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Damien Laureau : des Savennières vibrants, intenses et lumineux
Domaine Damien Laureau - Savennières Le Bel Ouvrage 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/10/2021

Nouveau

Attention, grand vin ! Nous avons découvert avec émotion, en février dernier, ce rarissime et quasiment introuvable Bel Ouvrage qui ne pouvait décidément pas, sur ce millésime d’une intensité minérale peu commune, porter aussi bien son nom ! La salinité se marie merveilleusement bien à un fruité croquant, juteux et une fraîcheur florale d’une haute distinction. Avec son toucher de bouche pierreux et stimulant, il nous invite à une gastronomie aromatique, aux épices délicates.

Situées sur la commune même de Savennières, les parcelles dont est issu ce "Bel Ouvrage" occupent un coteau bien pentu qui surplombe la rive droite de la Loire ; les nombreuses rhyolites, roches volcaniques typiques des meilleurs terroirs de l’appellation, donnent au vin sa percussion minérale hors du commun, tandis que les sols argileux et assez profonds confèrent mâche et densité de bouche.

Les raisins sont issus de vignes de plus de 50 ans. En 2016, les quelques grappes, rescapées du gel dévastateur de fin avril, ont parfaitement profité d’un bon ensoleillement estival, et d’une arrière-saison à la fois lumineuse mais aux nuits fraîches. Ni sur-maturation, ni botrytis, ce sont des raisins en parfait état sanitaire qui sont entrés en cave : des raisins peu nombreux mais très concentrés, avec des équilibres sucre-acidité juste parfaits. Fidèle à ses élevages longs, Damien a fait le choix d’un élevage en fût pendant un an suivi d’une autre année complète en petite cuve inox.

Damien nous livre ici un Savennières à la fois puissant et cristallin, merveilleusement porté par la gourmandise sensuelle de son fruit et l’énergie du sol. Résolument actif et sophistiqué, toujours aussi fringant après ces 3 années supplémentaires passées dans les caves du Domaine, ce Bel Ouvrage nous donne une vraie leçon de style et de terroir.

Le bouquet, jaillissant et complexe, se dévoile par vagues successives : on démarre sur les fleurs et la fraîcheur végétale, noble et sophistiquée. On sent la verveine, la citronnelle, la violette, l’eucalyptus, la menthe sauvage, le thé au jasmin ou le lilas. Vient ensuite une dimension plus minérale évoquant la roche pilée et la pierre-ponce. Elle laisse la place à un véritable cortège de fruits délicatement miellés : on sent la mirabelle, la pomme, la poire pochée, la gelée de coing ou l’abricot. Des notes d’agrumes et de marmelade d’orange souligne la belle énergie de ce Savennières.

En bouche, le vin se montre particulièrement vivant et actif, porté par l’éclat savoureux des fruits blancs et jaunes, agrémentés d’une touche plus acidulée de rhubarbe et de bergamote. La puissance naturelle du vin et la concentration exceptionnelle du millésime sont parfaitement canalisées, fuselées même, par une arête minérale, bien resserrée sur des amers fins. La finale est impressionnante de précision et de finesse, chargée d'une vibration minérale et saline exceptionnelle. La persistance est phénoménale.

Un magnifique et très rare Savennières 2016 qui nous invite à une gastronomie aromatique, aux épices délicates : on pense à des langoustines accompagnés d’une émulsion légère safran-curry ou des Saint-Jacques au curcuma…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Jaune moyen, reflets dorés

Nez :Complexe et jaillissant : verveine, citronnelle, violette, eucalyptus, menthe sauvage, thé au jasmin, lilas. Roche pilée, pierre-ponce. Miel. Mirabelle, pomme, poire pochée, gelée de coing, abricot. Agrumes et marmelade d’orange

Bouche :Vivante, active, portée par l’éclat savoureux des fruits blancs et jaunes, une touche plus acidulée de rhubarbe et de bergamote. Grosse percussion minérale, finale saline, longue et énergique

Accords mets-vins :Des langoustines accompagnés d’une émulsion légère safran-curry ou des noix de Saint-Jacques snackées au curcuma…. Fromages affinés (chèvre, brebis).
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage vivement recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Savennières

Millésime :2016

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

92/100

Domaine noté

“Un élevage d'un an en barriques, suivi d'un an en cuves, est effectué pour ce chenin planté sur des rhyolites. Il délivre une grande énergie et une forte concentration, fuselée par des amers affirmés. C'est un beau blanc, racé, taillé pour la garde et doté d'une liberté de ton.”

A propos du domaine : Damien Laureau reprend en 1999 ce domaine viticole aux portes d’Angers. Il abandonne en 2006 une partie du vignoble en appellation Anjou, et se recentre sur l’appellation Savennières, dont 25 ares de Roche-aux-Moines. Les vins proviennent de vignes assez jeunes du secteur de Beaupréau, en début de plateau pour Les Genêts, et dans la pente (meilleur drainage) pour Le Bel Ouvrage (élevé à 50 % en barrique). Les vins sont en pleine forme, scintillants de minéralité. La série des 2016 est magnifique de pureté et de salinité. Ils s'inscrivent incontestablement parmi les grands chenins du millésime. Le roche-aux-moines s'envole avec une luminosité élancée.

Vin noté

96/100

“Intense and focused, mainly from schistous soils, giving the wine a dart-like precision. Fermented and aged in barrel (10% new), yet there’s no sense of oakiness nor creamy overtones. Yields of 28hl/ha; concentration of quince and citrus with just enough flesh to add curves.”

Vin noté

93/100

“Savennières Le Bel Ouvrage is from up to 50-year-old vines on deep and stony, not very fertile soils. Fermented in tank and aged for 12 months in used French oak barrels, and another six months in tanks, this is a clear, ripe, intense and fruity Chenin; it has some yeasty flavors in the background. Full-bodied, rich and highly elegant, this is a dense, concentrated, perfectly balanced, refreshing mineral Chenin with a firm and persistent structure; it has a long, complex and powerful finish. The aging potential is enormous, but the wine is also pretty accessible today.”

les autres vins de la vente...

  • Un Savennières d'une grande finesse, où tension et minéralité se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de délicates notes exotiques. La bouche est harmonieuse et très persistante, sur le fruit et les épices. Un vrai travail d'orfèvre à apprécier sur 5 ans voire plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Damien Laureau nous livre ici une démonstration de son talent et surtout de son style, regardant du côté de l'impressionisme plutôt que de l'hyper-réalisme, domptant la puissance et la minéralité du terroir dans un jus cristallin et particulièrement inspiré. Ce Bel Ouvrage est indéniablement un très grand vin de garde et de gastronomie.

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  • Un Savennières d'une grande finesse, où sève et tension minérale se combinent dans un très bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est harmonieuse et très persistante, portée par de fins amers agrumés et une superbe trame minérale. Un vrai travail d'orfèvre!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce millésime 2014 nous a littéralement envoûtés, par ce mariage parfaitement réussi entre puissance racée, superbe éclat du fruit, et percussion minérale typique des meilleurs terroirs de Savennières, le tout dans un style d’une finesse extrême, tout en épure, digne d’une toile impressionniste… Un blanc en état de grâce.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce grand cru Roche aux Moines est admirable de bout en bout, admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, probablement le meilleur vin de l'appellation!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce millésime 2015, à la fois solaire et tellement équilibré, nous a littéralement envoûtés : la générosité du fruit et l’intensité minérale se conjuguent à merveille, magnifiés par un élevage « haute-couture », tout en délicatesse et en épure de style. Le toucher de bouche se montre extraordinairement soyeux et fluide. Grand vin !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce "grand cru" Roche aux Moines est admirable de bout en bout : admirable de finesse aromatique, admirable d’envergure en bouche, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Nous tenons là un sommet de complexité et de raffinement, sur un grand millésime! Collector absolu.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Inutile de le chercher ailleurs : ce Savennières Les Genêts 2016 n’existe pas… ou presque ! Produit à quelques centaines de bouteilles (après le gel du printemps), il procure une sensation de parfaite harmonie, entre gourmandise fruitée, sophistication végétale et minéralité rocailleuse. Profond et sapide, il sublimera aile de raie ou Saint-Jacques.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Belle entrée en matière qui montre, par l'éclat de son fruit et la qualité de ses équilibres, la réussite du millésime 2018 chez Damien Laureau. En attendant ses "grands frères", on peut déjà se régaler de cette "Petite Roche" au bouquet très expressif, à la bouche ample et fluide, stimulée par une superbe acidité. Parfait sur une terrine de poissons...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Damien nous a fait le plaisir de nous confier quelques rares magnums de cette splendide cuvée Les Genêts 2012, tout droit sortis des caves du Domaine : un vin que nous avons regoûté avec délice et qui nous montrent l’extraordinaire capacité des meilleurs Savennières à se bonifier avec le temps ! Grand vin de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de découvrir ce « Genêts » 2018 ! Elégance, éclat lumineux et fraîcheur : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. Fleurs d’eau, roses, herbes fines juste cueillies, fruits frais et juteux, finement acidulés, présence de la roche et des schistes : tout y est, pour longtemps !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Futur Grand Cru ligérien, ce rare Roche aux Moines 2016 est admirable de bout en bout : admirable de raffinement aromatique, admirable d’envergure et de densité, admirable d’intensité minérale et épicée, admirable de persistance, tout en puissance maîtrisée. Un sommet de complexité et d’élégance : un des plus grands Savennières du millésime!

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  • Un Savennières à la fois riche et raffiné, où sève et tension minérale se combinent dans un bel équilibre. Le fruit est gourmand, autour de la poire, du coing et de l'abricot mûr et juteux. La bouche est savoureuse, active et persistante, portée par de fins amers d'agrumes et une trame pimentée. Un vrai travail d'orfèvre, taillé pour la table.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Après 2 années quasiment « blanches », quel bonheur de retrouver ce « Genêts » 2018 tonique et élégant, gorgé de l’énergie d’une poire juteuse, de la fraîcheur des fleurs blanches, des herbes et des arbres qui peuplent les bords du fleuve. Raffinement, éclat lumineux et tension saline : voici le triptyque esthétique sur lequel le vin est construit. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée emblématique issue de sols volcaniques de rhyolites mêlés à des schistes, ce Bel Ouvrage qui n’avait pu être produit en 2017 à cause du gel nous revient en grande forme. D’une grande finesse aromatique, il balance entre fruité mûr et enjôleur, vivacité des agrumes, densité du millésime et vibration pierreuse aux accents empyreumatiques.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Digne d'un Grand Cru, ce Roche aux Moines issu d’une petite parcelle exposée au Sud-Est est admirable de fraîcheur et de sophistication aromatique, d’envergure et de densité, d’intensité minérale, épicée, et de persistance, tout en puissance fuselée. Un sommet de complexité et d’équilibre qui compte parmi les plus grandes réussites du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Rareté bientôt introuvable, ce Savennières Bel Ouvrage brille d’une intensité minérale et épicée exceptionnelle, couplée à un fruité sensuel et une énergie tonique portée par les agrumes. Avec son toucher de bouche dense et stimulant, il nous invite à une gastronomie généreuse : on pense lotte lardée, poulet Waterzoï ou volaille à l'estragon.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un Savennières de grande classe : les fleurs lascives et les notes de miel accompagnent un fruit gourmand, autour de la poire, de l’abricot et de l’ananas. La truffe n’est pas loin… Quant à la bouche, elle rayonne d’éclat, portée de bout en bout par une splendide acidité juteuse et une minéralité empyreumatique stimulante. Superbe aujourd’hui.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Damien Laureau nous livre une démonstration de son talent et d'un style regardant du côté de la complexité délicate d’un paysage impressionniste plutôt que de l'hyper-réalisme. Il dompte la puissance du terroir dans un jus cristallin, gourmand et intensément minéral. Ce Bel Ouvrage 2013 a traversé les années avec une belle assurance.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Première incursion dans le millésime 2020, au profil vertical, élancé et tonique, ce Savennières L’Alliance est un vrai miracle de fraîcheur sur un millésime pourtant chaud et solaire. La chair souple des fruits blancs est gainée par une arête minérale saline et finement amère. Les notes de rhubarbe et de zeste de mandarine électrisent les papilles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %