Buisson-Charles : une adresse incontournable à Meursault
Domaine Buisson-Charles - Puligny-Montrachet 1er Cru Ez Folatières 2017

Fin de la vente : 08/12/2019

Nouveau

Pour la première fois cette année, Catherine Buisson et Patrick Essa enrichissent leur splendide collection 2017 avec quelques pièces d’un des plus prestigieux crus de Puligny-Montrachet, le fameux Ez Folatières !

Situé à la même altitude que le Montrachet et le Chevalier-Montrachet, il en constitue un prolongement naturel vers le Nord. Plus maigre et caillouteux dans sa partie haute, plus profond et argilo-marneux dans sa partie basse, ce terroir constitue un must absolu pour tous les amateurs de grands blancs à la fois puissants, vibratoires et intensément minéraux.

La parfaite maturité du fruit, la qualité exceptionnelle du terroir et la précision de l’élevage font de ce « Folatières » un des vins les plus gracieux et envoûtants du millésime.

Dès le premier nez, on est saisi par le bel équilibre qui s’en dégage entre des arômes bien mûrs de fruits, poire et pêche blanche en tête, et une élégante fraîcheur végétale aux accents de fleur d’oranger, de cerfeuil, de menthe et d’eucalyptus. Quelques agrumes délicats (citron vert, clémentine), une nuance d’éclat de noisette et une fine touche miellée complètent un bouquet d’une grande pureté.

Une sensation de pureté et une élégance que l’on retrouve dans cette bouche à la texture soyeuse. Comment résister à ce subtil mélange de force contenue, de relief minéral et de légèreté gracile? Il y a là le yin et le yang, le masculin et le féminin. La finale épicée et délicatement acidulée, pleine de fruit et de sol, nous emmène déjà très loin… et ce n’est pourtant qu’un début ! On se prend déjà à rêver de Saint-Jacques rôties accompagnées d’un jus de coquillage au cerfeuil, ou d’un turbot au beurre blanc. A moins que l’on opte, d’ici quelques années, pour une volaille de Bresse en demi-deuil ?... Un très beau vin pour un repas de fête.

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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114,00 € / BOUTEILLE

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Très élégant, à la fois mûr et frais : éclat de noisette torréfiée, poire et pêche, fleur d'oranger, cerfeuil, une touche de menthe et d'eucalyptus. Citron vert, clémentine. Une nuance de miel.

Bouche : Très pure, soyeuse. Equilibre fascinant entre une sensation de puissance, de relief minéral et une vraie légèreté gracile. Très longue finale rectiligne, épicée et finement acidulée.

Accords mets-vins : Saint-Jacques rôties accompagnées d’un jus de coquillage au cerfeuil, turbot au beurre blanc. A moins que l’on opte, d’ici quelques années, pour une volaille de Bresse en demi-deuil.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2032

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une à deux heures en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.4/20
Vin noté

92/100

“Whiffs of menthol and the exotic suffuse the ripe but quite fresh white peach, pear and nectarine aromas. There is both excellent volume and richness to the sappy middle weight flavors that possess a lovely texture on the relatively powerful and mineral-inflected finale. This too is certainly attractive in its fashion.”

les autres vins de la vente...

  • Il en trompera plus d'un à l'aveugle : cet Aligoté parcellaire affiche une profondeur de bouche, une complexité aromatique et un souffle hors du commun. Peu de vignerons parviennent à rendre à ce point ses lettres de noblesse à l'aligoté qui s'imprègne ici de la richesse d'un beau terroir de Meursault. Bravo.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 64,90 €

    Issu d'un des meilleurs lieux-dits du finage de Meursault, ce "Tessons" se montre particulièrement volubile sur ce beau millésime 2017, chose assez rare sur ce climat qui donne des vins au grain minéral si typique mais souvent assez discrets dans leur jeunesse. Raffinement floral, minéralité fraîche, volume et tonus : tout y est.

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    64,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Joyau méconnu du Nord du finage, du côté des Santenots et de Volnay, ce 1er Cru Les Cras se montre à la fois généreux et énergiques : les saveurs succulentes de fruits blancs frais s’imbriquent parfaitement à une trame minérale évoquant la pierre frottée. L’équilibre est remarquable, ouvrant vers une finale intense, longue et saline. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe "Bouches Chères" intense et élancé. Il séduit par son élégance florale, sa vivacité et cette minéralité typique aux accents de pierre à fusil. La parfaite maturité du fruit lui donne en bouche une chair délicate, élastique et très savoureuse, tandis que son grain crayeux et serré stimule en permanence les papilles. Grand potentiel d'évolution.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus "grand cru" des 1ers crus de Puligny, ce voisin direct du Montrachet nous enchante par son intensité, sa finesse d'arômes et de texture, et cette sensation d'harmonie qu'il dégage. Un grand vin, dans lequel la sophistication florale s'accompagne d'une minéralité scintillante, promis à un très grand avenir! Patience...

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  • 79,90 €

    Issu des Charmes du Dessus, juste en contrebas de la Grande Perrière, ce Meursault-Charmes impressionne par sa profondeur et sa concentration. Souple et puissant, caressant dans sa texture et intense dans ses saveurs, il est porté par la force minérale des sols. Un vin produit en toute petite quantité qui devrait admirablement bien vieillir.

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    79,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dès le premier nez, passée une fine évocation d’amande, c’est un univers complexe qui s’offre à nous, imbriquant le minéral et le végétal avec beaucoup d’élégance. La bouche est pleine d'une chair savoureuse, entre fruits blancs et citron vert. Le sol imprime sa marque, donnant au vin une splendide acidité structurante. Très grande bouteille!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Attention, rareté absolue, enviée par toute la planète vin. Le plus petit des crus de Chassagne, lové contre le Chevalier-Montrachet ! Le vin possède une finesse aromatique fascinante et une énergie considérable en bouche. Un très grand vin, altier, gracieux et intense, que seuls quelques rares chanceux pourront entrer en cave.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %