Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Magnum Savennières Les Genêts 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/10/2021

Nouveau

Cette cuvée est issue de différentes parcelles de vignes d’une vingtaine d’années, situées plutôt sur le plateau de Savennières. La véritable mosaïque géologique qui compose ce plateau donne au vin finesse et complexité. Si la majorité des parcelles occupent des terroirs de sables éoliens recouvrant un sol argilo-schisteux, d’autres s’appuient sur des sols plus limoneux, où schistes et grès se mêlent.

Après avoir récolté des raisins à parfaite maturité, évitant avec soin sur-maturité ou botrytisation si répandues dans les vignes des bords de Loire, Damien Laureau laisse s’exprimer les qualités de chaque terroir grâce à des élevages doux, longs – 12 mois en fûts suivis de 6 moins en cuve - et peu interventionnistes : ici, point d’ajout de levures, ni bâtonnage, ni collage.

Nous avons redécouvert avec bonheur ce Genêts 2015 lors d'une dégustation avec Damien en février dernier, qui avait décidé pour l'occasion d'ouvrir quelques magnums. Bien lui en a pris ! Si l'on retrouve toute la sensualité gourmande et fruitée du millésime, il se dégage aujourd'hui de ce vin serein et parfaitement en place une prodigieuse énergie et une grande profondeur.

Ce Savennières Les Genêts exprime avec beaucoup de classe de délicats arômes de miel et de fleurs, évoquant la rose, le jasmin et le mimosa, et des notes gourmandes de fruits blancs, poire et coing en tête, et de fruits jaunes, entre prune, mirabelle et abricot. La sensualité du bouquet est soulignée par des notes suaves, onctueuses, évoquant le pain au lait, la confiture de lait et le pain d'épices. Une nuance de marmelade d'orange apporte cette touche de peps qui nous stimule immédiatement.

Dense et savoureux en bouche, gorgé de saveurs d'abricot, de gelée de pomme et d'ananas, il maintient une belle tension qui s’exprime sur des nuances de zestes d'agrumes et une touche poivrée, presque pimentée, qui souligne sa minéralité scintillante.

Il se dégage du vin une sensation d'harmonie et de plénitude, qui ne demande qu’à s’épanouir sur une gastronomie gourmande : on pense à un saumon cuit au four avec sa sauce béarnaise, un sandre au beurre blanc, mais aussi des cailles à l'orange ou un véritable osso-bucco (sans tomate!). Un carafage d’une heure s’impose. Délicieux aujourd'hui, ce magnum Les Genêts a encore de bien belles années devant lui !

Quantité limitée à 3 Magnums par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or blanc, cristalline

Nez :Expressif et sophistiqué. Jasmin, rose, mimosa. Poire, coing, mirabelle et abricot. Pain d'épices. Agrumes, marmelade. Légères notes de réglisse et de miel fin.

Bouche :Séveuse, gorgée de fruits et sapide. Belle tension en milieu de bouche, complexité végétale en finale. Très droite et longue finale délicatement pimentée.

Accords mets-vins :Sandre au beurre blanc. Saumon au four, sauce béarnaise. Cailles rôties à l'orange. Ris de veau au caramel d'agrumes. Fromages de chèvre affinés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028 au moins

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage d'une heure recommandé.
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Savennières

Millésime :2015

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

95/100

“From varied soils including sandstone and schist. Pure apple skin and a hint of floral, wonderful mid-palate density without being too intense (28hl/ha yields). A lovely sense of minerality and a mouthcoating texture provide gentle grip on a long finish. Fermented in barrel with full malolactic, but no overt oak influence nor any creamy lactic tones.”

Vin noté

91/100

Domaine noté

“Une belle sève anisée se déploie dans ce ce millésime solaire habilement cadré en milieu de bouche par une tension franche et nette. Beau blanc de gastronomie.”

A propos du domaine : Damien Laureau reprend en 1999 ce domaine viticole aux portes d’Angers. Il abandonne en 2006 une partie du vignoble en appellation Anjou, et se recentre sur l’appellation Savennières, dont 25 ares de Roche-aux-Moines. Les vins proviennent de vignes assez jeunes du secteur de Beaupréau, en début de plateau pour Les Genêts, et dans la pente (meilleur drainage) pour Le Bel Ouvrage (élevé à 50 % en barrique). Les vins sont en pleine forme, scintillants de minéralité. La série des 2016 est magnifique de pureté et de salinité. Ils s'inscrivent incontestablement parmi les grands chenins du millésime. Le roche-aux-moines s'envole avec une luminosité élancée.

Vin noté

94/100

“Magical nose: sage, apple – the whole pork roast. Such early complexity, and a dusting of tannin. Smooth. Not hugely long, but that fantastically complex nose makes up for it.”

les autres vins de la vente...

  • Un Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Damien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.

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  • Un Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce millésime 2015, à la fois solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiés par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. Grand vin !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Inutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Belle entrée en matière qui montre, par l'éclat de son fruit et la qualité de ses équilibres, la réussite du millésime 2018 chez Damien Laureau. En attendant ses "grands frères", on peut déjà se régaler de cette "Petite Roche" au bouquet très expressif, à la bouche ample et fluide, stimulée par une superbe acidité. Parfait sur une terrine de poissons...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Damien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rareté en 2016, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité épicée exceptionnelle couplée à un fruité particulièrement sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense mais stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense poulet Waterzoï ou volaille à la crème d'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Futur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cuvée emblématique issue de sols volcaniques de rhyolites mêlés à des schistes, ce Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, il balance entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité du millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Digne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Rareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Damien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Première incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %