complexes et raffinés, et à la droiture remarquable.
En 2011, Gérard signait le 2ème millésime seulement de La Côte, issue d’une petite parcelle replantée à la fin des années 1990. Elle est située sur la fameuse « Grande Côte » de Chavignol, superbe terroir au sol argilo-calcaire très peu profond reposant sur des marnes kimméridgiennes. Un terroir plutôt solaire, capable de transmettre au vin ce mariage subtil entre puissance et finesse minérale.
Vinifié puis élevé uniquement en fûts de plusieurs vins (pas de bois neuf ici), ce Sancerre La Côte a ensuite passé près de 6 ans dans les caves du Domaine, se patinant tranquillement… Gérard nous a fait le plaisir de nous en confier quelques magnums, qui commencent aujourd’hui seulement à se livrer pleinement.
Après une bonne aération, on est séduit par la complexité du bouquet où tout, pourtant, semble « couler de source » : champignons frais, notes tourbées, silex, pomme granny, miel d’acacia, canneberge, citron et pamplemousse confits, pêche… Plus on met le nez dans le verre, plus on en découvre. Un vin particulièrement vivant, qui semble vouloir sans cesse « discuter » avec vous…
En bouche, ce Sancerre La Côte se montre d’une impeccable netteté : charnu mais droit et dynamique, il envahit peu à peu votre palais, transmettant son intense message minéral, enrobé par un fruit qui semble juste avoir été cueilli la veille… Du terroir, de la vie, de la sincérité : il y a là tout ce que l’on aime !
Quantité limitée à 3 Magnums par client.
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Dégustation
et accords
Robe : Or pâle, dense.
Nez : Frais et sophistiqué : : champignons frais, notes tourbées, silex, pomme granny, miel d’acacia, canneberge, citron et pamplemousse confits, pêche...
Bouche : Dense, pure et très fruitée (fruits blancs). Superbe matière première, très authentique et équilibrée. Energie et vitalité, longue finale dynamique et vibrante.
Accords mets-vins : Cuisine japonaise : poissons et fruits de mer fumés et grillés. Crustacés ou poissons cuits au bleu. Accompagnés d'une purée de céleri.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 12°
Ouverture : Aération recommandée (1 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation : Sancerre
Millésime : 2011
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Sauvignon
Culture : Principes biologiques
16.5/20
A propos du domaine : Les vins sont entiers, généreux, d’une concentration exemplaire pour la garde, en particulier le très pur Comtesse et l'admirable rouge Oriane, capable à plus de vingt ans d'âge de se montrer éblouissant. La pureté des vins et leur expression fidèle aux terroirs de Chavignol nous ont conduit à décerner la deuxième étoile au domaine dans notre édition précédente.
92/100
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Domaine Gérard Boulay
Sancerre Tradition 2014Voir la fiche détailléePour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son nez très expressif sur les herbes fines et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale tendue, ce Sancerre nous régale!
Épuisé
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Clos de Beaujeu 2014Voir la fiche détailléeAvec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin particulièrement distingué, fin et ciselé. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Grande garde assurée pour ce superbe sancerre qui n'est pas sans évoquer certains chablis...magie du terroir!
Épuisé
Domaine Gérard Boulay
Sancerre La Côte 2014Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière particulièrement vibrante. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche. Idéal sur la cuisine japonaise!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Comtesse 2014Voir la fiche détailléeIsolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois lumineux et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde d'une dizaine d'années...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés 2014Voir la fiche détailléeUn terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2014 une magnifique expérience! Un vin pur et sincère, rayonnant et équilibré, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!
Epuisé
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Tradition 2015Voir la fiche détailléePour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son nez très expressif sur les herbes fines et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale tendue, ce Sancerre nous régale!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Clos de Beaujeu 2015Voir la fiche détailléeAvec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin à la fois dense et bien mûr, mais toujours fin et ciselé en bouche par une impeccable trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés 2015Voir la fiche détailléeUn terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2015 un modèle de grand sancerre! Un vin pur et sincère, rayonnant et équilibré, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre La Côte 2015Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière particulièrement vibrante. Droit et profond, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche. Idéal sur la cuisine japonaise!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Comtesse 2015Voir la fiche détailléeIsolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois lumineux et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde de 15 ans voire plus!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Tradition 2016Voir la fiche détailléePour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son bouquet intense sur les herbes fines, les fruits blancs et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale droite et tendue, ce Sancerre n'a pas fini de nous régaler!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Clos de Beaujeu 2016Voir la fiche détailléeAvec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin dense et bien mûr, mais toujours frais et ciselé en bouche, porté par une énergique trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille la vérité du sol, de la plante et du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés 2016Voir la fiche détailléeUn terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2016 un modèle de grand sancerre! Un vin à la pureté cristalline, rayonnant, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre La Côte 2016Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur la cuisine japonaise!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Comtesse 2016Voir la fiche détailléeIsolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois vibrant et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde incomparable!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre La Côte 2016Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur la cuisine japonaise!
Epuisé
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Tradition 2017Voir la fiche détailléePour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son bouquet intense et généreux sur les herbes fines, les fruits blancs et exotiques, les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale droite et tendue, ce Sancerre nous régale!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Clos de Beaujeu 2017Voir la fiche détailléeAvec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin encore compact, mais ample et dévoilant une splendide trame minérale, légèrement iodée, qui semble ciseler son impressionnante matière. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés 2017Voir la fiche détailléeUn terroir d'exception, un fruit gorgé de soleil et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce "Monts Damnés" 2017 un modèle de grand sancerre! Un vin à la pureté cristalline, rayonnant et équilibré, doté d’un fruit juteux et savoureux, et d’une intense minéralité pierreuse et saline. Gros potentiel de garde!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre Comtesse 2017Voir la fiche détailléeIsolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois vibrant et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégance florale et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde incomparable!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Sancerre La Côte 2017Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, doté d’un fruit très savoureux, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur une cuisine japonaise!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Magnum Sancerre Clos de Beaujeu 2016Voir la fiche détailléeAvec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin dense et bien mûr, mais toujours frais et ciselé en bouche, porté par une énergique trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille la vérité du sol, de la plante et du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Magnum Sancerre Monts Damnés 2016Voir la fiche détailléeUn terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2016 un modèle de grand sancerre! Un vin à la pureté cristalline, rayonnant, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Gérard Boulay
Magnum Sancerre Comtesse 2016Voir la fiche détailléeIsolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois vibrant et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde incomparable!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Gérard Boulay
Magnum Sancerre La Côte 2016Voir la fiche détailléeLe vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur la cuisine japonaise!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %