Gérard Boulay à Sancerre : un concentré de saveur et d'émotion
Domaine Gérard Boulay - Sancerre La Côte 2016

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Fin de la vente : 05/11/2023

Nouveau

Cette cuvée, très confidentielle, produite seulement depuis le millésime 2010, est issue d’une petite parcelle située sur la fameuse « Grande Côte » de Chavignol, superbe terroir au sol argilo-calcaire très peu profond reposant sur les fameuses marnes kimméridgiennes. Les vignes sont assez jeunes (20 ans d’âge moyen) et expriment à merveille la finesse minérale du terroir mais aussi son caractère solaire.

Après un élevage en fûts de plusieurs vins, pendant 9 mois, puis un nouveau passage en cuve, ce Sancerre La Côte déploie une matière à la fois vibrante, dynamique mais caressante comme la soie. Le vin est droit, on sent bien sûr une certaine puissance, mais jamais de passage en force : ici, tout coule de source. Il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche calcaire.

Eucalyptus, thé vert et infusion, algue nori, poudre de riz, poivre blanc et zeste d’agrumes, une touche de miel… c’est un festival d’arômes qui se combinent avec beaucoup de naturel et d’élégance. Cette fois encore, le fruit est juste parfait : mûr « à point », il offre un superbe équilibre autour de la poire, de la prune et du pamplemousse rosé. La finale, incroyablement persistante, toujours fraîche et épicée, excite les papilles pendant un long moment.

Bien sûr, le vin est très jeune et va gagner encore en ampleur sous 5 ans. Nous vous recommandons tout particulièrement d’associer ce superbe vin d’auteur avec de la gastronomie japonaise, en particulier ses poissons fumés et grillés (yakimono). Extase garantie !

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or pâle, dense.

Nez :Frais et végétal : rhododendron, eucalyptus, thé vert. Notes iodées d'algue nori. Poire, prune. Citron vert et pamplemousse. Poudre de riz. Notes fumées et poivrées.

Bouche :Dense, pure et très fruitée (reine-claude, poire). Superbe matière première, très authentique et équilibrée. Enorme persistance, équilibre acide/amer/alcool parfait!

Accords mets-vins :Cuisine japonaise : poissons et fruits de mer fumés et grillés. Crustacés ou poissons cuits au bleu. Accompagnés d'une purée de céleri.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2018 et 2030

Température de service : 11 à 12°

Ouverture :Aération recommandée (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Sancerre

Millésime :2016

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Sauvignon

Culture :Principes biologiques

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  • Pour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son nez très expressif sur les herbes fines et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale tendue, ce Sancerre nous régale!

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  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin particulièrement distingué, fin et ciselé. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Grande garde assurée pour ce superbe sancerre qui n'est pas sans évoquer certains chablis...magie du terroir!

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  • Le vin déploie une matière particulièrement vibrante. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche. Idéal sur la cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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  • Pour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son nez très expressif sur les herbes fines et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale tendue, ce Sancerre nous régale!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin à la fois dense et bien mûr, mais toujours fin et ciselé en bouche par une impeccable trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2015 un modèle de grand sancerre! Un vin pur et sincère, rayonnant et équilibré, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le vin déploie une matière particulièrement vibrante. Droit et profond, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche. Idéal sur la cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Isolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois lumineux et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde de 15 ans voire plus!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Pour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son bouquet intense sur les herbes fines, les fruits blancs et les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale droite et tendue, ce Sancerre n'a pas fini de nous régaler!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin dense et bien mûr, mais toujours frais et ciselé en bouche, porté par une énergique trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille la vérité du sol, de la plante et du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur la cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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  • Pour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son bouquet intense et généreux sur les herbes fines, les fruits blancs et exotiques, les agrumes, sa densité en bouche, sa longue finale droite et tendue, ce Sancerre nous régale!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin encore compact, mais ample et dévoilant une splendide trame minérale, légèrement iodée, qui semble ciseler son impressionnante matière. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un terroir d'exception, un fruit gorgé de soleil et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce "Monts Damnés" 2017 un modèle de grand sancerre! Un vin à la pureté cristalline, rayonnant et équilibré, doté d’un fruit juteux et savoureux, et d’une intense minéralité pierreuse et saline. Gros potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois vibrant et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégance florale et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde incomparable!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, doté d’un fruit très savoureux, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur une cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin dense et bien mûr, mais toujours frais et ciselé en bouche, porté par une énergique trame minérale et saline. Un vin qui exprime à merveille la vérité du sol, de la plante et du fruit. Belle garde assurée pour ce grand sancerre de terroir!

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  • Un terroir d'exception, un grand millésime et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2016 un modèle de grand sancerre! Un vin à la pureté cristalline, rayonnant, doté d’un fruit juteux et très sapide, et d’une superbe trame iodée et saline. Gros potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Isolée à partir de 2005, d'une petite parcelle de vieilles vignes, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du terroir des Monts Damnés. A la fois vibrant et profond, ce vin résolument vertical révèle un fruit juteux, une élégante floralité et une minéralité vive et percutante. Un sommet du sancerrois au potentiel de garde incomparable!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le vin déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline qui s’infiltre dans la roche calcaire. Un bijou de finesse parfait sur la cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Sancerre La Côte se montre d’une impeccable netteté : charnu mais droit et dynamique, il envahit peu à peu votre palais, transmettant son intense message minéral, enrobé par un fruit qui semble juste avoir été cueilli la veille… Du terroir, de la vie, de la sincérité : il y a là tout ce que l’on aime ! Superbe et encore jeune !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Pour Gérard Boulay, cette cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Mission accomplie. Avec son bouquet intense et généreux sur les herbes fines, les fruits jaunes et le pamplemousse, sa densité en bouche, sa longue finale sapide, épicée et énergique, ce Sancerre nous régale!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce Clos de Beaujeu, le vigneron nous livre un vin plein et tellement savoureux, porté par une splendide trame minérale, aux accents rocailleux, qui sculpte et affine son impressionnante matière, riche en extraits secs. Un vin qui exprime à merveille vérité du sol, vérité de la plante et vérité du fruit. Superbe réussite!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un terroir d'exception, un fruit concentré et un vigneron de haut vol : tout est réuni pour faire de ce Monts Damnés 2018 un modèle du genre! Un vin majestueux, à la fois puissant, vertical et rayonnant, doté d’un fruit succulent, et d’une intense minéralité saline qui donne à la finale cet élan incomparable. Gros potentiel de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2005, à partir d'une petite parcelle de vieilles vignes située sur la partie basse du coteau des Monts Damnés, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du plus célèbre terroir de Chavignol. A la fois vibrant et profond, ce blanc généreux se pare d'une belle élégance florale et d’une minéralité vive et percutante. Un sommet!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Très minéral, ce magnifique « La Côte » déploie une matière vibrante et soyeuse. Droit et puissant, doté d’un fruit succulent, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes épicées, crayeuses, et cette sensation de pureté d’une eau s’infiltrant dans la roche calcaire. Un bijou de finesse et de sincérité, parfait sur la cuisine japonaise!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La cuvée Tradition doit être emblématique de la qualité des terroirs de Chavignol ! Charmeur, généreux, tonique et toujours juste, ce Sancerre 2019 nous enchante. Avec son bouquet intense sur le genêt, les herbes fines, la pêche et le pamplemousse, sa densité gourmande, généreuse, et sa longue finale poivrée, il ouvre le bal d'un millésime au top !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Clos de Beaujeu respire la fraîcheur et la vitalité, avec ses notes d’herbes fines, de pomme Granny, d’agrumes, de groseille à maquereau et de lassi frais. Juteux et très savoureux en bouche, il est porté par sa trame minérale qui sculpte une matière riche en extraits secs. Il exprime à merveille l’identité du millésime, riche et tonique!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici à ce stade le vin le plus « explosif » de la gamme : un concentré de parfums et de saveurs, associant la richesse succulente du fruit avec la puissance tellurique du sol. L’intensité et la longueur de bouche sont stupéfiantes, entre fruits à noyau, épices, agrumes et accents pierreux. Un Monts Damnés particulièrement friand et complet !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Moins jaillissant que Les Monts Damnés, ce Sancerre la Côte n’en est pas moins intense. Il déroule sereinement sa gamme aromatique, entre fleurs, herbes fines, fruits jaunes et agrumes. Il avance, imperturbable, il s'enfonce dans le sol pour mieux ressortir, imprégné d’une minéralité calcaire et saline salivante. Il vibre, il rayonne. Magnifique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2005, à partir d'une petite parcelle de vieilles vignes de la partie basse du coteau des Monts Damnés, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du célèbre terroir de Chavignol. Vibrant et profond, ce blanc précis et droit se pare d'une belle élégance florale, d’un fruit pur et jaillissant, d’une minéralité percutante. Un sommet!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Emblématique des terroirs de Chavignol, charmeur, frais et formidablement subtil, ce Sancerre 2020 nous enchante. D’abord chlorophyllien, floral et finement iodé, il s’ouvre au fil de la dégustation pour laisser jaillir les fruits blancs, la prune, l’abricot et le fruit de la passion, relevés d’une note poivrée stimulante. Une grande réussite.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Clos de Beaujeu respire l’authenticité et la nature inviolée, entre fraîcheur chlorophyllienne, forêts humides et herbes sauvages. On aime aussi ce fruit bien mûr dont on a fait de succulentes confitures, entre abricot et mirabelle. D’une incroyable densité, ce Sancerre généreux est porté par une vibration saline, épicée, qui ne le quitte pas. Grand...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici le vin le plus charmeur et poétique aujourd'hui : serein et subtil, il évoque la fraîcheur d’un étang calme au petit matin, les jeunes pousses et les fleurs blanches, la poire, le citron et la menthe. En bouche, il déploie une énergie tellurique. Les tombereaux de fruits sont traversés d’une minéralité saline et poivrée qui nous emporte. Vibrant...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Incroyablement frais et tonique pour un millésime supposé solaire, ce Sancerre La Côte est marqué par le sol : la roche calcaire lui donne une dimension franchement salée en bouche. Couplée à la tonicité des agrumes et à l’éclat généreux de la pomme, de la pêche de vigne et du fruit de la passion, elle nous embarque très haut. Unique et rayonnant.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le vin déploie une matière particulièrement vibrante. Droit et puissant, il agit en révélateur de terroir, avec ses notes très épicées et fumées, mais aussi cette impression de pureté d’une eau cristalline, qui s’infiltre dans la roche. Idéal sur la cuisine japonaise!

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    Épuisé
  • Un vin profond, complexe et structuré : fraîcheur au nez, fruit charnu en bouche, tonicité des agrumes confits...et minéralité permanente et vibrante. Un vin d'une classe folle.

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    Épuisé
  • Frais et tonique, ce Sancerre nous plonge au cœur d’une roche humide, d’un paysage karstique de rivières souterraines mais aussi dans des parterres de fleurs blanches. Pureté du fruit, entre nectarine et poire Williams, acidité expressive des agrumes, douceur lactée, énergie du gingembre et de la réglisse : les équilibres sont prometteurs.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isolée depuis 2005, à partir de vieilles vignes du bas de coteau des Monts Damnés, cette cuvée Comtesse exprime la quintessence du célèbre terroir de Chavignol. Vibrante et profonde, sensuelle et poétique, elle nous plonge dans un univers de douceur fruitée et lactée, de texture caressante, animée de fins agrumes et d’épices subtiles. Un sommet!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Monts Damnés évoque la fraîcheur et la pureté d’une eau de montagne, les herbes fines et les fruits blancs. En bouche, il déploie une belle énergie empreinte d’une minéralité fumée et épicée, autour du poivre, de la bergamote, de la réglisse. Les agrumes s’entremêlent aux fruits à noyau, au kiwi, au fruit de la passion dans une joyeuse farandole.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce vin d’arpents pentus aux vignes profondément enracinées dans le sous-sol de marnes kimméridgiennes, riches en coquilles d’huîtres, incarne, dans un bel équilibre, la complexité et la profondeur du grand Sancerre gorgé de fruits, mais tonique et salin. Le terroir s’exprime avec intensité et dynamisme : le potentiel est énorme.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un Sancerre expressif et bien mûr, ancré dans son terroir. Dégagé de toute expression variétale, le vin brille par l’éclat gourmand de son fruit autour de la nectarine, des fruits jaunes et de l’ananas, sa fraîcheur citronnée, une touche chlorophyllienne d’herbes fines et une délicate trame iodée. Une belle entrée en matière.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Tout en verticalité minérale effilée, ce parcellaire est marqué par une roche calcaire à la beauté fraîche, immaculée. On entre dans la danse énergique et harmonieuse des fruits blancs, des agrumes, des herbes anisées et des épices, entre poivre blanc, sel de céleri et clou de girofle, sur fond de craie et d’eau de mer. D’une pureté irradiante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Monts Damnés déploie lentement mais sûrement la noblesse de ses origines. Empreint d’une minéralité saline, iodée, évoquant falaises normandes et mer calme, il dévoile son profil complexe, étagé, avec une grande subtilité. Sa densité, sa prodigieuse énergie interne, sa percussion rocailleuse en feront, sous 5 à 10 ans, une immense bouteille.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Clos de Beaujeu plonge ces racines dans les marnes et leurs huîtres fossilisées. Il rend un hommage authentique et vibrant au terroir. Point d’effet de manche, mais une partition pure, en retenue et sobriété, entre influences maritimes, énergie des agrumes et salinité salivante. Une expression cristalline et désaltérante d’un lieu majeur !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Concentré des terroirs de Chavignol, charmeur, énergique et formidablement complet, ce Sancerre 2022 nous enchante. Voile poudré d’une présence calcaire, énergie délicate des agrumes, fraîcheur des herbes fines, gourmandise généreuse des coulis ou gelées de fruits blancs et d’abricot, formidable énergie des épices, intense salinité : tout y est.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • À partir d’une vieille vigne de bas de coteau, ce parcellaire exprime la quintessence des Monts Damnés. On aime la qualité d’un fruit choyé, arrivé à parfaite maturité. Le jus s’étire en bouche, charrie son lot d’arômes floraux intenses et de flaveurs maritimes iodées. C’est dense, d’une profondeur rare, tout en restant infiniment séveux et sapide.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %