Etienne Sauzet : une légende de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/11/2021

Nouveau

Ce Puligny « village » vous fait entrer avec un charme fou et une incroyable densité dans la galaxie des vins du Domaine. Issu de sept parcelles dont les récoltes sont vinifiées séparément, ce Puligny-Montrachet compte dans son « pedigree » quelques-uns des meilleurs climats de Puligny.

Citons celui des Charmes au Nord (qui jouxte d’ailleurs les vignes de Meursault-Charmes) et donne au vin un supplément de crémosité, ou, au Sud du finage, ceux de Meix ou des Encégnières qui se situe en contrebas du Grand Cru Bienvenue-Bâtard-Montrachet, et contribuent à donner au vin son étonnante percussion minérale…

Sur ces sols bruns, argilo-calcaires, plus ou moins riches en marnes rouges, selon les parcelles, le chardonnay se charge d’une intensité minérale qui rejaillit avec beaucoup de classe et de finesse dans le verre. Soucieux d’une expression pure des qualités du terroir, Benoît Riffault utilise les fûts de chêne avec beaucoup de parcimonie : le vin n’y passe finalement que 3 à 4 mois, le reste de l’élevage s’effectuant en cuve.

En 2015, la belle maturité du fruit rend ce Puligny déjà très expressif : passé un premier nez floral, sur le chèvrefeuille, l’acacia et le cerfeuil, on se laisse rapidement charmer par l’éclat du fruit, frais et juteux, pomme, poire et pêche blanche en tête. Ici, la maturité ne nuit jamais à l’énergie en bouche, et les notes franchement citronnées apportent toute la fraîcheur que l’on attend. Comme souvent avec le Puligny de chez Sauzet, la bouche offre une densité remarquable, presque crémeuse, et un bel équilibre entre la chair du fruit et une trame minérale droite, délicatement épicée, saline en finale. La persistance en bouche impressionne déjà.

Précis, mûr, droit et profond : voici un Puligny de haute volée, une vraie leçon de style et de terroir ! Si ce 2015 se déguste déjà admirablement bien, il est évident qu’il vous ravira tout autant d’ici 5 ou 8 ans !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, légers reflets verts, brillante

Nez : Expressif et très fin : chèvrefeuille, aubépine, pomme, poire, pêche blanche, citron. Légères notes iodées. Beurre frais. Pierre frottée. Herbes fines fraîches.

Bouche : Dense, crémeux et parfaitement tendue en milieu de bouche. De la pureté, de la fraîcheur. Finale très persistante sur la pêche blanche et une minéralité saline très salivante.

Accords mets-vins : Plateau de fruits de mer, carpaccio de saint-jacques, filets de sole poêlés juste citronnés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage recommandé aujourd'hui
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 90/100
Vin noté

89/100

“A notably more elegant and markedly floral nose offers up notes of pear, citrus, apple and soft spice wisps. There is better detail and verve as well to the less imposingly scaled if finer middle weight flavors that deliver slightly more depth and length as well. This is really quite a good Puligny villages and worth checking out and in particular because it should drink well early on yet repay several years of aging too.”

Vin noté

93/100

“Spicy sweet nose.”

Vin noté

88/100

“The 2015 Puligny Montrachet Village has a light, grass clipping-tinged bouquet that feels a little reserved at the moment. There's a bit of inertia here. The palate is fresh on the entry with crisp acidity, taut and linear, yet just needing to develop more intensity and mineralité towards the finish.”

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    Epuisé
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • D’abord discret, subtil, ce superbe Puligny ne cesse de gagner en intensité pour finir dans un jaillissement mêlant sensualité et fraîcheur autour des fruits blancs, des noisettes, de la confiture de lait mais aussi des herbes fines, du gingembre, de l’eucalyptus et du poivre. L’énergie et l’imprégnation minérale de la finale sont impressionnantes. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La verticalité minérale de ce terroir d’altitude se marie à merveille avec la maturité sensuelle et la concentration du millésime 2019. A la fois profond et tendu, fumé jusque dans la finale, il déploie son charme avec assurance entre herbes fines, fruits blancs et fruits à noyau délicatement beurrés, marmelade et percussion pierreuse. Classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire caillouteux, un millésime solaire aux faibles rendements : ce 1er Cru Hameau de Blagny, encore un peu discret, offre déjà un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, entre la richesse du fruit mûr et une dimension poivrée et réglissée stimulante. Gros potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans la quintessence des terroirs de Puligny, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et verticalité. En 2019, sa profondeur sensuelle, sa puissance naturelle couplées à son élégante assise minérale aux accents fumés, en font une des grandes réussites du millésime. A attendre 4 ou 5 ans en cave !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec son bouquet complexe et sa bouche profonde et concentrée, ce "Combettes" fait honneur à son rang. La richesse onctueuse et excitante de sa palette aromatique, la qualité de ses équilibres, entre entame texturée et minéralité effilée, empyreumatique sur la finale, le rapproche du niveau des Grands Crus. Exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. L’effet millésime, quant à lui, apporte une concentration et une force interne absolument hors du commun ! Un diamant scintillant...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation subtile et précise qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. Ce 2017 affiche un équilibre sensationnel entre intensité aromatique, densité et tension ciselée, ainsi qu’une énergie interne juste stupéfiante !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %