Marie-Thérèse Chappaz : la légende du vignoble suisse

fin de la vente : 16/12/2018

Rares sont les vignerons suisses dont les vins s’arrachent sur tous les continents : c’est pourtant bien le cas des blancs signés Marie-Thérèse Chappaz, devenue au fil des ans la référence absolue du vignoble valaisan et l’icône d’un pays tout entier, à la très ancienne tradition viticole.

Qu’elle vinifie en sec ou en moelleux (ses fameux « grains nobles »), qu’elle s’attaque aux grands cépages rhodaniens (comme la marsanne rebaptisée ici « Ermitage ») ou aux typiques cépages valaisans, petite arvine en tête, Marie-Thérèse livre des interprétations fulgurantes et absolument uniques de ces terroirs de montagne, particulièrement vertigineux. Travailler la vigne relève ici d’un véritable sacerdoce ; il suffit pour s’en convaincre de contempler, depuis la maison familiale de Liaudisaz au-dessus de la ville de Fully, ces pentes abruptes aménagées en une fascinante juxtaposition de petites terrasses en pierres sèches, plantées de vieux ceps à la taille caractéristique « en tire-bouchon ».

Après un diplôme à l’école d’œnologie de Changins et 6 années passées à se former à la cave coopérative, Marie-Thérèse décide en 1987 de se « lancer » dans le grand bain, en reprenant quelques vignes familiales cédées par son père. Elle va alors patiemment reconstituer le vignoble qui appartenait jadis à son grand-oncle, Maurice Troillet, vigneron mais aussi ancien président du Conseil d’Etat du Valais. Sur ces coteaux exposés au Sud de la haute vallée du Rhône, protégés des vents par les montagnes environnantes, bénéficiant d’un micro-climat à l’ensoleillement exceptionnel, Marie-Thérèse va se dévouer corps et âme à ses vignes. D’autant qu’après avoir découvert chez Michel Chapoutier les bienfaits de la bio-dynamie, elle décide dès 1997 de convertir l’ensemble de ses 10 hectares…

Toujours plus de travail à la vigne, toujours moins de rendement, mais à la fin, ce qui compte plus que tout ici, c’est que le vin soit vivant, qu’il vous raconte une histoire, celle d’un terroir respecté et magnifié par la vigneronne. Goûter aux blancs de Marie-Thérèse relève d’une expérience sensorielle totale, surtout si on leur laisse le temps de se patiner quelques années en cave : une matière impressionnante d’énergie et de densité, des bouquets originaux et inspirants, des équilibres irréprochables, des associations gastronomiques innombrables et, au final, un style unique, habité et extraordinairement touchant.

Celle que la célèbre académie des vins de la Villa d’Este a récemment « couronnée » « Lady of wine » nous a fait l’immense plaisir de nous réserver quelques-unes de ses plus belles cuvées, pratiquement introuvables en France et déjà épuisées au Domaine. En effet, le millésime 2017 a été frappé par le gel en avril, ce qui a malheureusement entraîné une baisse drastique des rendements… d’autant plus regrettable que les vins s’avèrent au final magnifiquement structurés et aromatiquement très expressifs. Ce 30ème millésime signé par Marie-Thérèse devrait faire date. En voici les deux premiers vins en avant-première, les incontournables « fendants ». Quant aux cuvées en 2016, la qualité exceptionnelle du millésime à Fully et le talent de vinificatrice de Marie-Thérèse en ont d’ores et déjà fait des vins absolument cultes, comme cet époustouflant et unique Grain Cinq, assemblage complexe de 5 cépages blancs du Valais.

C’est indispensable, absolument culte et... uniquement sur La Route des Blancs !

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  • Extraordinaire liquoreux issu de marsanne botrytisée : un nectar unique, magistral de pureté, de puissance aromatique et d'équilibre entre sucre et salinité. Un collector absolu, prêt à traverser les décennies, produit à quelques dizaines d’exemplaires en magnum. Un beau cadeau de Marie-Thérèse Chappaz : Noël avant l’heure.

    expert
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    19.2/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Coup de coeur absolu pour un des vins les plus originaux et racés du Domaine. Cet extraordinaire assemblage de cinq cépages valaisans est une ode au terroir de Fully. La franchise, l’éclat et la sophistication de son bouquet vous feront voyager très loin et très haut. Ce Grain Cinq ne ressemble à aucun autre et, pourtant, tout ici respire l’harmonie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 89,00 €

    La capacité de ce vin à marier la suavité avec une incroyable vivacité en bouche est très rare. La tension qui accompagne la sucrosité lui donne une finale éblouissante, avec une dimension minérale, épicée qui ne vous abandonne jamais. Un immense liquoreux, à ranger aux côtés des plus grands sauternes ou SGN alsaciens...

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    18.8/20
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    89,00 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cet Ermitage-là (100 % marsanne) n'a rien à envier à son cousin français de Tain : un bouquet floral et épicé d'une incroyable intensité, une bouche dense et puissante qui vous emporte dans un courant "ascensionnel" jusqu'à cette interminable finale veloutée puis vibrante... Un très grand vin, qui traversera avec panache les 15 prochaines années.

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    19.4/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un bouquet mûr et sophistiqué, aux infinies nuances, un gros volume en bouche, une superbe trame acidulée et minérale qui apporte vibration et longueur à la finale : un grand blanc sec, capable d’évoluer sur les 10 prochaines années, qui nous montre combien la petite arvine mérite d’être rangée parmi les cépages blancs iconiques !

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    18.4/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un très beau Fendant qui se livre par touches successives : les fleurs blanches, puis les herbes aromatiques séchées, le poivre blanc, une note fumée, l’amande fraîche, la pêche et le coing, et un soupçon d’agrumes. Bel équilibre entre chair et densité, et cette touche finement acidulée qui apporte de l'énergie à la finale.

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    17.6/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Fendant séduit par son élégance et sa pureté, avec son bouquet raffiné évoquant fleurs de pommier et de cerisier, mirabelle et coing, miel fin, bergamote et citron, mais aussi une touche automnale sur la châtaigne et le sarment de vigne. Superbe énergie en bouche, saline et citronnée. Finale redoutablement précise.

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    17.8/20
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Voici la pièce maîtresse de l’incroyable collection proposée par Marie-Thérèse Chappaz, un joyau aux mille facettes, cristallines et lumineuses. Unique par son bouquet exaltant et onirique, par son incroyable intensité minérale, par son équilibre parfait en bouche. Un des plus grands liquoreux de la planète : cultissime et introuvable.

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    19.8/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • La capacité de ce vin à marier la suavité avec une incroyable vivacité en bouche est très rare. La tension qui accompagne la sucrosité lui donne une finale éblouissante, avec une dimension minérale, épicée qui ne vous abandonne jamais. Un immense liquoreux, à ranger aux côtés des plus grands sauternes, vouvrays ou SGN alsaciens...

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    18.8/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Cet Ermitage-là (100 % marsanne) n'a rien à envier à son cousin français de Tain : un bouquet d'une rare intensité, une bouche dense et puissante qui vous emporte dans un courant "ascensionnel" jusqu'à cette interminable finale onctueuse, baignée de saveurs florales et épicées... Un très grand vin, qui traversera avec panache les 15 prochaines années.

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    19.2/20
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un bouquet mûr et délicat, une attaque ample et dense, une superbe trame acide et minérale qui apporte fraîcheur et longueur à la finale : voici incontestablement un grand blanc sec, capable d’évoluer sur les 10 prochaines années, qui nous montre combien la petite arvine mérite d’être rangée parmi les cépages blancs iconiques !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe Fendant au bouquet sophistiqué, conjugant maturité de fruit et fraîcheur minérale. La structure en bouche est impressionnante : une matière concentrée, qui s’étire avec netteté, portée par une très belle acidité et de fins amers. A la fois velouté et tonique, ce beau vin de gastronomie n’a pas fini de vous surprendre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Fendant (nom alpin du chasselas) séduit par son élégance et sa digestibilité, avec son bouquet raffiné évoquant fleurs de pommier et de cerisier, mirabelle, miel fin, bergamote ou pamplemousse. On aime l’équilibre entre une attaque ample, vineuse et un milieu de bouche qui se resserre, porté par une belle tension aux accents crayeux et fumés.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %