En 2017, François Lumpp règne au sommet de Givry
Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Blanc Crausot 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 18/11/2019

Nouveau

Situé au sud-ouest du finage de Givry, sur la commune de Jambles, le Premier Cru Crausot est réputé, chez les amateurs de Bourgognes, rouges comme blancs, pour la finesse et l’élégance des vins qui en sont issus. Ici, les sols très caillouteux sont majoritairement composés de calcaires durs, plus ou moins altérés.

Après une vinification démarrée en cuve et poursuivie en fûts (dont un tiers de fûts neufs), ce millésime 2015 a été élevé pendant un an dans les chais du Domaine. Aujourd’hui, ce 1er Cru Crausot se montre très expressif, peut-être le plus ample et profond à ce stade des 3 cuvées du Domaine, mais toujours empreint d’un vrai raffinement.

L’équilibre de ce vin est déjà remarquable, rappelant à certains égards quelques grands Chablis. Au nez d’abord, où le floral s’entremêle au minéral finement épicé et légèrement iodé, le fruité, parfaitement mûr, au boisé le plus noble. La bouche confirme cette sensation d’harmonie et de précision : le gras et la matière sont bien là, la tension et la finesse aussi, comme en échos.

La bouche est portée par un très beau fruit, juteux, croquant, évoquant la poire, la pêche et la prune jaune, réhaussé par la fraîcheur du citron, et une minéralité crayeuse et épicée, salivante, qui étire d’ores et déjà la finale avec beaucoup de droiture.

Ce 1er Cru Crausot constitue, par son équilibre entre puissance et finesse minérale, une très belle alternative à certains crus de la Côte de Beaune, pour accompagner poissons à chair ferme (bar, sole) sur une légère sauce citronnée, crustacés juste cuits au bleu, ou encore un bon morceau de beaufort fruité !

La « preuve par le vin » que, lorsqu’ils sont travaillés par un vigneron aussi précis et talentueux que François Lumpp, les terroirs de la Côte chalonnaise sont bien le prolongement naturel de ceux de la Côte de Beaune !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune doré

Nez : Acacia, chèvrefeuille, miel fin. Poire, coing, pêche blanche, prune jaune, citron mûr. Noisette fraîche, vanille. Légères notes de pierre à fusil.

Bouche : Gras et puissance parfaitement maîtrisés. Attaque très sapide, sur un fruit juteux. Le milieu de bouche se resserre, belle tension. Finale épicée, montante et très longue.

Accords mets-vins : Bar en croûte de sel. Gros crustacés cuits au bleu. Mais aussi, suprêmes de poulet au citron confit, tajine de poissons. Cantal affiné.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage recommandé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Givry

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.9/20
Vin noté

16/20

“Rather spicy nose. Very correct and crystalline. Masses to chew on. Nothing too countrified about this!”

Vin noté

91/100

“Here the ripe but fresh nose offers just a bit more elegance with its array of lemon peel, white orchard fruit, floral and soft spice nuances. There is excellent punch on the seductively textured flavors that possess the best delineation of the three whites, all wrapped in a slightly more complex and persistent finish. Lovely.”

Vin noté

16.5/20

Domaine noté

“(Mill 2014) Un cran plus mûr, il se dévoile avec plus d'opulence, une amplitude qui lui va bien. Avec un boisé modéré, son côté ciselé et sa fraîcheur naturelle, il est paré pour un vieillissement confortable mais pourra séduire par sa vivacité.”

A propos du domaine : François Lumpp et Pierre, son fils aîné, proposent une belle gamme de givrys parfaitement constitués. Les blancs sont portés par un fil conducteur minéral, ce qui permet de les apprécier jeunes mais aussi de les garder en cave de nombreuses années. Le domaine continue d’évoluer, avec de nouvelles plantations qui viendront étoffer la gamme. Les vins sont réguliers, hautement recommandables, tant en qualité qu’en terme de prix.

les autres vins de la vente...

  • Très belle évocation de la recherche du vigneron : la fraîcheur et la pureté plutôt que l'opulence. Un nez élégant, entre acacia, poire, amande fraîche et beurre salé, une bouche fine, tendue mais néanmoins gourmande et juteuse, qui révèle avec précision la minéralité calcaire du terroir. Capacité de garde d'au moins 5 ans!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet fin et élégant, entre agrumes, miel d'acacia, fruits blancs et notes toastées annoncent un vin d'une grande pureté, tendu et droit en bouche, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Une garde de 3 à 5 ans ne fera que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce 1er Cru nous montre avec beaucoup de classe que les meilleurs Givrys blancs rivalisent avec de nombreux crus de la Côte de Beaune. Un grand blanc porté par un très beau fruit, juteux, croquant, dynamisé par la fraîcheur du citron, et une minéralité crayeuse et épicée, salivante, qui étire d’ores et déjà la finale de bien belle façon.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Très belle évocation de la recherche du vigneron : la fraîcheur et la pureté plutôt que l'opulence. Un nez élégant, entre acacia, citron, poire, amande fraîche et beurre salé, une bouche fine, tendue mais néanmoins ample et juteuse, qui révèle avec précision la minéralité calcaire du terroir. Capacité de garde d'au moins 5 ans!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet fin et élégant, entre agrumes, miel d'acacia, fruits blancs compotés et notes toastées, annonce un vin cristallin, tendu et droit en bouche, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Quelques années en cave ne feront que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, on perçoit quelle fût la recherche du vigneron : l’éclat et la chair gourmande du fruit et la fraîcheur du jus, gages d’une expression juste du terroir et d’une belle capacité d’évolution du vin dans le temps. Un bouquet harmonieux pour un blanc à la fois velouté et énergique.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet élégant, entre agrumes, verveine, miel d'acacia, fruits blancs frais et notes finement beurrées, annonce un vin à la fois concentré et cristallin, droit, déployant sa minéralité dans de fines saveurs salines et crayeuses. Quelques années en cave ne feront que renforcer l'harmonieuse complexité de ce trop rare 1er Cru.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Du fruit, du sol, de l’équilibre entre densité et fraîcheur, ce 1er Cru Crausot constitue à l’évidence une très belle alternative à de nombreux crus de la Côte de Beaune. Un vin ample et profond, au fruité enjôleur, toujours porté par une belle minéralité sous-jacente et de fins amers très sapides. On en redemande !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Eclat généreux du fruit sur des notes gourmandes de pomme, de poire au sirop et de pêche rôtie, élégante touche boisée sur le pain toasté et le beurre tiède, énergie des agrumes et dimension florale raffinée : ce Clos des Vignes Rondes à la fois ample, concentré, mais doté d'un grain minéral serré, invite clairement à passer à table. Miam !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un bouquet ouvert et expressif, entre mimosa, miel d'acacia, fruits jaunes, fruit de la passion et notes finement beurrées, annonce un vin à la fois concentré, généreux mais toujours tendu et droit. Plein et très long en bouche, il déploie son fruit et sa minéralité crayeuse avec classe et naturel. Succulent aujourd'hui, grand dans 5 ou 6 ans !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le 1er cru Crausot se distingue par sa subtilité et son élégance raffinée. Droit et traçant en bouche, très désaltérant, il s’articule autour d’une trame minérale salivante, entre les fins amers d’un zeste d’orange et l'évocation permanente de la roche crayeuse. Ici, on regarde clairement du côté de quelques célèbres crus de Puligny-Montrachet !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %