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François Lumpp : des Givrys 2018 sensuels et chatoyants
Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Blanc Crausot 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/02/2021

Nouveau

Situé au sud-ouest du finage de Givry, sur la commune de Jambles, le Premier Cru Crausot est réputé, chez les amateurs de Bourgognes, rouges comme blancs, pour la profondeur et l’élégance des vins qui en sont issus. Ici, les sols très caillouteux sont majoritairement composés de calcaires durs, plus ou moins altérés.

Après une vinification démarrée en cuve et poursuivie en fûts (dont un tiers de fûts neufs), ce millésime 2016 a été élevé pendant un an dans les chais du Domaine. Aujourd’hui, ce 1er Cru Crausot se montre déjà fort expressif, peut-être le plus ample et profond à ce stade des 3 cuvées du Domaine, mais toujours empreint d’une minéralité sous-jacente qui l’affine et le dynamise en bouche.

L’équilibre de ce vin est déjà remarquable. Au nez d’abord, où le floral s’entremêle au minéral finement épicé; le fruité, parfaitement mûr, évoquant fruits blancs et noyau d’abricot, au boisé le plus noble, sur des touches d’amande et de beurre frais. La bouche, succulente, confirme cette sensation d’harmonie et de précision : le gras et la matière sont bien là, mais la tension et cette fine amertume minérale leur font parfaitement écho.

Du fruit, du sol, de l’équilibre entre densité et fraîcheur, ce 1er Cru Crausot constitue à l’évidence une très belle alternative à de nombreux crus de la Côte de Beaune, pour accompagner poissons à chair ferme (bar, sole) sur une légère sauce citronnée, crustacés juste cuits au bleu, ou encore un bon morceau de beaufort fruité !

Encore une fois en 2016, le très talentueux et si précis François Lumpp nous prouve que les terroirs de la Côte Chalonnaise sont bien le prolongement naturel de ceux de la Côte de Beaune ! Et on en redemande !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Acacia, chèvrefeuille, miel fin. Poire, pêche blanche, noyau d'abricot, citron jaune. Noisette, une touche de crème à la vanille. Légères notes de pierre à fusil.

Bouche : Gras et puissance parfaitement maîtrisés. Attaque très sapide, sur un fruit juteux. Le milieu de bouche se resserre, belle tension. Finale épicée, montante et très longue.

Accords mets-vins : Bar en croûte de sel. Gros crustacés cuits au bleu. Mais aussi, suprêmes de poulet au citron confit, tajine de poissons. Cantal affiné.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Givry

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

92/100

“On the plus side there is more volume still to the attractively textured medium weight flavors that brim with dry extract on the mineral-inflected, dry and focused finish. This is at once powerful yet refined and should also age well but be enjoyable young.”

Vin noté

93/100

Domaine noté

“(Mill 2015) Toujours plus mûr mais avec la réussite de conserver de la fraîcheur dans un tel millésime, ce n'était pas gagné d'avance ! Paré d'un boisé modéré et judicieux, c'est un vin remarquable, un premier cru vivifiant, délicatement citronné sur la finale. Bonne garde assurée.”

A propos du domaine : François Lumpp et Pierre, son fils aîné, proposent une belle gamme de givrys parfaitement constitués. Les blancs sont portés par un fil conducteur minéral, ce qui permet de les apprécier jeunes mais aussi de les garder en cave de nombreuses années. Les vins sont réguliers, hautement recommandables, tant en qualité qu’en matière de prix.

les autres vins de la vente...

  • Très belle évocation de la recherche du vigneron : la fraîcheur et la pureté plutôt que l'opulence. Un nez élégant, entre acacia, poire, amande fraîche et beurre salé, une bouche fine, tendue mais néanmoins gourmande et juteuse, qui révèle avec précision la minéralité calcaire du terroir. Capacité de garde d'au moins 5 ans!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un bouquet fin et élégant, entre agrumes, miel d'acacia, fruits blancs et notes toastées annoncent un vin d'une grande pureté, tendu et droit en bouche, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Une garde de 3 à 5 ans ne fera que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce 1er Cru nous montre avec beaucoup de classe que les meilleurs Givrys blancs rivalisent avec de nombreux crus de la Côte de Beaune. Un grand blanc porté par un très beau fruit, juteux, croquant, dynamisé par la fraîcheur du citron, et une minéralité crayeuse et épicée, salivante, qui étire d’ores et déjà la finale de bien belle façon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Très belle évocation de la recherche du vigneron : la fraîcheur et la pureté plutôt que l'opulence. Un nez élégant, entre acacia, citron, poire, amande fraîche et beurre salé, une bouche fine, tendue mais néanmoins ample et juteuse, qui révèle avec précision la minéralité calcaire du terroir. Capacité de garde d'au moins 5 ans!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un bouquet fin et élégant, entre agrumes, miel d'acacia, fruits blancs compotés et notes toastées, annonce un vin cristallin, tendu et droit en bouche, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Quelques années en cave ne feront que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce 1er Cru nous montre avec beaucoup de classe que les meilleurs Givrys blancs rivalisent avec de nombreux crus de la Côte de Beaune. Un grand blanc porté par un très beau fruit, juteux, croquant, dynamisé par la fraîcheur du citron, et une minéralité pierreuse et épicée. A la fois puissant et cristallin !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Dès le premier nez, on perçoit quelle fût la recherche du vigneron : l’éclat et la chair gourmande du fruit et la fraîcheur du jus, gages d’une expression juste du terroir et d’une belle capacité d’évolution du vin dans le temps. Un bouquet harmonieux pour un blanc à la fois velouté et énergique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un bouquet élégant, entre agrumes, verveine, miel d'acacia, fruits blancs frais et notes finement beurrées, annonce un vin à la fois concentré et cristallin, droit, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Quelques années en cave ne feront que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Eclat généreux du fruit sur des notes gourmandes de pomme, de poire au sirop et de pêche rôtie, élégante touche boisée sur le pain toasté et le beurre tiède, énergie des agrumes et dimension florale raffinée : ce Clos des Vignes Rondes à la fois ample, concentré, mais doté d'un grain minéral serré, invite clairement à passer à table. Miam !

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  • Un bouquet ouvert et expressif, entre mimosa, miel d'acacia, fruits jaunes, fruit de la passion et notes finement beurrées, annonce un vin à la fois concentré, généreux mais toujours tendu et droit. Plein et très long en bouche, il déploie son fruit et sa minéralité crayeuse avec classe et naturel. Succulent aujourd'hui, grand dans 5 ou 6 ans !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le 1er cru Crausot se distingue par sa subtilité et son élégance raffinée. Droit et traçant en bouche, très désaltérant, il s’articule autour d’une trame minérale salivante, entre les fins amers d’un zeste d’orange et l'évocation permanente de la roche crayeuse. Ici, on regarde clairement du côté de quelques célèbres crus de Puligny-Montrachet !

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  • La fraîcheur relative de ce terroir s’accommode à merveille de la sensualité du millésime. Un Givry charmeur et complet qui ondoie entre la gourmandise d'une tarte aux poires, d'un chausson aux pommes, d'une pêche blanche, des épices douces, et l’énergie revigorante des zestes d'agrumes. Sa finale aux accents salins finit de nous mettre en appétit !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Par sa verticalité et sa fraîcheur, par sa tension calcaire et sa dimension épicée, par sa trame effilée qui succède à une entame ample et profonde, ce magnifique 1er Cru Petit Marole est le plus « Côte-d’Orien » de la gamme. Expressif et parfaitement défini, il vous ravira dans 5 ans autour d’un Saint-Pierre ou d’une barbue !

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  • Si la gourmandise du millésime est là, ce Crausot se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Jaillissement de fruits frais, entre poire, coing, pomelo, orange et carambole, caresse délicate du miel et du pain au lait, finesse des fleurs blanches, énergie acidulée de la rhubarbe, fraîcheur crayeuse : l’équilibre est magistral, la réussite, totale.

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