Gérard Boulay : fraîcheur, densité et salinité vibrante en 2020
Domaine Gérard Boulay - Sancerre Comtesse 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/11/2021

Nouveau

La cuvée Comtesse est née en 2005 seulement, et constitue aujourd’hui la perle rare du Domaine, celle que les amateurs de grands sancerres tout en nuance s’arrachent ! Elle partage avec Monts Damnés le terroir : elle est en effet issue d’une parcelle de bas de coteau sur le Mont Damné que Gérard Boulay a décidé de vinifier, d’élever et finalement de commercialiser séparément.

En effet, si le sous-sol de marnes kimméridgiennes imprime au vin une superbe trame minérale, le sol plus plus épais et argileux et l’ensoleillement optimal, donnent au vin une générosité et une profondeur rarement rencontrées ailleurs en Sancerre. D’autant que l’on parle ici de véritables vieilles vignes, de plus de 70 ans, aux très faibles rendements.

Afin d’éviter que ce vin naturellement ample et généreux ne tombe dans une quelconque lourdeur, Gérard Boulay a fait le choix de le vinifier et de l’élever pour une majeure partie en cuve, plutôt qu'en fûts. Gage de fraîcheur et de précision.

Indéniablement le bon choix : ce Sancerre Comtesse est à la fois lumineux et profond, un vin résolument vertical dans lequel le fruit juteux s’accompagne tout au long de la dégustation d’une minéralité très percutante et d’une vivacité incroyable. Il n’en finit pas, en bouche, d’exciter vos papilles, convoquant tour à tour de délicieuses notes florales, des saveurs gourmandes d’orange et de fruits exotiques très fins, et des arômes plus épicés.

Nous voilà en présence d’un sommet sancerrois, au potentiel de garde d’une dizaine d’années au moins !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant, légers reflets verts

Nez : Subtil. Belles notes florales (aubépine, tilleul) puis fruitées (pomme bien mûre, rhubarbe, prune jaune et zestes d'agrumes). Légères notes iodées et crayeuses.

Bouche : Ample en attaque, la bouche se fait ensuite très droite, tendue, précise, sur la fraîcheur et une superbe trame minérale. Longue finale saline et légèrement épicée (anis).

Accords mets-vins : Bar au fenouil, filet de rouget grillé, saumon à l'oseille. Salade de chèvre chaud. Tempura de ris de veau.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2018 et 2025

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

95/100

Domaine noté

“Comtesse est le plus pur, épanoui, nuancé et épicé, à la fois rigoureux et extraverti : un vrai vin de gastronomie.”

A propos du domaine : Les vins sont entiers, généreux, leur régularité tant en blanc qu'en rouge et leur capacité de garde exemplaire rapprochent désormais le domaine de la deuxième étoile.

Vin noté

94/100

Domaine noté

“(Mill 2013) Superbe maturité pour le millésime, vin complet avec une vibration où le minéral rejoint les fruits jaunes.”

A propos du domaine : Ce domaine connu d'un petit cercle d'amateurs appartient à l'élite des sancerres blancs. En séparant et en différenciant bien ses terroirs de Chavignol, Gérard Boulay a gagné en précision sur les derniers millésimes et il arrive dans le top 5 des vins de la capitale du crottin. Révélée par le guide, cette propriété n'a plus de vins à vendre.

Vin noté

94/100

“Sancerre Comtesse is a fascinating mixture of purity, elegance and aromatic fruit flavors.”

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Épuisé
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    Épuisé