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Abbatucci : un formidable concentré de culture Corse
Domaine Comte Abbatucci - Faustine Blanc 2022
Nouveau
Avec ce vin 100% vermentinu, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes floraux, épicés et fruités évoquant le sud et le soleil, qui se livrent avec énergie et élégance, au service d’un jus généreux, croquant et vif, parcouru de fins amers à la fraîcheur désaltérante.
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, d’une cinquantaine d’années et plus, implantées sur des sols et sous-sols de granites décomposés. L’exposition au Nord protège le raisin des trop fortes chaleurs et d’éventuels excès de maturité, garantissant de bons équilibres sucres-acidités comme ce fut le cas sur ce millésime 2022 marqué par un été chaud et surtout, très sec. Là encore, la qualité des pratiques culturales de Jean-Charles Abbatucci, favorisant un enracinement très profond dans les arènes granitiques, ont montré leur efficacité. Aucune trace de stress hydrique ou d’assèchement sur les pieds de vermentinu qui ont donné, au final, des raisins juteux, équilibrés et expressifs, ramassés dans les derniers jours du mois d’août.
Autant de qualités que l’on retrouve aujourd’hui dans ce fringant Faustine. Après un élevage en cuves, sur lies, pendant 6 mois, puis un passage en cave, une fois mis en bouteille, pendant quelques mois supplémentaires, le vin nous enchante aujourd’hui par sa franchise aromatique, son énergie lumineuse, jaillissante. Au premier nez, l’éclat du fruit nous régale autour de la pêche blanche et d’une déclinaison de poires plus vraies que nature, entre Comice, Passe-Crassane ou Beurré-Hardy. Une touche lactique fraîche évoquant un yogourt aux fruits blancs précède des nuances miellées et anisées. Au fil de l’aération, on voyage ensuite vers des jardins méditerranéens, entre fleurs blanches et bougainvilliers, eau de violette ou de lavande, citron jaune et romarin. Des notes d’épices et d'herbes aromatiques marinées s’élèvent maintenant du verre, évoquant clou de girofle, mélisse, cannelle et racines d’angélique. La complexité aromatique est stupéfiante à ce niveau.
En bouche, on aime l’attaque onctueuse d'un coulis de fruits blancs et banane, parfaitement relevée de fins amers toniques autour du zeste de citron et de pamplemousse, de l’orange amère et d’une touche plus chlorophyllienne et herbacée de jus d’ortie, de sauge, d’estragon et de menthe poivrée. Enveloppant mais dynamique, le jus s’étire vers une finale aux accents de citron confit. Un vin de plaisir et de partage qui nous invite à nous attabler autour d’antipasti de légumes marinés. Outre les artichauts, on se régalera avec des courgettes, des aubergines ou encore du fenouil. Après 2 ou 3 ans de cave, misez sur un tajine ou un couscous de poissons ou un merlu à la Romaine.
Un pur bonheur pour prolonger l’été…
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune citron, brillante
Nez :Chatoyant, gourmand : pêche blanche, poires Comice, Passe-Crassane ou Beurré-Hardy, yogourt frais, miel, fenouil, fleurs blanches et bougainvilliers, eau de violette ou de lavande, citron jaune et romarin, Clou de girofle, mélisse, angélique
Bouche :Attaque onctueuse évoquant coulis de fruits blancs et banane, relevée de fins amers stimulants autour du zeste de citron et de pamplemousse, de l’orange amère et d’une touche chlorophyllienne et herbacée d’ortie, de sauge, d’estragon et de menthe poivrée
Accords mets-vins :Taboulé. Antipasti de légumes marinés. Outre les artichauts, on se régalera avec des courgettes, des aubergines ou encore du fenouil. Un merlu à la Romaine, un lapin en escabèche
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 11 à 12°
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Vermentino
Culture :Biologique et bio-dynamique
92/100
A propos du domaine : Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, fondateur du domaine et d'un conservatoire de cépages autochtones, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Toute la gamme est remarquable et se déploie dans de magnifiques assemblages, intégrant toujours les vieux cépages. Chacun d'entre eux amène des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance. L’aboutissement de plusieurs années de recherche sur une nouvelle méthode culturale à base d’eau de mer a permis la création de deux cuvées, Valle di mare et Monte Mare. Un nouveau chai d'élevage a vu le jour et sera opérationnel pour les vendanges 2023.
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Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2014Voir la fiche détailléeAvec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
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Domaine Comte Abbatucci
BR (Barbarossa) 2012Voir la fiche détailléeBeaux équilibres pour ce vin "manifeste", dédié à l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin rare qui stimule le palais et l'imagination!
Epuisé -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2013Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une complexité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne. Un must!
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2013Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches et mimosa se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas, de banane flambée, sans oublier des notes fumées très caractéristiques évoquant la feuille de tabac frais... Un vin d’une rare densité qui stimule le palais et l'imagination!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2015Voir la fiche détailléeAvec ce vin exclusivement issu de vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus parfaitement équilibré, limpide, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2014Voir la fiche détailléePeut-être le plus grand blanc que l'on peut trouver sur l'île? Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes méditerranéens et exotiques sur ce splendide millésime 2014. De l'ampleur, de la fraîcheur, un toucher de bouche soyeux, une finale intense. Que dire de plus... Impérial!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2016Voir la fiche détailléeAvec ce pur vermentino, on est immédiatement séduit par le style Abbatucci : un festival d’arômes évoquant le sud et le soleil, qui se livrent progressivement, au service d’un jus généreux et dense, mais toujours parfaitement équilibré, maintenant une belle fraîcheur désaltérante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2015Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays de l'emblématique cépage Barbarossa! Fleurs blanches, mimosa, jonquille se mêlent aux arômes de mirabelle, de pêche pochée, d'ananas ou d'orange amère, sans oublier des notes fumées très caractéristiques... Un vin dense et particulièrement stimulant! Idéal avec un pavé de thon au sésame.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2014Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d’un charme rare. Fruits, épices, herbes aromatiques : les arômes défilent avec élégance. Superbe bouche veloutée pour ce grand vin de gastronomie méditerranéenne.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2015Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corse! Issu d'un assemblage complexe, porté par le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités. Une maîtrise impressionnante conjuguant avec une rare justesse, puissance des arômes, volume, chair, et la grâce d’un grand vin. Impérial!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2015Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2016Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin nous livre un festival d'arômes floraux et fruités, en conjuguant raffinement et puissance. Matière effilée en bouche, superbe tension, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2018Voir la fiche détailléeSuperbe leçon de style et de terroir avec ce vermentinu intense mais fin et élégant. Ce Faustine 2018 affiche un bel équilibre entre une entame enveloppante et un milieu de bouche fluide et élégant, soutenu par de fins amers stimulants, sur le kumquat. La finale, avec ses saveurs de fruits jaunes croquants, régale par sa pureté.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2016Voir la fiche détailléeUn véritable voyage initiatique au pays du méconnu et emblématique cépage Barbarossa! A la fois très floral, délicatement fumé et généreusement fruité, ce vin singulier mais absolument irrésistible séduit par son équilibre entre densité de texture et une minéralité à la salinité stimulante. Superbe sur un pavé de thon mi-cuit au sésame.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2016Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2017Voir la fiche détailléeUn des plus grands blancs corses! Issu d'un assemblage complexe, porté par le vermentino et le brustiano, le vin conjugue avec brio raffinement et puissance. Superbe maturité du fruit, matière effilée en bouche, dynamisme de tous les instants, sapidité minérale : voici un vin d'une intensité rare, qui vieillira admirablement bien.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Vieilles Vignes 2019Voir la fiche détailléeSuperbe leçon de style et de terroir avec ce vermentinu intense, à la fois svelte, énergique et épicé. Faustine 2019 exhale les fleurs et les herbes aromatiques. Son fruit resplendit, entre pêche de vigne et abricot. Il regarde presque du côté d'un Condrieu... Un vin lumineux qui illustre l'immense réussite du millésime chez Abbatucci !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2017Voir la fiche détailléeQuintessence du patrimoine viticole exceptionnel du Domaine, cette cuvée issue de l'assemblage de 6 rares cépages corses se révèle d’une sophistication et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son équilibre en bouche : l’alliance entre son toucher caressant, sa profondeur de saveurs et sa vivacité minérale frise la perfection !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Blanc Vieilles Vignes 2020Voir la fiche détailléeUn vermentinu particulièrement jouissif et plein d’entrain, qui nous plonge dans une lumière et une fraîcheur printanières. Entre embruns salés et herbes du maquis, entre la gourmandise des fruits blancs, l’énergie acidulée de la clémentine ou de l’orange et une fraîche amertume chlorophyllienne, ce Faustine résolument méditerranéen nous ravit.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2019Voir la fiche détailléeIssu d'un assemblage complexe porté par le vermentino et le brustiano, ce Diplomate nous plonge au cœur d’un jardin luxuriant aux mille essences florales, un jardin où les fruits mûrs n’attendent que votre main pour les cueillir. Superbe onctuosité en bouche où le vin se montre aussi sensuel que dynamique, avec ses accents épicés. Magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2018Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, ce vin d’une incroyable densité assemble 6 rares cépages endémiques : ici, tout n’est que volupté. Ananas rôti et mangue confite, pêche jaune et abricot, pâte d’amande et beurre manié, jasmin et lavande, mais aussi les amandiers en fleur, une nuance iodée, le fenouil et les agrumes. On frise la perfection
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Extra-Brut Cuvée Empire Récolte 2017Voir la fiche détailléeVéritable bijou produit uniquement lorsque le millésime le permet, cet Extra-Brut incroyablement expressif met à l’honneur un cépage emblématique, le barbarossa. Hautement séducteur et sensuel, soutenu par ses fines bulles et parcouru d’une belle énergie, avec ses notes d’herbes fines et de fruits rouges acidulés, il nous enchante. Un pur délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Faustine Blanc Vieilles Vignes 2021Voir la fiche détailléeCe vermentinu harmonieux, à l’expression fruitée enthousiasmante, nous plonge dans une lumière chatoyante de fin d’été. Entre fruits à noyau juteux, jasmin et herbes du maquis aux accents anisés, entre gourmandise d’un clafoutis aux abricots, énergie acidulée de la clémentine et fraîche amertume du caillou mouillé et du citron confit, ce Faustine nous...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Extra-Brut Cuvée Empire 2019Voir la fiche détailléeProduit lorsque le millésime le permet, cet Extra-Brut issu de la récolte 2019 met à l’honneur l'emblématique et rare barbarossa. Séducteur et élégant, soutenu par ses fines bulles et parcouru d’une belle énergie, avec ses notes d’herbes fines, d’orange, de fruits blancs compotés et de baies rouges acidulés, il nous enchante. A découvrir d’urgence.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2019Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, ce vin d’une incroyable densité assemble 6 rares cépages endémiques : ici, tout n’est que volupté, équilibre et puissance contenue. Abricot rôti, pêche beurrée, ananas, prune jaune, noisette, brioche, jasmin, immortelle, gingembre, fenouil, citron, une nuance fumée : la composition est fascinante !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2015Voir la fiche détailléeIssue de la vinothèque de la famille Abbatucci, cette cuvée assemblant 6 rares cépages corses se révèle d’une générosité et d'une complexité aromatique incomparables. Que dire de son ampleur en bouche : stupéfiante! Un grand vin de gastronomie, idéal sur des plats méditerranéens à l'aromatique marquée. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Général de la Révolution 2021Voir la fiche détailléeQuintessence d’un patrimoine viticole unique, assemblant 6 cépages autochtones, ce vin d’une incroyable complexité offre un profil lumineux, printanier. La douceur florale d’un jardin méditerranéen se mêle aux notes de maquis, aux fleurs du verger, aux fruits blancs juteux et à la vivacité des agrumes. Equilibre, éclat : la composition est fascinante.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Collection Diplomate d'Empire 2021Voir la fiche détailléeC'est la Corse toute entière que nous conte ce Diplomate assemblant avec justesse cinq cépages endémiques. Le nez chatoyant et complexe vous projette au-dessus d’un parterre de myrte, d’immortelle, de fenouil sauvage et de lavande. La bouche offre une texture nervurée que des fruits acidulés relancent sans cesse. Rayonnant!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Comte Abbatucci
Alte Rosso 2021Voir la fiche détailléeUn voyage initiatique au pays de l’emblématique Barbarossa dont Jean-Charles a su comme personne révéler l’envergure. Passés des accents fumés et poudrés, c’est une ode à la douceur des fleurs des champs, du miel, d’une madeleine aux agrumes, d’une tarte au citron meringuée, d’un macaron à la mangue. Un concentré de plaisir !
Bon d’achat Fidélité : 2 %