Grange Tiphaine : une interprétation inspirée des terroirs de Touraine
Domaine La Grange Tiphaine - Montlouis sec Clef de Sol 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/11/2018

Nouveau

Depuis leur début dans les années 2000, le Montlouis Clef de Sol est une cuvée emblématique des Delecheneau, exprimant avec une pureté minérale exemplaire la belle rencontre entre le chenin et le terroir argilo-calcaire de Montlouis.

En 2016, les dégâts du gel n’avait pas permis à Coralie et Damien de produire cette cuvée, devant se contenter d’élaborer un blanc sec à partir de raisins achetés sur la rive d’en face, à Vouvray, moins touchée. Cette année, la parcelle de très vieilles vignes de plus de 80 ans, parfaitement exposée au Sud, a incontestablement retrouvé la forme !

Les vignerons, en interprètes fidèles et précis, s’effacent et se mettent au service de la plante et de son terroir, fait de sols pauvres mêlant sables et argiles à silex sur le fameux sous-sol de tuffeau. Tout à leur recherche d’un chenin parfaitement mûr et sain, capable de « nous emmener vers la pureté du minéral », Coralie et Damien ont choisi de vendanger en trois passages successifs, entre les 22 et 27 septembre 2017. Le raisin fût ensuite vinifié en barriques, puis élevé sur lies sans bois neuf. Le fût n’a ici qu’un seul objectif : apporter une oxydation ménagée au vin pendant la période d’élevage. Mais il ne doit surtout pas le marquer avec des arômes exogènes.

Cette superbe Clef de Sol 2017 nous met parfaitement au diapason de la recherche des Delecheneau, d’un vin pur, vivant et intensément minéral. Le nez, complexe et raffiné, évoque les fleurs blanches et les fleurs d’eau, le cerfeuil, le poivre blanc, l’herbe fraîchement coupée, le coing et la prune jaune, la bergamote, mais aussi une fine minéralité crayeuse, donnant une agréable sensation de fraîcheur.

En bouche, la qualité et la pureté du fruit sont remarquables : on reconnaît bien là le style de la maison. Les équilibres sont impeccables, la tension est bien là et la finale, droite et longue, est soutenue par de beaux amers particulièrement salivants. Un Montlouis fin et minéral, qui sera parfait aujourd’hui avec un poisson ou des crustacés au court-bouillon ou un assortiment de fromages de chèvre, et demain avec ris de veau ou autres gros crustacés en sauce.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, légers reflets verts

Nez : Expressif et raffiné : fleurs blanches et les fleurs d’eau, le cerfeuil, le poivre blanc, l’herbe fraîchement coupée, le coing et la prune jaune, la bergamote, la craie et la feuille de tabac.

Bouche : Beau fruit très juteux. Superbe équilibre. Texture fine. Belle harmonie, avec de l'énergie et de la tension. Longue finale légèrement crayeuse, salivante.

Accords mets-vins : Cabillaud, colin ou langoustine en court-bouillon. Fromages de chèvre frais ou affinés. Plus tard, une blanquette de poisson ou des ris de veau à la crème.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de France

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“(Mill 2015, dernier noté) Finesse florale, bouche savoureuse et mûre, appuyée sur la mâche de ses amers. Puissance solaire contenue, allonge intense et sapide. Superbe.”

A propos du domaine : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares.

les autres vins de la vente...

  • Ce Montlouis pétillant brut exprime avec entrain et naturel la finesse d'arômes du chenin, entre fruité gourmand et minéralité rafraîchissante. Elaboré selon la méthode ancestrale, il séduit par ses fines bulles, ses notes de pamplemousse, de rhubarbe et de bergamote, et son côté légèrement poudré. Un pétillant qui fait du bien!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Montlouis Clef de Sol, élégant et serein, est d’une pureté renversante. Le nez, complexe et raffiné, évoque les fleurs blanches, le cerfeuil, l’anis, les agrumes, la goyave, mais aussi une minéralité crayeuse, donnant une agréable sensation de fraîcheur. Equilibres parfaits pour ce très beau vin à garder 5 ou 10 ans en cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Droit, énergique et pur : un exemple à suivre!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Clef de Sol, exceptionnellement issu de raisins achetés à Vouvray (relativement épargné par le gel de 2016), rayonne par son bouquet expressif et raffiné, sa texture veloutée, sa juste tension et sa fine minéralité, délicatement épicée et crayeuse. Une très belle démonstration du talent et de la justesse de Coralie et Damien Delecheneau!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Ample, énergique et pur : au top !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dernier-né de la gamme, ce très beau Montlouis sec parcellaire dans un splendide millésime. Un bouquet charmeur et très fin, un toucher de bouche soyeux, une matière fluide qui enrobe le fruit, de la droiture et une longue finale aux accents fumés : "Les Epinays" s'inscrit déjà tout en haut de la hiérarchie de l'appellation. Bravo!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 2ème millésime des Epinays place clairement ce Montlouis parmi les incontournables de l’appellation.  Il offre un bouquet à la fois charmeur, élégant, avec ses notes de fleurs blanches et de mimosa, et résolument minéral. En bouche, l’équilibre est immédiat : le toucher est soyeux, la matière est fluide et élancée. Grand vin de garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de vieilles vignes centenaires, ce Montlouis demi-sec Les Grenouillères affiche un superbe équilibre entre sucres résiduels et tension acidulée, laissant s’exprimer avec beaucoup de grâce la capacité du cépage à faire « chanter » son terroir. Un très beau chenin tendre à apprécier sur des plats d'inspiration asiatique.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre le sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Dense, énergique et vibrant : au top !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %