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Stéphane Ogier : le virtuose d'Ampuis au sommet de sa forme
Stéphane Ogier - Viognier de Rosine 2017
Nouveau
Avec ce « simple » IGP Colline Rhodanienne, Stéphane Ogier se livre à un exercice de style d’une grande maîtrise : honorer les qualités aromatiques intrinsèques du viognier tout en donnant au vin cette finesse de grain et cette magnifique énergie en bouche propres aux vins du domaine.
La parcelle dont est issu ce Viognier est contigüe à la zone d’appellation Condrieu : située sur un coteau de la commune de Tupin Semons, elle bénéficie du même socle granitique que l’on retrouve sur le finage voisin d’Ampuis. Un sol qui s’exprime parfaitement dans le vin lui donnant en bouche cette trame saline qui l’affine et le dynamise.
Soucieux de ne surtout pas tomber dans l’opulence de certains viogniers, tout en préservant l’éclat aromatique du fruit, Stéphane fait ici le choix d’une vinification et d’un élevage de 10 mois, mêlant cuves inox, foudres et fûts, avec très peu de bois neuf.
Le résultat, à la fois expressif et élégant, ample mais toujours frais, ravira tous les amateurs de viognier et de Condrieu, à un tarif sensiblement plus abordable. Bien sûr, si le vin n’a pas la complexité ou le potentiel de garde d’un Combe de Malleval, il offre un bouquet expressif et élégant, couplé à un remarquable équilibre en bouche. Fleurs blanches, violette, une délicate touche de noisette fraîche, une évocation de miel, et bien sûr, ce fruité franc et gourmand, sur le raisin, la pêche blanche et l’abricot, complétés d’une touche fort stimulante de zestes d’agrumes. La sensualité est là, mais toujours dans un registre élégant et énergique.
Une élégance que l’on retrouve en bouche : il y a bien sûr une belle rondeur en attaque, mais jamais de lourdeur. Stéphane a parfaitement su conserver de la fraîcheur et révéler une trame épicée et légèrement saline qui apporte un bel équilibre. Le fruit ne vous quitte pas jusqu’à la finale où l’on sent poindre des saveurs de melon frais, désaltérantes à souhait.
Un viognier fin et gourmand, prêt à boire : vous veillerez à le servir assez frais, aussi bien en apéritif qu’à table, avec des moules au safran, des cuisses de grenouille et même pour accompagner un dessert fruité, comme une soupe de pêches à la verveine.
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée
Nez :Gourmand et expressif : fleurs blanches, violette, noisette fraîche, miel fin, raisin, pêche blanche, abricot, zeste d'agrumes.
Bouche :Belle rondeur en attaque, mais jamais de lourdeur. Trame épicée et légèrement saline. Finale désaltérante sur des saveurs de melon frais.
Accords mets-vins :Aussi bien en apéritif qu’à table, avec des moules au safran, des cuisses de grenouille, ou un dessert aux fruits comme une soupe de pêches à la verveine.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
Température de service : 11°
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Collines Rhodaniennes
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Viognier
Culture :Raisonnée, principes biologiques
92/100
90/100
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