Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières La Petite Roche 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/10/2021

Nouveau

Dernier né dans la gamme des Savennières de Damien, ce « Petite Roche » est un pur vin de plaisir, que vous pourrez apprécier dans son jeune âge, sur le superbe éclat de son fruit : une belle façon de patienter en attendant que ses « grands » frères, Les Genêts et Bel Ouvrage, peaufinent leur patine…

La Petite Roche est à elle seule une belle synthèse de la diversité des terroirs du Domaine : Damien choisit en effet d’assembler ici les raisins d’une jeune vigne avec les jus de presse des autres parcelles du domaine, occupant des sols variés entre sables limoneux, schistes et roches volcaniques.

Cultivées en suivant scrupuleusement les règles biologiques et les principes de la bio-dynamie, les vignes ont profité à plein des conditions estivales très favorables en 2018, à l’ensoleillement optimal, ayant permis d’obtenir un chenin en bonne quantité (enfin !) et surtout, dans un état sanitaire irréprochable. Les impeccables maturités phénoliques et physiologiques laissaient déjà présager le meilleur…

Après un élevage en fûts de 6 mois, sans bois neuf, ce « Petite Roche » nous a immédiatement séduits par l’éclat de son fruit, sa belle concentration et la sensation de pureté qui s’en dégage. Le bouquet se montre particulièrement expressif, sur les fleurs d'eau, le lys, le genêt, la noisette, le malt, le citron, le coing et la mangue fraîche, mâtinées d’une touche fumée très délicate.

Bel équilibre en bouche où le vin se montre limpide et vivant comme une eau de roche, tandis que la maturité du fruit est parfaitement balancée par une juste acidité, tonique, et de fins amers agrumés qui dynamisent une finale de belle longueur. Voici un compagnon idéal pour accompagner une terrine de poissons (froide ou tiède), ou encore des asperges blanches agrémentées d’une sauce mousseline et d’une fine tranche de saumon fumé. Savoureux !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune moyen, lumineuse

Nez : Très expressif : la fleur de vigne, le lys, le genêt, la noisette, le malt, le citron, le coing et la mangue fraîche, mâtinées d’une touche fumée très délicate, gingembre.

Bouche : Limpide et vivante comme une eau de roche, tandis que la maturité du fruit est parfaitement balancée par une juste acidité, tonique, et de fins amers agrumés. Finale de belle longueur.

Accords mets-vins : Terrine de poisson, rillettes de saumon, asperges blanches, sauce mousseline et saumon fumé.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2023

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Savennières

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : Biologique certifié.

les autres vins de la vente...

  • Un Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!

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  • Damien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.

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  • Un Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!

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  • Ce millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.

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  • Ce grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!

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  • Ce millésime 2015, à la fois solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiés par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. Grand vin !

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  • Ce "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Inutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Damien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité épicée exceptionnelle couplée à un fruité particulièrement sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense mais stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense poulet Waterzoï ou volaille à la crème d'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Futur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. 

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  • Cuvée emblématique issue de sols volcaniques de rhyolites mêlés à des schistes, ce Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, il balance entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité du millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Digne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.

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  • Rareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Damien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Première incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %