Grange Tiphaine : une interprétation inspirée des terroirs de Touraine
Domaine La Grange Tiphaine - Clef de Sol 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/11/2018

Nouveau

Depuis leur début dans les années 2000, le Montlouis Clef de Sol est une cuvée emblématique des Delecheneau, exprimant avec une pureté minérale exemplaire la belle rencontre entre le chenin et le terroir argilo-calcaire de Montlouis.

Malheureusement, en 2016, le gel de fin avril n’a pas épargné la parcelle de vieilles vignes traditionnellement dévolue à cette cuvée. Sans se décourager, les Delecheneau ont alors décidé de demander à un ami vigneron vouvrillon de leur réserver la production d’une de ses parcelles de vieilles vignes de chenin, le gel ayant relativement épargné la rive d’en face.

Fidèles à leur attachement à une viticulture saine et respectueuse, ils ont bien sûr fait accepter leur « cahier des charges », en particulier tout absence de traitement autres que ceux autorisés en bio, à savoir le cuivre et le soufre. Coralie, Damien et leur équipe ont ensuite vendangé et trié eux-mêmes les raisins, immédiatement emmené à quelques encablures, à la Grange Tiphaine. La production a ensuite été vinifiée exactement comme la Clef de sol traditionnelle, en barriques sur levures indigènes, puis élevée sur lies pendant 9 mois, sans bois neuf.

Le nez, expressif et raffiné, évoque les fleurs blanches, le cerfeuil, le poivre vert, le citron mûr, le pamplemousse, la goyave, mais aussi une élégante minéralité crayeuse, donnant une agréable sensation de fraîcheur.

En bouche, la gourmandise du fruit et le velouté de texture s’accompagnent d’une tension parfaitement maîtrisée et de fins amers salivants. Souplesse, droiture et minéralité, ce Clef de Sol, qui célèbre habituellement le terroir de Montlouis, fait cette année honneur à celui de Vouvray… même si le fait d’avoir été vinifié à Montlouis a contraint les Delecheneau à le « déclasser » en Vin de France. Qu’importe le flacon, pourvu qu’il y ait… le plaisir d’un très beau blanc ligérien !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, légers reflets verts

Nez : Expressif et raffiné : fleurs blanches, cerfeuil, poivre vert, citron mûr, pamplemousse, goyave, craie.

Bouche : Beau fruit très juteux. Texture velouté, caressante. Belle harmonie. Longue finale légèrement crayeuse, rafraîchissante.

Accords mets-vins : Cabillaud, colin ou langoustine en court-bouillon. Fromages de chèvre frais ou affinés. Plus tard, une blanquette de poisson ou de volaille.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vin de France

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“(Spécial Mill 2016) Chenin tendre et velouté, beaucoup de fraîcheur dans cette matière souple et suave, caressante et complexe, qui fera un grand sec.”

A propos du domaine : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Les terroirs sont magnifiquement interprétés dans ces vins nuancés, d’une parfaite justesse et d'une grande harmonie. Cette deuxième étoile nous semble être une évidence pour ce travail à quatre mains prodigieux.

les autres vins de la vente...

  • Ce Montlouis pétillant brut exprime avec entrain et naturel la finesse d'arômes du chenin, entre fruité gourmand et minéralité rafraîchissante. Elaboré selon la méthode ancestrale, il séduit par ses fines bulles, ses notes de pamplemousse, de rhubarbe et de bergamote, et son côté légèrement poudré. Un pétillant qui fait du bien!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Montlouis Clef de Sol, élégant et serein, est d’une pureté renversante. Le nez, complexe et raffiné, évoque les fleurs blanches, le cerfeuil, l’anis, les agrumes, la goyave, mais aussi une minéralité crayeuse, donnant une agréable sensation de fraîcheur. Equilibres parfaits pour ce très beau vin à garder 5 ou 10 ans en cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de vieilles vignes souvent centenaires , ce Montlouis demi-sec laisse s'exprimer la complexité aromatique du chenin et affiche un superbe équilibre entre sucrosité légère et acidité. Très fin et élégant, il livre une farandole d'arômes fruités et exprime en bouche la vitalité et la finesse minérale de ce grand terroir. Dernières bouteilles du...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Droit, énergique et pur : un exemple à suivre!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Ample, énergique et pur : au top !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dernier-né de la gamme, ce très beau Montlouis sec parcellaire dans un splendide millésime. Un bouquet charmeur et très fin, un toucher de bouche soyeux, une matière fluide qui enrobe le fruit, de la droiture et une longue finale aux accents fumés : "Les Epinays" s'inscrit déjà tout en haut de la hiérarchie de l'appellation. Bravo!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce "Clef de Sol" et ses vieilles vignes de chenin sur un terroir d'argiles à silex et tuffeau nous reviennent en 2017 en très grande forme ! Il nous met au diapason de la recherche de Coralie et Damien : un vin pur et vivant, où le fruit mûr et lumineux se met au service de l'expression minérale du sol. Belle garde garantie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2ème millésime des Epinays place clairement ce Montlouis parmi les incontournables de l’appellation.  Il offre un bouquet à la fois charmeur, élégant, avec ses notes de fleurs blanches et de mimosa, et résolument minéral. En bouche, l’équilibre est immédiat : le toucher est soyeux, la matière est fluide et élancée. Grand vin de garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de vieilles vignes centenaires, ce Montlouis demi-sec Les Grenouillères affiche un superbe équilibre entre sucres résiduels et tension acidulée, laissant s’exprimer avec beaucoup de grâce la capacité du cépage à faire « chanter » son terroir. Un très beau chenin tendre à apprécier sur des plats d'inspiration asiatique.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre le sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Dense, énergique et vibrant : au top !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %