Etienne Sauzet : une légende de Puligny-Montrachet
Domaine Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/11/2021

Nouveau

Ce Puligny « village » vous fait entrer avec énergie et intensité dans la galaxie des vins du Domaine. Issu de sept parcelles dont les récoltes sont vinifiées séparément, ce Puligny-Montrachet compte dans son « pedigree » quelques-uns des meilleurs climats de Puligny.

Citons celui des Charmes au Nord (qui jouxte d’ailleurs les vignes de Meursault-Charmes) et donne au vin un supplément de chair, ou, au Sud du finage, ceux de Meix ou des Enseignières qui se situent en contrebas du Grand Cru Bienvenue-Bâtard-Montrachet, et contribuent à donner au vin sa vibration minérale…

Sur ces sols bruns, argilo-calcaires, plus ou moins riches en marnes rouges, selon les parcelles, le chardonnay se charge d’une intensité minérale qui rejaillit avec beaucoup de classe et de finesse dans le verre. Soucieux d’une expression pure des qualités du terroir, Benoît Riffault utilise les fûts de chêne avec beaucoup de parcimonie : le vin n’y passe finalement que 3 à 4 mois, le reste de l’élevage s’effectuant en cuve.

En 2016, ce Puligny-Montrachet offre un profil à la fois floral, tendu et concentré. Au premier nez, les notes d’acacia, de chèvrefeuille et de menthe fraîche, s’accompagnent d’une trame fumée évoquant la pierre à fusil et d’une touche épicée, sur la noix de muscade. Le croquant du fruit se révèle en bouche, avec de franches saveurs de citron jaune, de pomme Granny et de pêche blanche. Ici, maturité et concentration ne nuisent jamais à l’énergie et à la tension, exemplaires de bout en bout. La finale est longue, très précise, portée par un élan minéral qui rend le vin particulièrement sapide et persistant.

Puissant et vibrant : voici un Puligny de haute volée, une vraie leçon de style et de terroir ! Un très beau vin, classique et très élégant, qui évoluera parfaitement dans les 5 prochaines années et que vous veillerez à carafer préalablement, surtout si vous ne résistez pas à la tentation de le déguster très (trop?) jeune...

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, légers reflets verts, brillante

Nez : Expressif et frais : chèvrefeuille, acacia, menthe séchée, pomme Granny, pêche blanche, citron. Beurre frais. Pierre à fusil. Noix de muscade.

Bouche : A la fois concentré et parfaitement tendu en milieu de bouche. De la pureté, de la fraîcheur. Finale très persistante sur la pêche blanche et une minéralité saline très salivante.

Accords mets-vins : Plateau de fruits de mer, carpaccio de saint-jacques, filets de sole poêlés juste citronnés.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Carafage recommandé aujourd'hui
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 90/100
Vin noté

92/100

Domaine noté

“Ce simple village se montre stimulant grâce à ses beaux amers. Un vin délié, énergique, au fruit très droit et pur.”

A propos du domaine : Domaine de grande réputation créé au début du XXe siècle, la maison Étienne Sauzet associe, depuis le début des années 1990, le négoce et la production d'une palette de pulignys rares. La qualité des vins est remarquable. L'approche de la vinification et de l’élevage est très classique. Le style des chardonnays allie une grande pureté d’expression, la finesse et l'élégance, sans pour autant manquer de potentiel de vieillissement.

Vin noté

89/100

“This is pure and elegant this year, offering up a bouquet of lemon oil, nutmeg, toasted wheat and honeysuckle. On the palate the wine is medium-full and nicely layered, with good concentration in an open-knit but vibrant style. ”

Vin noté

89/100

“There is a touch of petrol on the acacia, lemon rind and green apple aromas. The beautifully energetic middle weight flavors possess a subtle mineral streak that carries over to the solidly complex and lingering finish. Note that there is enough CO2 to warrant decanting this.”

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  • S’il nécessitera au moins 8 ou 10 ans pour déployer son extraordinaire potentiel, ce Bâtard-Montrachet possède tous les attributs pour en faire une référence. Il a la densité, le poids et l’intensité d’un géant. Quant au millésime, avec sa fabuleuse concentration et sa capacité à souligner la sensualité des vins, il lui va à ravir. Un monument…

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    Epuisé
  • Un Bourgogne charnu et élégant, où les attributs du millésime sont bien mis en valeur : issu de 3 parcelles de Puligny complétées de raisins de Meursault, il nous régale par ses notes mentholées et anisées, l’éclat de son fruit, entre fruits blancs, goyave et clémentine, et cette dimension crayeuse qui s’affirme au fil de l’aération. Long, précis,...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu d'un terroir d'altitude, aux sols calcaires parcourus de bans marneux au pied des falaises de Cormot, ce vin nous enchante par son aromatique friande, autour des fruits blancs, de la noisette et du miel de fleurs blanches, et sa matière fuselée aux accents finement épicés en bouche. Une révélation à ne rater sous aucun prétexte.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • D’abord discret, subtil, ce superbe Puligny ne cesse de gagner en intensité pour finir dans un jaillissement mêlant sensualité et fraîcheur autour des fruits blancs, des noisettes, de la confiture de lait mais aussi des herbes fines, du gingembre, de l’eucalyptus et du poivre. L’énergie et l’imprégnation minérale de la finale sont impressionnantes. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La verticalité minérale de ce terroir d’altitude se marie à merveille avec la maturité sensuelle et la concentration du millésime 2019. A la fois profond et tendu, fumé jusque dans la finale, il déploie son charme avec assurance entre herbes fines, fruits blancs et fruits à noyau délicatement beurrés, marmelade et percussion pierreuse. Classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • De vieilles vignes sur un finage d'altitude au sol marno-calcaire caillouteux, un millésime solaire aux faibles rendements : ce 1er Cru Hameau de Blagny, encore un peu discret, offre déjà un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, entre la richesse du fruit mûr et une dimension poivrée et réglissée stimulante. Gros potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Bienvenue dans la quintessence des terroirs de Puligny, capables de donner des blancs puissants et racés, à l’équilibre unique entre densité et verticalité. En 2019, sa profondeur sensuelle, sa puissance naturelle couplées à son élégante assise minérale aux accents fumés, en font une des grandes réussites du millésime. A attendre 4 ou 5 ans en cave !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Avec son bouquet complexe et sa bouche profonde et concentrée, ce "Combettes" fait honneur à son rang. La richesse onctueuse et excitante de sa palette aromatique, la qualité de ses équilibres, entre entame texturée et minéralité effilée, empyreumatique sur la finale, le rapproche du niveau des Grands Crus. Exceptionnel!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Mythe absolu pour les amoureux de grands blancs, grand cru des grands crus, voici l'insurpassable Montrachet qui règne sans partage sur la Côte de Beaune. La force, la poésie, l'élégance et la fraîcheur florale, la profondeur minérale, l'intensité tellurique, l'incroyable persistance : tout se devine. Oubliez-le 10 ans : grandiose!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. L’effet millésime, quant à lui, apporte une concentration et une force interne absolument hors du commun ! Un diamant scintillant...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation subtile et précise qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. Ce 2017 affiche un équilibre sensationnel entre intensité aromatique, densité et tension ciselée, ainsi qu’une énergie interne juste stupéfiante !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %