Etienne Sauzet : une légende de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/11/2021

Nouveau

Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir vous proposer, pour la première fois, un autre grand cru mythique du Domaine Etienne Sauzet : leur Bâtard-Montrachet ! Un concentré de terroir, d’une incroyable élégance, mais malheureusement rarissime.

La famille possède et exploite sur le célèbre Grand Cru une petite parcelle d’une vingtaine d’ares seulement… Située sur le finage de Puligny, elle bénéficie de cette exposition au levant et de sols plus caillouteux qui apportent un supplément de finesse et de sophistication à ce Grand Cru célébré sur toute la planète « vin » pour l’extraordinaire puissance et la profondeur abyssale des blancs qui en sont issus. En outre, Benoît Riffault a veillé, en 2017, à récolter les raisins assez précocement, afin d’éviter que son Grand Cru ne pêche par excès de richesse.

Là encore, si le vin se montre encore compact et presque timide, on devine cependant, au fur et à mesure qu’il s’aère, son énorme potentiel. Le nez, parfaitement stratifié, se montre d’abord fumé, très minéral, puis joliment floral, sur une dominante de fleurs blanches. Peu à peu, le fruit se libère, et l’on croque dans la poire et le coing frais. Vient ensuite un fabuleux cortège d’épices, entre poivre, muscade, carvi et même une pointe de cumin en bouche.

La sensation de profondeur verticale et de puissance contenue est déjà impressionnante : on a le sentiment de rentrer directement en contact avec la dalle calcaire. Si le vin se montre plein et massif, il possède aussi une superbe énergie : le fruit circule en bouche, les épices aussi. La finale dégage déjà une grande force, portée par une minéralité épicée exceptionnelle. Et ce n’est qu’un début !

Un très grand vin qui, sous 10 ans, devrait être tout bonnement spectaculaire lorsque vous l’ouvrirez pour accompagner un homard en sauce ou une volaille de Bresse en demi-deuil !

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Encore timide mais déjà très minéral : pierre à fusil, chèvrefeuille, acacia, poire, coing. Beaucoup d'épices : poivre, muscade, carvi et même une pointe de cumin.

Bouche : D'une insondable profondeur verticale, on plonge dans la roche calcaire. Puissant mais doté d'une superbe énergie : le fruit circule en bouche, les épices aussi. Enorme longueur.

Accords mets-vins : Homard en sauce, viennoise de sole aux champignons et vieux comté, volaille de Bresse en demi-deuil.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2035

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération de 3 h au moins, en bouteille épaulée.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

98/100

Domaine noté

“Le nez se fait discret et comme tous les grands crus de ce millésime, il faut l'attendre et aller le chercher. L'aromatique est typée par les agrumes en attaque, donnant la sensation de croquer dans une orange fraîchement cueillie. Le milieu de bouche est d'une rare complexité et d'une élégance incroyable. Grand vin d'un grand terroir et d'un grand vigneron !”

A propos du domaine : Le chardonnay possède ici une splendide pureté d'expression, une finesse et un potentiel de garde notables. On entre de plain-pied dans la "grande Bourgogne"!

Vin noté

95/100

“The beautifully layered and markedly-floral inflected nose features notes of ripe white orchard fruit and citrus elements that are framed by suggestions of petrol, matchstick and a whiff of wood. The generously proportioned and extremely rich full-bodied flavors are opulent but not heavy as there is ample acid support to maintain the balance on the powerful, sappy and tension-filled finish that also just goes on and on. I really like the depth and this should age effortlessly for years.”

Vin noté

96/100

“Bâtard can be a little too rich for its own good on occasion, but that's definitely not the case here. Elegant and pale in colour, this benefitted from early picking and careful winemaking to deliver freshness alongside pear and quince fruit and subtle 25% new oak.”

les autres vins de la vente...

  • S’il nécessitera au moins 8 ou 10 ans pour déployer son extraordinaire potentiel, ce Bâtard-Montrachet possède tous les attributs pour en faire une référence. Il a la densité, le poids et l’intensité d’un géant. Quant au millésime, avec sa fabuleuse concentration et sa capacité à souligner la sensualité des vins, il lui va à ravir. Un monument…

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    Epuisé
  • Un Bourgogne charnu et élégant, où les attributs du millésime sont bien mis en valeur : issu de 3 parcelles de Puligny complétées de raisins de Meursault, il nous régale par ses notes mentholées et anisées, l’éclat de son fruit, entre fruits blancs, goyave et clémentine, et cette dimension crayeuse qui s’affirme au fil de l’aération. Long, précis,...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un terroir d'altitude, aux sols calcaires parcourus de bans marneux au pied des falaises de Cormot, ce vin nous enchante par son aromatique friande, autour des fruits blancs, de la noisette et du miel de fleurs blanches, et sa matière fuselée aux accents finement épicés en bouche. Une révélation à ne rater sous aucun prétexte.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • D’abord discret, subtil, ce superbe Puligny ne cesse de gagner en intensité pour finir dans un jaillissement mêlant sensualité et fraîcheur autour des fruits blancs, des noisettes, de la confiture de lait mais aussi des herbes fines, du gingembre, de l’eucalyptus et du poivre. L’énergie et l’imprégnation minérale de la finale sont impressionnantes. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La verticalité minérale de ce terroir d’altitude se marie à merveille avec la maturité sensuelle et la concentration du millésime 2019. A la fois profond et tendu, fumé jusque dans la finale, il déploie son charme avec assurance entre herbes fines, fruits blancs et fruits à noyau délicatement beurrés, marmelade et percussion pierreuse. Classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire caillouteux, un millésime solaire aux faibles rendements : ce 1er Cru Hameau de Blagny, encore un peu discret, offre déjà un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, entre la richesse du fruit mûr et une dimension poivrée et réglissée stimulante. Gros potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans la quintessence des terroirs de Puligny, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et verticalité. En 2019, sa profondeur sensuelle, sa puissance naturelle couplées à son élégante assise minérale aux accents fumés, en font une des grandes réussites du millésime. A attendre 4 ou 5 ans en cave !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec son bouquet complexe et sa bouche profonde et concentrée, ce "Combettes" fait honneur à son rang. La richesse onctueuse et excitante de sa palette aromatique, la qualité de ses équilibres, entre entame texturée et minéralité effilée, empyreumatique sur la finale, le rapproche du niveau des Grands Crus. Exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Mythe absolu pour les amoureux de grands blancs, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la Côte de Beaune. La force, la poésie, l'élégance et la fraîcheur florale, la profondeur minérale, l'intensité tellurique, l'incroyable persistance : tout se devine. Oubliez-le 10 ans : grandiose!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. L’effet millésime, quant à lui, apporte une concentration et une force interne absolument hors du commun ! Un diamant scintillant...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation subtile et précise qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. Ce 2017 affiche un équilibre sensationnel entre intensité aromatique, densité et tension ciselée, ainsi qu’une énergie interne juste stupéfiante !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %